Најздравиот вид риба

Риба и морска храна мора да бидат вклучени во нашата исхрана за да уживаме добро здравје. Две порции риба неделно ни обезбедуваат есенцијални хранливи материи и омега 3 масни киселини.Во принцип, рибите се богати со протеини и имаат мала количина на нездрави заситени масти.

Видови риби

Постојат различни видови риби и морски плодови кои обезбедуваат различни хранливи материи.

Здравата исхрана треба да вклучува две порции риба неделно, од кои едната е масна риба. Сепак, постојат и некои препораки во врска со максималното количество риба што можеме да ја јадеме, во зависност од видот на рибата и возрасните групи.

Опасноста од жива во месото од риба

Mивата е природен елемент кој се наоѓа во воздухот, водата и храната. Повеќето луѓе се изложени на жива преку храна. Рибата е контаминирана со жива во водотеците и океаните во кои живее и се храни. Оваа жива ја формира најтоксичната форма, имено, метилмерикур и влијае на ткивните протеини на човечкото тело, како што се мускулите. Рибите грабливи имаат најголемо количество жива од сите видови риби. [4]

Меѓу видовите риби и морски плодови со А. намалена количина на жива тие вклучуваат: аншоа, училиште, ослиќ, рак, јастог, харинга, скуша, размавта, штука, лосос (свежа или конзервирана), сардини, школки, ракчиња, лигњи, тилапија, јастог, остриги. [4] [5]

Видови риби со А. умерена содржина на жива а кои треба да се консумираат најмногу шест пати месечно вклучуваат: крап, треска, калибус, туна, седало, атлански лушпа. [4] [5]
Видови риби со А. висока содржина на жива и кои треба да се консумираат најмногу три пати месечно, повремено или воопшто не вклучуваат: ајкула, марлин, сина туна, меч-риба. [4] [5]

Техниките за подготовка и подготовка на риби значително не ја намалуваат количината на жива. Неродените бебиња се најмногу склони кон негативните ефекти на живата, бидејќи супстанцијата се пренесува на фетусот преку плацентата. Во третиот и четвртиот месец, фетусот е најчувствителен на жива, но ефектите се очигледни само во развојните фази - одењето и говорот може да се одложат, а може да бидат засегнати и меморијата, комуникацијата и вниманието. [4]

Индикации во врска со потрошувачката на риба

Метилмеркур од риба што ја консумираат жените за време на бременоста е закана за здравјето на детето само кога фетусот е во матката. Нивото на жива во мајчиното млеко не е доволно високо за да влијае на здравјето на бебето. [3] [4]
Меркур пронајден во ајкула, марлин и меч-риба може да влијае на нервниот систем на деца под 16-годишна возраст. [6]
Со текот на времето, телото има можност да ја елиминира живата. Затоа, границите на безбедна потрошувачка се надминуваат само ако јадеме многу големи делови од риба богата со жива подолго време. [3] [4]
Луѓето кои се алергични на риби можат да бидат алергични само на некои видови риби или морски плодови. Повеќето реакции на рибите се јавуваат кога некое лице јаде или ја допира рибата или ги вдишува пареата формирани за време на подготовката на рибата. Ако алергологот дијагностицирал дете со алергија на риба, препорачливо е да имате адреналин инекции при рака. [7]

Рибата може да биде нездрава храна и поради живата, токсичните материи и пестицидите што ги содржи, но и поради начинот на готвење. Готвењето на рибата во рерна или готвењето на тава за скара направено од квалитетен нелеплив материјал се поздрави опции во споредба со пржењето во маслена бања. [8]

Храна што може да ја ублажи вознемиреноста
Диета со грип (што да јадете и што да пиете)
Гаџети и кујнски алатки за поздраво готвење
Навики на јадење - корисни ефекти на здравата исхрана
Храна што го намалува апетитот
Која риба треба да јадам? Врвот на најдобрите риби и оние што треба да се избегнуваат
Врв на најалергиската храна
Замрзната храна - што е добро, а што да не се чува во замрзнувачот
Совети како овошјето и зеленчукот да бидат свежи подолго
Можеби нема да биде како што мислевте - Митови за готвење
Како лесно да додадете влакна во вашата исхрана
Препораки за ужина (помеѓу оброците)
Врвни најдобри совети за храна
Какво месо избираме?
Храна со истечен рок на траење - што е и што не е ризично да се јаде
Чести грешки што ве враќаат на првобитната тежина (по слабеењето)
Скриени извори на сол во исхраната
Најздравите преливи за салата
Што треба да јадам ако дарам крв?
Дозволено ми е да јадам пред да дарам крв?

Една нова студија, објавена во американскиот журнал за превентивна медицина, додава: потрошувачката на риба подготвена од опашка.

Во една неодамнешна студија, пациенти со ревматоиден артритис кои јаделе риба двапати неделно.

За безбедност на храната и избегнувајте контакт со опасни бактерии, избор, складирање и подготовка.