Најдобрите колачиња досега
Знам дека не е вообичаено име за некои колачиња, но навистина сакам да ве убедам дека се најдобри.!
Вчера играв, експериментирав и ги направив овие колачиња (црни колачиња) кои тешко се распаѓаат:))) Нема потреба од кафе, тие се домашни!
Внимание, не се препорачува за деца поради содржината на кафе, црно какао!
Вистина е, чини некои калории, чини некои пари, но еј, ги правам еднаш месечно:) година:)))
Дојдете и пробајте ги!
- 120 гр квалитетен путер
- 3 лажици сончогледово масло
- 60 гр шеќер со меласа
- 100 гр суров шеќер
- 1 или
- 250 - 270 гр брашно
- карамелен сируп (добиен од суров шеќер)
- 1 нотка нож за сода бикарбона
- 1/2 кесичка прашок за пециво
- 3-4 чешниња
- 30 гр црно какао
- мелен цимет
- 2 лажици кафе во прав
- чоколадни чипови
- 50 гр црно чоколадо
[наслов на подготовка = ”Подготовка”]
Пред сè, чувајте ги состојките на собна температура 2 часа.
Во сад, ставете го суровиот шеќер и ставете го на оган, оставете го додека не се карамелизира, лесно се мешајте со дрвена лажица. Оставете го на оган додека не стане течен и хомоген. Подгответе плех за печење и истурете ја карамелата во тенки ленти. Нека се стврдне.
Во садот во кој го карамелизиравме шеќерот, истураме 100 мл вода и оставаме да зоврие, па се топиме и спасивме карамелата оставена на wallsидовите на садот. Поставете го настрана откако ќе зоврие.
Ние ја мелеме зацврстената карамела. Го користев мојот мермерен малтер и ми излезе многу фино. Може да ја испробате и мелницата, но се плашам дека топлината нема да се стопи малку и да стане леплива. Обидете се подобро со малтерот. Да го оставиме настрана.
Во истиот малтер, ставете ги каранфилките и мелете ги, додадете кафе, цимет, какао и мелете ги заедно. Да го оставиме настрана.
Додадете го јајцето и енергично мешајте додека не се вклопи добро.
Додадете половина од брашното и измешајте. Добиваме лепливо тесто ако кремираме. Додадете 3-4 лажици карамел сируп и повторно измешајте. Додадете го остатокот од брашното и измешајте го целиот состав. Додадете ги чоколадните чипови и измешајте доволно само да се дистрибуираат низ тестото. Оставете сè да се излади за еден час.
Ја вклучуваме рерната. Подготвуваме голем плех со хартија за печење. Извадете го составот од фрижидер со чаша сладолед (така го користев), извадете го од составот и ставете го во плех приближно еднакви тежини. Игнорирајте го изгледот, тие ќе излезат многу убаво кога ќе се испечат.
Ставете го плехот во рерна, печете, на 180 степени, 15 минути. Потоа ги вадиме на скара и оставаме да се оладат. Ги украсуваме со растопено чоколадо.
Вкупно време на готвење: 2 часа
Порции: 25-30