Најдобриот џем се вари три дена по ред

Логирај Се

Креирај сметка

Обновување на лозинка

Диета и фитнес

Џем или овошје? Од нутриционистичка гледна точка, последниот победува. Но сладоста има и своја арома и корисност, особено во зима. Еве неколку трикови за да го подготвите што е можно поздраво.

вари

Плодовите за џем мора да бидат многу зрели (не расипани), за да има што повеќе природни шеќери. Ова ќе додаде помалку комерцијален шеќер во вриење. Овошјето измијте го добро, пред да го исечете, во неколку млазни ладна вода.

Не отстранувајте ја кората, која има голема количина на хранливи материи и пектин (природен желатин од овошје). Јаболката, сливите и дуњата имаат голема количина пектин, но и природни шеќери. Затоа, сладоста на овие плодови бара помалку шеќер при подготовката. Или воопшто, како во случајот со сливи.

Додадете обичен шеќер во послаткиот џем од овошје.

„Не се препорачуваат прицврстувачи (адитиви) или конзерванси како што е аспиринот, што ја нарушува цревната микрофлора, предизвикувајќи дисбаланс помеѓу добрата флора и лошите бактерии“, рече професорот Георге Менчиникопси, директор на Националниот институт за истражување на храна, Букурешт.