Најдоброто од кујната на Узбекистан; Патека ранец
Храната во Узбекистан е разновидна и разновидна како и самата земја. Willе најдете бројни значајни регионални разлики во храната, на пример, видовите оброци што се служат на Запад, како што е лебот, обично се разликуваат од оние во Кива на северо-запад. Вината исто така се разликуваат и Самарканд се смета за најдобар производител на грозје во земјата. Узбечките јадења, без оглед какви и да се, се многу вкусни и сигурно ќе чекате да уживате во нив кога ќе поминете покрај рестораните. Во земјата има широк спектар на храна, а вие гарантирано ќе пронајдете нешто што им одговара на вашите пупки за вкус. Некои од најдобрите јадења од локалните кујни што можете да ги пробате во Узбекистан се наведени подолу.
Плов има многу имиња. Во некои земји се нарекува и пилаф, пилаф, плуг, палау итн. Во Узбекистан дури се смета за национално јадење. Исто така, постојат повеќе од 200 варијации на овој оброк. За да илустрираме колку е важно ова национално јадење за узбекистанскиот народ, ве молиме интернализирајте го следново: Во 2016 година од УНЕСКО беше прогласено за нематеријално културно наследство на човештвото! Потребно е повеќе од добар вкус за нешто да добие такво достоинство. Ова јадење е чиста култура и за првпат е запишано во арапските записи во 13 век.
На вашето патување низ културата и времето во Узбекистан, добро е што често има национални натпревари каде што можете да гледате како се прави најдобриот плов. Поради огромните културни корени, тој исто така се служи на скоро на секој голем настан или церемонија. Но, што точно има во тенџерето тука? Главни состојки на овој оброк се јагнешкото месо, кое е популарно во Централна Азија и на Блискиот исток, но и говедско месо, кое се става во голем тенџере со жолти или портокалови моркови. Овој вкусен оброк може да се сервира и со кази (локална колбас од коњско месо), јајца и лимони. Ако обичниот plov не ви е доволен, тогаш имаме инсајдерски совет за вас.
Во големите градови Самарканд и Ташкент ќе го најдете најдобриот плов во цела Узбекистан. Центарот Плов во Ташкент не само што ви нуди вкусен Плов, туку ве чека кулинарска сензација што тешко дека ќе ја најдете во Европа. Овде, plov не е подготвен тајно, тивко и тивко во кујната, туку во гигантски котел, пред вашите очи. Посебното нешто во врска со тоа е што овие казани обично се толку големи што неколку луѓе најверојатно ќе најдат простор во нив. Националното јадење потоа се обезмастува и се служи свежо на вашата чинија. Но, исто така можете да изберете кои состојки сакате да ги имате во вашиот плов. Дефинитивно не треба да го пропуштите ова!
Шашлик (месо ражен)
Ова е многу познат оброк што лесно ќе го најдете во регионот што се шири од Централна Азија до Источна Европа до Медитеранот. Ова узбекистанско јадење обично се прави од овчо месо или говедско месо. Наизменичните парчиња месо и маснотии потоа се зачинуваат и маринираат. Ова јадење обично се служи со кисел кромид. Најдобар начин да го јадете е да го нарачате како додаток на националните главни јадења. Но, можете да го јадете и одделно како гарнир. Versionивинарската верзија на овој оброк може да ја најдете и во бројните кафулиња во Узбекистан. Дури се готви на скара преку врели јаглен. Значи, ако сте фанатик за скара, шахот ќе ви ја насоли устата!
Салата од модар патлиџан
Оброк обично започнува со разни почетни салати според узбечката традиција. Салатата од модар патлиџан од Узбекистан се состои од свежо исечени модри патлиџани, ротквица и пиперки на кревет со зеленчук, кои потоа се посипуваат со гарнир магдонос. Овие јадења, како и повеќето терени во земјата, треба да се делат во семеен стил.
Супа
Едно од најпопуларните јадења во Узбекистан се супите, кои се јадат дури и во најжешките летни денови. Еден од најпознатите видови супа во земјата е супа од месо, кој е составен од големи парчиња месо, често направено од овчо месо внесено со маснотии. Други состојки во садот се компири и свежи билки. Постојат голем број варијации на оваа супа, на пример со јуфки или грав варен во супа од месо со кисела павлака. Најпопуларната супа што можете да ја најдете на повеќето места во земјата е кремастата супа од леќа.
Билки и салати
Ако сте во поголем град или одите во ресторан кој има пообемно мени, ќе најдете широк спектар на салати за избор. Постојат многу варијации на салати кои се движат од салата Цезар до грчка салата. Во многу од локалните салати во земјата, во супите и со оброците воопшто, обично има голем дел од дополнителни билки како што се магдонос, црвен босилек, копра или коријандер. Најмалку користени билки во земјата се зелениот босилек, рузмаринот и ориганото. Најдобро е прво да ја испробате салатата од билки, но забележете дека вкусот е силен и ако не ви се допаѓа, можете да нарачате салата која има помалку или нема билки.
Самса
Ова е популарен вид на локална брза храна и можете да ја најдете скоро на кое било место во земјата, како на пример во кафулиња, продавници за брза храна, па дури и во домот на локалното население. Индиските самаси се обично триаголни парчиња тесто што се полни со зеленчук или месо. Ова јадење за прв пат беше воведено во Индија од страна на трговците од Централна Азија во 13 и 14 век. Во Узбекистан, самсата обично се полни со кромид и месо и често се пече во рерна или, како и повеќето самаси, се пржи. Исто така, ќе најдете самса со тиква или компир полн по повод додека ја истражувате земјата.
ќебап
Ebебапот се прави од парчиња пилешко, јагнешко или ѓулија (мешавина од овчо месо и зачини). Кебапот обично се служи на челични ражничи и се додава со сурови парчиња кромид. Ова јадење обично се служи со адџика, светло црвен, вкусен сос направен од лути црвени пиперки.
Лагман
Узбекистанскиот лагман е супа од јуфка што прави совршен ручек или почетно јадење. Ова јадење носи допир на Кина во земјата. Лагман е сад за парење јуфки, честопати рачно изваден, кои се готват во загреана супа од јагнешко месо и потоа се рафинираат со јагнешко, домати, бибер и кромид. Лагман исто така се смета за смирувачко јадење и ќе бидете изненадени што е привлечно на топлината.
Егзотична чинија со овошје
Ова јадење не може технички да се смета за јадење, но ќе најдете многу луѓе во узбекистанските ресторани кои својот оброк го завршуваат со послужавник со егзотично овошје. Егзотичната чинија со овошје обично се состои од парчиња диња, грозје, лубеница и ананас или компот, кој обично е сок направен од свежо или суво овошје.
Узбекистанецот многу сака да пие чај. Чајот е популарен пијалок дури и во топлите денови. Во повеќето места во земјата, зелениот чај е многу чест и во градовите можете да изберете помеѓу зелен и црн чај. Чајот често се служи во мали, полуполнети традиционални чаши кои личат на чинии.
Шурпа
Тоа е супа направена со маснотии прошарено месо како овчо месо и свеж градинарски зеленчук како моркови, парчиња кромид и домати. Секако, тука има многу различни варијации на ова јадење.
Кутаби
Узбечката кујна е многу популарна по својот мек рамен леб и може да се најде низ целиот град. Кутаби се равиоли кои се полни или со зеленчук или со месо.
Менти
Manty се парни кнедли попрскани со копра и често се служат со кисела павлака. Некои состојки како зачини, месо или зеленчук понекогаш се користат како полнење, што ја додава мистеријата на садот, бидејќи никогаш претходно не знаете што ќе биде денес.
Заклучок
Узбекистан има разновидна, вкусна кујна што одговара на сите видови патници, и нема да се разочарате откако ќе дојдете овде како lубител на храна и пробате секакви работи.