Најздравиот прелив за вашата пица WЕНИ ЗДРАВЈЕ
Варената шунка е направена од свинско месо што се лекува со помош на „процес на инјектирање“ и со тоа останува толку убав и сочен. Варената шунка е идеална како прелив за пица затоа што, за разлика од саламата (неверојатни 402 килокалории на 100 грама), има малку калории и маснотии.
Совет: Пазете се од таканаречените „имитации на шунка“ или „леплива шунка“: имитациите на шунка, кои изгледаат збунувачки слични на природната варена шунка, се состојат од желе, како исечена маса. Сепак, само 40 до 60 проценти од оваа маса се состои од месо - остатокот е вода, средства за врзување, средства за гел и средства за задебелување. Затоа, погледнете одблизу: Со вистинска шунка, јасно можете да ја видите природната насока на раст на мускулите и мускулниот контекст на месото. Најдобро да се купи на шалтер кај доверлив месар!
Pивината обезбедува малку калории, тешко маснотии и многу животински протеини - идеални за макро на вашата пица. Структурата на протеинот е многу слична на структурата на човечкиот протеин и затоа може да се апсорбира особено добро од нашето тело и да се претвори во сопствен протеин на организмот. Pивината исто така содржи вредни витамини и минерали како витамини од групата Б, цинк и магнезиум.
Совет: Исечоците од градите од пилешко или мисирка се исто така вкусни и природно нискокалорични додатоци за пица.
Шунката од Парма е вистински деликатес и ја прави секоја пица кулинарски нагласок. Сушената во воздух треба да биде рамномерна, розово-црвена боја и да има фино зрно маснотија. Секогаш ставајте шунка Парма на пица на крајот од процесот на печење - ова ќе го задржи ароматичниот вкус. Вкусно со тоа: ракета!
Совет: Можете да препознаете висококвалитетна шунка Парма (неотпакувана на шалтер) со брендирање во кора, што треба да ја покаже круната со пет краци на Војводството Парма. Круната ја доделува Конзорцио дел Прошуто ди Парма и ја гарантира „автентичноста“ на класичното. Бидејќи само шунката што е произведена со употреба на традиционални методи во провинцијата Парма може да се нарече „Прошуто ди Парма“. За спакувана шунка Парма, можете да го користите симболот Kronen или печатот D.O.P („заштитена ознака на потекло“) како водич.
Наместо да ја преоптоварувате вашата пица со масни состојки како што се салама, сланина или сланина, земете го јајцето - затоа што дава резултат со врвна содржина на протеини од околу 7 грама по парче. Поголемиот дел не е во „белката“, туку во жолчката.
Совет: Сè уште мислите дека јајцата се бомби со холестерол? Можеме да го дадеме јасно: Само мал дел од холестеролот проголтан со храна оди во крвта. Јадењето една или две јајца на ден е сосема безбедно.
Ф ета не само што содржи помалку калории од моцарелата, туку обезбедува и повеќе вкус од топчето (со исклучок на моцарелата од бивол). Поради крцкавиот вкус, не е потребно преоптоварување на пицата со фета, само посипете ја со ретко попрскани парчиња или коцки од фета. Фета има особено вкусен вкус на пицата во комбинација со спанаќ или маслинки (грчки стил пица).
Совет: Оние кои го сакаат особено зачинето, можат да го изберат традиционалното фета сирење од Грција. Според регулативата на ЕУ, сега може да се нарече фета само сирењето направено од овчо или козјо млеко и од континентална Грција или островот Лезбос. „Фета“ направена од кравјо млеко, која често може да се купи ефтино од нас, официјално не смее да се нарекува фета - така да може да ги препознаете „имитациите“ со имиња како пастирско сирење, грчко или балканско сирење или други имиња на фантазии.
Топче моцарела тежи околу 60 грама - тоа би било неверојатни 153 килокалории по парче. Не баш лесна - за разлика од ренданата Гауда (со 365 kcal/100 g) или Emmentaler (400 kcal/100 g) сепак можете да гризете со чиста совест со моцарела.
Совет: Дали некогаш сте пробале моцарела од бивол? Тогаш е време, бидејќи ароматичниот класик од Италија има малку заедничко со белата, не многу ароматична моцарела од кравјо млеко. Бидејќи млеко од бивол содржи повеќе маснотии отколку кравјо, моцарелата од бивол има помека конзистентност. Типично за моцарелата од бивол е нејзината лесна, порцеланска „кожа“ што се појавува кога се чува во саламура. Солта ја отстранува водата од сирењето, правејќи го работ потежок. Сепак, внатрешноста е помека од нормалната и речиси кремаста.
И, тоа треба да биде нискокалорично? Да, бидејќи пармезанот обично не се служи во такви количини. За споредба: Лажичка рендан пармезан обезбедува 19 килокалории - звучи многу подобро, нели? Затоа можете да си дозволите 1-2 лажици.
Совет: Пармезанот сега е достапен и рендан во вреќа. Но, бидете внимателни: штом ќе ја отворите кесата и кислородот стигне до сирењето, квалитетот страда. Колку подолго вреќата лежи отворена во фрижидер, толку повеќе блед вкус на сирењето. Затоа е најдобро да купите мало парче пармезан на шалтер и да го изрендате или исечете го свежо над готовата пица дома.
Кога купуваме „ракови“ обично ги мислиме добро познатите ракови во Северно Море. Но, тука не се навистина ракови (ракови со канџи), туку, поточно, ракчиња. Сепак, постои општа конфузија кога станува збор за именување: Во зависност од земјата на потекло, ракчињата се нарекуваат и ракчиња, ракчиња или ракчиња - но тие секогаш значат исто. Раковите ни обезбедуваат високо квалитетен протеин и многу малку маснотии.
Совет: Така што морските плодови не се исушат во рерната, додадете ги само 5 минути пред крајот на времето за печење. Ако сакате, можете да изберете и поголеми ракчиња во одделот за замрзната храна.
Отворете ја конзервата, ставете ја вилушката и ставете ја пицата со добар дел од протеини: Ефтиното морско суштество во конзерва постигнува не само со својата висока содржина на протеини од 25 грама на 100 грама, туку и со многу висока биолошка вредност од 92.
Совет: Ако користите туна во сопствен сок, заштедувате неверојатни 70 калории и 6 грама маснотии (базирани на 100 грама) во споредба со варијантата во маслото.
Како може Попај да биде толку погрешен: Спанаќот не содржи толку железо колку што некогаш се мислеше (грешка во пресметката . упс), но тој е полн со други состојки кои го поттикнуваат здравјето, како што се калиум, калциум и витамини. Само 100 грама лиснат зеленчук приближно ги покрива дневните потреби за имунолошкиот засилувач на витамин Ц. 100 грама суров спанаќ, исто така, даваат околу 7 микрограми биотин. Биотин се смета за витамин за убавина, како совршен, бидејќи е одговорен за здрав раст на кожата, косата и ноктите, меѓу другото.
Совет: Дали сакате повторно да ја загреете пицата со спанаќ? Нема проблем сè додека по подготовката брзо ги ставите во фрижидер. Чувањето на собна температура ја зголемува опасната содржина на нитрити во спанаќот. Не треба да чувате спанаќ во фрижидер кој е веќе варен подолго од два дена.
Медитеранската кујна е здрава, па маслинки треба да бидат на вашата пица. Маслинките содржат високо ниво на добри, мононезаситени масни киселини. Тие го намалуваат нивото на холестерол, го штитат срцето, го намалуваат високиот крвен притисок и спречуваат стврднување на артериите. Патем, содржината на калории и маснотии во зелените маслинки е многу пониска од онаа на црните (зрели) маслинки.
Совет: Најдобро е да купите свежи маслинки од турски зеленчук, грчки или пулт за деликатеси. Зошто не од стаклото? На шалтер, можете да купите мали количини од различни видови и обично да ги вкусите бесплатно. На овој начин, можете да добиете специфичен вкус и да ја пронајдете омилената сорта на маслинки: маслинките Каламата (Грција), на пример, се многу големи, во облик на бадем и имаат силен вкус. Од друга страна, благи, месести маслинки доаѓаат од Апулија (Италија).
Секоја пица можете да ја зачините со свежа пиперка: Нискокалоричните мешунки со нивната мешавина на бои даваат разновидност во тортата за тесто и исто така ни даваат дополнителен дел од витамин Ц.
Совет: Не можете да ја толерирате кожата на пиперките? Нема проблем тогаш да ги разголите! Како - тоа зависи од вас. Еве 3 предлози:
1) Излупете ги суровите пиперки со остар лупец.
2) Половина или четвртина од пиперките, ставете ги во тенџере и прелијте ги со врела вода. Оставете го стрмен, а потоа исплакнете го со ладна вода - сега полека излупете ја кожата.
3) Половина од пиперките, измијте ги со масло, ставете ги на плех за печење и печете ги под скара или на највисоко ниво во рерна додека кожата не стане темна. Нека се излади под влажна крпа, а потоа излупете ја кожата.
Без разлика дали се свежи домати или сос од домати: црвените летни плодови припаѓаат на секоја пица! И со добра причина: Растителната супстанција ликопен ги прави доматите една од најздравите намирници. Ликопенот делува како природен крем за сончање, може успешно да се бори против клетките на ракот и, исто така, се тврди дека штити од страшната дегенерација на макулата. Патем, ликопенот е особено ефикасен само во преработена состојба, на пример во форма на кечап и особено доматна паста.
Совет: Измешајте го сосот од домати сами, наместо да го користите готовиот производ. Обично тука се кријат само непотребни вкусови и адитиви. А вкусна Основен рецепт за брз сос од домати, одете овде.
Ц хампињоните се идеален прелив за пица бидејќи содржат малку калории и можат да се комбинираат совршено со други состојки како шунка, јајце или маслинки. Печурки (по можност кафеави - тие се поароматични - едноставно исечете ги на парчиња и ставете ги на пица сурови. Ставете ја во рерна и уживајте!
Совет: Свесно посегнете по свежи печурки. Лепливите глави од печурки од конзервата не само што се грозни, туку и немаат што да понудат во однос на „внатрешните вредности“: содржината на фолна киселина во свежите печурки е 25 микрограми (на 100 грама). Конзервираните печурки испорачуваат само 3 микрограми. Фолната киселина е витамин Б и исполнува многу витални функции во организмот. Учествува во формирањето на крвни клетки, учествува во изградбата на ДНК и РНК и влијае на важните процеси на раст, како и на клеточната делба и развој.
S pargel од стаклото? Те молам немој! Почувствувајте ја сезоната на аспарагус до крај и зграпчете ја свежата „стока за шипки“. Аспарагусот е богат со фолна киселина - важен за поделбата на клетките и процесите на раст, на пример при градење мускули или производство на црвени крвни клетки. Исто така, има едвај калории и има дехидрирачки ефект.
Брокулата комбинира добар вкус и добри состојки: Покрај многу витамини и минерали, брокулата обезбедува и фитохемикалии како бета-каротен (кој ги убива штетните слободни радикали) и убиецот на рак индол-3-карбинол, кој не само што има антиоксидантни својства, но исто така и да се запре растот на дегенерирани клетки (клетки на рак!).
Совет: Ако користите замрзната храна, треба да ги оставите цветовите малку да се стопат пред да ги ставите на пица. Ако купите свежа брокула и ја исчистите, треба претходно да ја бланширате во зовриена солена вода 2-3 минути. Може да го исечете дршката тенки, да ја бланширате и да ја ставите на пицата.
Aиркам на пица? Неопходно! Маслата од синап во ракетата му ја даваат својата жешка, малку горчлива и оревчеста арома, што одговара совршено со пријатна пица. Не посипете ја ракетата над пицата додека не се испече - таа ќе гори во рерна.
Совет: Иако руколата содржи многу витамини и минерали, таа има и свои негативни страни: Бидејќи руколата може да биде опасна во големи количини. Причината за ова е високиот процент на нитрат. Нитратот е азотно соединение од кое се формираат канцерогени нитрозамини во човечкото тело. Нитратите се јавуваат како азотни соединенија во почвата, тие исто така се носат на полињата преку ѓубриво и на тој начин влегуваат во зеленчукот. Но, не паничете: руколата може да се ужива во ограничени количини без двоумење, бидејќи количината на нитрат што ја посипувате преку вашата пица, на пример, е мала. Сепак, руколата не треба да се јаде секој ден.
Bbws содржат есенцијални масла и супстанции што содржат сулфур и сулфид, кои би требало да штитат од рак или кардиоваскуларни болести - ова ги прави еден од најздравите додатоци за пица досега. Есенцијалните масла ја одржуваат и гастричната слузница здрава и отпорна. Вреди да се истури солза или две во кујната од време на време.
Совет: За промена, фатете го црвениот кромид. Има поблаг вкус од жолтата сестра.
Арктичките белези содржат многу витамини од групата Б, витамин Е и провитамин А, како и минерали железо, калциум, магнезиум и фосфор. Вкусот на артишок се движи од слатка до оревче или ситно суво и темно - најдобро е да откриете сами.
Совет: Артишокот не е најпријатниот современик во кујната: Имате многу работа со нив и на крајот тешко дека нешто завршува на вашата чинија - бидејќи всушност јадениот дел од поголемите сорти не е повеќе од 1/3. Затоа, мрзеливоста може да победи: Во овој случај, дозволено е да посегнете по артишок од конзервата!
Не припаѓате на пица? И дали: Во комбинација со срдечна варена шунка, ананасот на „Пица Хаваи“ изгледа одлично. Повеќе вкусна чаша: ананас и кари, ананас и пилешко или ананас и ракчиња.
Совет: Дури и ако тоа значи дополнителен напор: Прошетајте покрај полицата со конзервирано овошје и појдете кон свежото овошје! Бидејќи во споредба со свеж ананас, конзервираното овошје содржи скоро 70 проценти помалку витамин Ц. Минерали како калиум, магнезиум и фосфор, исто така, страдаат од зачувување. Покрај тоа, конзервираните ананаси обично содржат двојно повеќе шеќер од овошјето на отворено.