Направете сами чистено путерче - форум

Дискутирајте за разјаснет путер/разјаснет путер (ghee) правејќи се сами десерт Форум во областа на рецепти за диети; „Целото тело е составено од масни материи и целиот живот зависи од вас. - Сушрута разјаснет путер или разјаснет путер или концентриран путер или гри

• Слабеење.com
• Форум
• Рецепти за исхрана и диета
• Диететски рецепти
• десерт
• Направете разјаснет путер/разјаснет путер (ghee) сами

Направете разјаснет путер/разјаснет путер (ghee) сами

„Целото тело е составено од масни материи и целиот живот зависи од вас. - Сушрута

Разјаснет путер или разјаснет путер или разјаснет путер или гри (во Ајурведа) може да се направи релативно лесно сами. Ги игра важна улога особено во ајурведската исхрана. Јас сум многу драг на разјаснет путер, бидејќи има голем број придобивки. Секако дека можете да го купите и готов, но домашната го победува вкусот на купениот по должина (индустриското производство е малку поразлично отколку во домаќинството), а дополнително се додаваат и индустриски произведени адитиви како што е стигмастерин (предвидено со закон).
И за висококвалитетно ги во продавница за органска/природна храна плаќате цени на месечината.

Предности на разјаснет путер:

- се состои главно од заситени масни киселини со краток ланец. Ова го прави тоа лесно сварлива и пријатна. Телото може да ги претвори овие во енергија брзо и ефикасно, така што тие се идеално гориво. Во принцип, колку пократки се масните киселини, толку полесно се вари. Маслото од маст донира енергија и топлина и е апсолутно безопасно за организмот (нешто со лош холестерол е срцевина. Големи количини на многу незаситени масни киселини од растителни масла, хидрогенизирани растителни масти, од друга страна, прават повеќе штета отколку корист, имено кога се расипуваат. Пропорцијата на полинезаситени масни киселини, толку е поголем ризикот од оксидација (расипување) и формирање радикали, дури и со соодветно складирање, а исто така и во организмот. Заситените масти, пак, се стабилни против оксидација и формирање на слободни радикали.)

- е ослободени од компоненти на лактоза и протеини (за разлика од путерот) и затоа се толерира и во случај на (скриени!) алергии на млечни протеини и нетолеранција на лактоза.

- е - за разлика од путерот - многу отпорна на топлина и затоа е идеална за пржење соодветно (обично треба да се загреваат само заситени масти [разјаснет путер, маст, лој, кокосова маст). Растителни масла се штетни ако се загреваат поради нивната висока содржина на полинезаситени масни киселини и поврзаниот ризик од оксидација и формирање на транс масти, кои се веќе намалени Започнува 130 °). Разјаснет путер - за разлика од путерот - не прска при пржење (бидејќи веќе не содржи вода) и не гори ниту, бидејќи исто така веќе не содржи протеини.

- го подобрува вкусот на храната и помага подобро да се апсорбираат компонентите растворливи во маснотии во храната (зачините ја развиваат својата арома особено добро ако претходно се загреваат во прочистен путер).

- го зајакнува "Агни" (во соодветна доза) - Ајурведата често зборува за „Агни“ (= дигестивен оган). Во случај на слаб Агни, храната се вари нецелосно и се формира таканаречена ама (= остатоци од варењето на храната, метаболички отпадни производи), што го оптоварува организмот. Доброто варење е предуслов за виталност. Во Ајурведата, ghee се користи на различни начини; не само што се смета за вредна вкусна маст за јадење, туку и како лек, и внатрешно и надворешно. Ги треба да помогне да се врзат токсините во телото и да се транспортираат надвор (многу токсини во животната средина се растворливи во масти!)

- е многу долг рок на траење (најмалку 1 година) и не мора да се чува во фрижидер (путерот е расиплив поради неговата висока содржина на вода и млечни протеини)

---