Најдобрите шпагети Карбонара - италијански рецепт! ; Тој негува жени како тебе веќе 20 години
Италијанците се меѓу најдобрите кога станува збор за тестенини, а ние го имаме автентичниот рецепт за вас!
* 4 порции * време на готвење: 12 минути
200 гр панцета или сланина (може да користите и лесно пушен кајзер, исечен на мали коцки)
2 цели јајца и уште 1 жолчка
80 гр рендано пармезан (можете да користите кое било друго солено, суво сирење)
1 лажица маслиново масло
1. Истурете ја водата во големо тенџере и кога ќе достигне точка на вриење додадете две лажички груба сол.
2. Една минута откако ќе додадете сол, можете да ги фрлите шпагетите во вода. Внимателно! Не кршете ги шпагетите, туку оставете ги цели, тие ќе омекнат и ќе потонат сами по себе.
3. Кога шпагетите се скоро подготвени - видете го времето за готвење на нивното пакување - може да започнете лесно да ја пржете панцетата или кајзер, доволно се две-три минути. Користете нелеплива тава за да не мора да додавате масло.
4. Откако тестенините ќе се сварат целосно, исцедете ги и додадете ги во тавата, преку месото. Додадете лажица маслиново масло.
5. Одделно, во голема чинија изматете ги јајцата и жолчката со малку сол и рендано пармезан. Откако месото е целосно пржено, можете да додадете тестенини во садот, преку јајцата. Постојано мешајте додека истурате за да не се згрутчи јајцето.
6. Кога сервирате, додадете пипер во прав одозгора.
Погледнете ги и овие паста карбонара! Тие се луди!