Наједноставната тајландска храна што можете да ја готвите дома
Ако тајландската храна е доста распространета на Запад, истото не може да се каже за Романија. За среќа, во хипермаркетите во Букурешт можете да најдете скоро сè што ви треба за да можете да готвите вкусна тајландска кујна дома. Патување зум претставува многу едноставен рецепт, „пилешко со вкус на кашу ореви“ или, ако сакате со сето свое срце, „каи пхт го сретна ма муанг него ма фан“.
Што ви треба
- 300 грама пилешки гради без коски
- бугарска пиперка (црвена или жолта)
-2 гроздови зелен кромид, по можност тенок
(Совет: Сите сосови може да се најдат на полиците на егзотична храна во супермаркетите и чинат околу 7 леи за шише)
Како да се готви
Исечете ги пилешките гради на тенки ленти, па на мали парчиња за да можат да се пржат многу брзо.
Исечете го морковот на парчиња, а пиперката на малку поголеми парчиња отколку за супата. Исечете го кромидот на четири. Исечете го зелениот кромид на парчиња долги околу 2 см, и добро мелете ги чешнињата лук. Во исто време, загрејте го маслото во вок тава (од суштинско значење за азиска храна) (количината се проценува од очите, но, како по правило, се користи што е можно помалку), а потоа се додава мелениот лук. Држете додека не почне да џучи и оставете вкус, а потоа додадете пилешки коцки и измешајте. Оставете го да се пржи околу 5-7 минути. Многу важно: огнот мора да биде голем, што е карактеристично за секое јадење со пржење (грубо преведено, пржено додека е мешано).
Кога ќе завршат пилешките гради, додадете ги индиските ореви, тенки ленти лута пиперка (количината е според сечиј вкус) и кромидот исечен на четири во вок и добро измешајте, на силен оган. Веднаш додадете три лажици сос од риба, три лажици соја сос и три лажици сос од школка, измешајте добро, а потоа додадете ја пиперката и морковот и посипете со лажица шеќер. Мешајте додека не се стопи шеќерот.
Добро е да се знае: Во азиската кујна се користи рибен сос наместо сол, соја сос е исто така многу солен, а шеќерот има улога на намалување на јачината на солта и давање посебен вкус на храната. Важно е зеленчукот да не биде преварен. Таа мора да остане крцкава бидејќи основниот принцип на тајландската храна е сите состојки да се јадат свежи, за да не се изгубат вкусот и хранливите квалитети.
На крајот, ставете го зелениот кромид во вок и измешајте така да се комбинира со сосовите. Пилешко со индиски ореви се јаде со обичен ориз.
Совет: најдобар е оризот „јасмин“ од Тајланд, кој може да се најде во супермаркетите во Букурешт по цена од 7 леи, кутија од 500 грама. На оризот од овој тип не му е потребна никаква „помош“ за да добие вкус, како што е Деликат итн.
Travel Zoom е туристичка страница која има за цел да обезбеди проверени информации и корисни препораки за туристите кои бараат идеални дестинации за одмор. Travel Zoom промовира туризам што го развива географскиот карактер на некое место - животната средина, културата, традициите и благосостојбата на луѓето - и им препорачува на туристите преку сè што прават, да го поддржуваат локалниот идентитет, традициите и бизнисот.