Најмешните крофни - Практични рецепти
Вака ги подготвувате најмешните крофни што некогаш сте ги јаделе. Следете го рецептот и искористете го овој уникатен трик за да добиете меки крофни, кои можете да ги послужите едноставни, со шеќер во прав, или подоцна да ги наполните со чоколадо или џем.
состојки
1. Во топло млеко растопете го квасецот и шеќерот во голем контејнер. Додадете 1/2 од брашното, солта, маслото, јајцето и кората од цитрус. Хомогенизирајте и завршете го со остатокот од брашното.
2. Тестото ќе остане малку лепливо. Одгледувајте го попрскано со брашно и покриено со чиста кујнска крпа.
3. По 1-2 часа, кога тестото се зголеми двојно во волумен, свртете го на добро набрашнетиот врв и замесете го со рацете попрскани со брашно, доведувајќи ги рабовите навнатре.
4. Се шири лист со дебелина од 1-2 см користејќи сукало, додавајќи брашно секогаш кога е потребно. Исечете ги крофните со посебна форма или со чаша со широк уста.
5. Ставете ги крофните на плех посеан со брашно и оставете ги покриени да нараснат. Измесете ја преостанатата кора по сечењето и раширете уште еден лист, постапувајќи на ист начин.
6. По околу 20-30 минути, кога крофните повторно пораснаа, испржете ги на ниска средна температура во тава со масло, со дел в покривка со капак веднаш штом ќе ги пржите (многу е важно складирајте ја целата добиена топлина за да добиете меки крофни).
7. Свртете ги крофните и престанете да го ставате капакот. Направете го истото за следните транши. Меките крофни добро исцедете ги од маслото и посипете ги со шеќер во прав.