Наполнета ролна од мисирка
Како се прави валано полнето месо од мисирка или гради (пилешко), какви зачини се користат, какво полнење, како правилно да се врзува за да не се распадне, како да се пече-да зоврие, како да се задржи?
Полнетата ролна од мисирка е рецепт од голем ефект, не е тешко да се направи, може да се послужи како предјадење, или за појадок, да се исече многу убаво и да се направат сендвичи за малото или големо пакување
Повеќе рецепти од ролни од месо-видете тука.
Она што ни треба за рецептот за полнето мисирка:
- -1 кг градите или бутовите без коски
- -3 гр мајчина душица
- -4 гр пиперка и лута пиперка мелени заедно (вкупно 3 гр)
- -морско оревче
- -неколку лисја од жалфија (по избор)
- -5-6 чешниња лук
- -18 гр сол
- полнење:
- -200 гр мисиркини гради
- или
- -300 гр мелено месо
- -6 гр сол
- -1 гр мелен пипер
- -3 чешниња лук
- -1 гр мајчина душица
- или
- -200 гр сирење
- -400 гр ситно исечен кајзер за обвивки
- или
- -400 гр моркови, пиперки од зелена пиперка (исечени на жици и варени 5 минути во солена вода)
- За подмачкување по вриење (по избор)
- -30 гр слатка пиперка
- -3-6 гр мелена пиперка и лути пиперки
- -4 гр мајчина душица
- -4-5 чешниња лук
Како да направите рецепт за полн ролна од мисирка:
Како да подготвите месо за полнета ролна од мисирка
Коска на бутовите, ако тие не се веќе купени дебонирани. Идеално е да се користат горните бутови, особено за мисирка, бидејќи долните имаат многу фини коски и треба многу да се работи за чистење на секоја коска. Повеќе го сакам ролатот од бутовите, бидејќи месото е помладо, не е толку неточно како градите. Може да се остави со или без кожа, како што сакате. Овој пат, ја отстранив кожата, но не ми пречи кога останува. убаво се готви и станува малку крцкаво, вкусно е 🙂 Големо внимание, ако ја оставите кожата, да зборувате убаво пред шпоретот, да не оставате тул, бидејќи се многу непријатни.
Со остар нож, лесно отворете го месото и раширете го како шницл, за да биде убав чаршав. Ако е гради, пресечете го како полжав. Месото не го тепам, го исеков само од нож, сакам да остане малку неправилен во форма и да биде сочен.
Имавме 2 горни бутови, нешто повеќе од 1 кг.
Гледате дека сите зачини се дадени за 1 кг месо, затоа измерете и променете ја количината на зачини во зависност од тоа колку месо имате.
2. Како да се зачини полнетата ролна од мисирка
Посипете ги сите парчиња месо (вклучително и ако се работи за полнети гради) со сите мешани зачини: сол, свежо мелен пипер, мајчина душица, малку морско оревче (рендано 4-5 пати) и мелен лук. Подмачкајте рамномерно од сите страни, па завиткајте во пластична фолија или кеса и оставете да се излади до следниот ден. На овој начин зачините подобро влегуваат во месото.
3. Како да се пополни ролната од мисирка
Ставете ги парчињата месо на дрвено дно (на масата, на послужавник). Ако користите лисја од жалфија, сега е добро да ги поставите. Но, не претерувајте, вкусот е многу силен 🙂 Ставете го полнењето, почнувајќи од основата - која ќе биде средина. Ако користите коцки сирење, како што користев и јас, ставете ги во основата да бидат на средина. Потоа трчајте што е можно поцврсто.
На сликите има 2 ролни нозе од мисирка, 1 полнети со мисиркини гради и другиот полнети со парчиња сирење и завиткани во сланина.
4. Како да се завитка во сланина Полнет ролат од мисирка
Ставете ги едни покрај други, лесни за преклопување, долги парчиња сланина-сланина, кајзер, дамки… што имате. Идеално, тие треба да бидат пушени суровини, а не да се варат, бидејќи подобро се обликуваат. Ставете го на валаната основа, а потоа превртете го што е можно поцврсто.
Колку убаво изгледа после трчање, каква игра на бои во градиенти
Секогаш делот каде што завршува трчањето ќе дојде одоздола, нели? Нека се фатат главите под, да не се распаѓаат.
5. Како да се врзува полнетата ролна од мисирка:
Врзењето ролна е исклучително важно, така што на крајот има убава форма, за да не се распадне кога ќе се испече, за да биде стегната. Ако се врзеш како што ќе ти покажам сега, твоите ролни од виоле изгледаат убаво, така и моето. Јас сум скромен, да 😛 😀
Но, тие ќе исечат многу убаво и ќе изгледаат одлично на сетот
Прво направете лат (лац) што е ставен на должината, потоа затегнете го добро и завиткајте го уште еднаш завиткан, од другата страна, а потоа врзете го конецот. Partsе има 4 нишки во делови, долги. Тоа ќе го поддржи скелетот.
Сега врзете го широко на едниот крај, а потоа завртете го конецот околу ролната, лесно стегајќи за да му дадете форма. Крајот е врзан.
Јас ги подредив сликите со цел да ја видам низата точно како што ја опишав. Можете да кликнете на сликата за да ги зголемите и ќе изгледа уште подобро. Мојот сопруг ги врза ролните, јас фотографирав многу за да можам да изберам што е можно појасно. Особено чекав да биде слободна, бидејќи е многу тешко да ги направам врските и сликите сами myself
6. Како да спакувате во хартија Полнет ролна од мисирка
Печете хартија околу 1,5 пати поголема од должината на ролатот. Ставете ја ролната на едниот крај, извртувајте еднаш, свиткајте го едниот крај, па другиот крај, но на таков начин што ќе го покриете ролатот, а потоа продолжете да се тркалате додека не заврши хартијата. Ставете го во плех со страната каде што заврши хартијата надолу, за да не се отвора кога ќе се пече.
6. Како да се пече полнета ролна од мисирка
Ролните се ставаат во плехот, без вода, само завиткани во хартија. Печете во рерна на 170 степени 1 час и 30 минути. Исклучете ја рерната по ова време и оставете да се излади без да ја отворите хартијата.
7. Како да се исече полнетата ролна од мисирка
По целосно ладење (следниот ден), исечете ги шините на краевите, а потоа олабавете ги малку, за да не го скршите месото. Имате нишки за вадење, но помислете какво задоволство би било да удрите конец кога јадете 😀 Погледнете колку убаво изгледаат моите ролни. Боже, но како мирисам. Едвај чекам да исечам и украдам агол и да го ставам во уста! Јас сум толку гладен, како да не сум јадел ништо за 3 дена
Откако ќе ги отстраните сите шини, исечете ги парчињата со остар нож, лесно, без премногу притискање, за да не се скршат. Набрзина пробајте еден агол, а потоа одете направете 100 слики за да ставите FB 😛
8. Презентација и рецепт за сервирање на полнет ролат од мисирка:
Се сече на парчиња и се става на чинија, на лисја од салата или парчиња домати, краставици, може да се стават покрај разни гарнитури-видете рецепти .
Може да се исече исто како и сите други колбаси и да направите неколку прекрасни сендвичи. Погледнете овде рецепти за лепчиња и домашен леб.
Не е тешко да се направи, првиот пат може да изгледа покомплицирано, но откако ќе го пробате, ви гарантирам дека нема да купувате комерцијални јадења 🙂 Ве предизвикувам да го направите дома, исто како и јас, леб и колбаси.
Со големо задоволство ве поканувам да видите колку јадења од сите видови правам дома, видете пушење тука или не: паризар, цигански мускули, колбаси, кајзер, цедена шунка, колбаси, кабано, салама, шунка, селска шунка, панчета и многу други. 🙂
Не заборавајте да ја користите тајната состојка: посипете со loveубов и со 2-3 насмевки
Забавувајте се со inaина Брадеа
