Намалете ја потрошувачката на сончогледово масло

Нема сомнение дека полинезаситените масти, во нивните природни форми, како што се масни риби, се здрави. Тие го намалуваат крвниот притисок, мозочен удар и срцеви заболувања, па дури и ја подобруваат функцијата на мозокот.

Но, преработените или рафинирани полинезаситени масти или масла - оние што ги наоѓаме во маслото за јадење, како што е сончогледовото масло - се друга приказна. Тие се нестабилни, лесно се расипуваат кога се изложени на топлина, кислород, па дури и влага вклучени во готвењето или рафинирањето.

Во овој момент, расипаните масла произведуваат соединенија познати како слободни радикали кои можат да влијаат на телото, зголемувајќи го ризикот од дебелина, рак, срцеви заболувања и дијабетес.

Растителни масла се богати со Омега 6 масни киселини

Масла од сончоглед, пченка или кикирики (вообичаени компоненти на мешано растително масло) се исто така богати со омега 6. масни киселини. Неговата употреба во големи количини се смета за штетна за здравјето, затоа ограничете ја потрошувачката и користете маслиново масло. екстра девствена маслинка, која е релативно стабилна и не станува расипана толку брзо. Откако ќе може да се готви маслиновото масло, чувајте го на умерена температура и не дозволувајте да гори, бидејќи ќе ги изгуби своите хранливи квалитети.

Сончогледовото масло е богато со Омега-6 масни киселини, кои во големи количини можат да бидат штетни за здравјето.

Готвењето со растителни масла ослободува токсични хемикалии кои предизвикуваат рак

Научниците предупредуваат на опасностите од пржење храна во сончогледово или пченкарно масло и тврдат дека ослободува токсични хемикалии поврзани со рак

Мартин Гротвелд, професор по биоаналитичка хемија и хемиска патологија, рече дека неговото истражување покажало дека „типична маса риба и чипс“, пржена во растително масло, содржи 100 до 200 пати повеќе алдехиди. токсичен од безбедниот дневен лимит утврден од Светската здравствена организација (СЗО).

Наместо тоа, загревање путер, маслиново масло и путер во тестовите произведе многу пониско ниво на алдехиди. Кокосовото масло произведувало најниско ниво на штетни хемикалии!

Загриженоста за токсични хемикалии во загреаните масла е поддржана од одделно истражување на професор од Универзитетот во Оксфорд, кој тврди дека масните киселини во растителните масла придонесуваат за други здравствени проблеми.

Професорот Johnон Штајн, професор Почеток на неврологијата од Оксфорд, рече дека делумно се должи на пченкарни и сончогледово масло, „човечкиот мозок се менува на толку сериозен начин што се заканува дека ќе бидат климатски промени".

Бидејќи растителните масла се богати со омега 6 киселини, тие помагаат да се намалат критичните омега 3 масни киселини во мозокот со нивно заменување, рече тој.

„Ако јадете премногу пченкарно масло или сончоглед, мозокот апсорбира премногу омега 6 и ова принудува да ја елиминира омега 3“, рече проф. „Мислам дека недостатокот на омега 3 е силен фактор што придонесува за ваквите проблеми како што се зголемувањето на менталните здравствени проблеми и други проблеми, како на пр. дислексија."

Проф Грутвелд, од Универзитетот Де Монтфорт во Лестер, кој спроведе серија експерименти, рече: „Со децении, властите нè предупредуваа колку лошо е путерот и салата. Но, открив дека путерот е многу, многу добар за пржење, а исто така и салата!

Луѓето ни кажаа колку се здрави полинезаситените масти во пченкарно масло и сончоглед. Но, во тава или рерна, тие претрпуваат сложени серии на хемиски реакции, што доведува до акумулација на големи количини на токсични соединенија! “

Маслото од семе од сончоглед е многу богато со омега-6 масни киселини. Во некои случаи, содржината на омега-6 е до 70%! Доколку во вашата диета користите масло од сончогледово семе, ве повикувам да престанете. Воопшто не е добро за вас или за вашето семејство. Тоа го влошува воспалението во телото и ве изложува на ризик од заболување.

Кое е најздравото масло за јадење?

Маслиново масло

Експертите за исхрана и готвење се согласуваат дека едно од најразновидните и најздравите масла е маслиновото масло, се додека е екстра девствено. Сакате масло кое не е рафинирано и преработено. Етикетата „екстра девствена“ значи дека маслиновото масло не е рафинирано и затоа е квалитетно.

Кокосово масло

За разлика од другите билни масла, кокосовото масло е првенствено заситена маст. Не сите се согласуваат дека таквиот концентриран извор на заситени масти е придобивка за здравјето, но некои експерти, вклучително и Американското здружение за срце, тврдат дека замена на храна богата со заситени масти со поздрави опции може да го намали нивото на холестерол во крвта и може подобрување на липидниот профил.

Масло од авокадо

Маслото од авокадо е одличен избор. Нема многу вкус, што го прави добар избор за готвење. Маслото од авокадо содржи и мононезаситени и полинезаситени масни киселини, како и витамин Е. Недостаток е што има тенденција да биде поскап.

Сол, шеќер, масти и зависност кои ги збогатуваат гигантите во прехранбената индустрија

Огромното истражување направено во прехранбената индустрија се покажа исто толку застрашувачко. Репортерот на Newујорк Тајмс, Мајкл Мос, помина три и пол години истражувајќи како гигантските компании во светот добиваат производи што го загрозуваат нашето здравје.