Направете сами тортелини рецепт за наполнети тестенини
2 мај 2020 година од Сара Гаиринг Категории: Исхрана
Да направите тортелини сами по себе не е воопшто тешко. За вкусно јадење со тестенини не ви требаат ниту кујнски прибор. 'Llе ви покажеме рецепт за вегански тортелини од спанаќ.
Состојки за правење тортелини сами
Овој вегански рецепт со индиски ореви и тофу во никој случај не е инфериорен во однос на варијантата рикота. Оревите го прават полнењето прекрасно кремасто, а снегулките од квасец даваат „ситница“. Се разбира, филот можете да го промените како што сакате - рецептот за тестенини секогаш останува ист. И во нашата статија Пополнувања на Равиоли за секоја сезона ќе најдете неколку одлични варијации за полнење тестенини.
Следниот рецепт дава три до четири порции.
За тестото за тестенини ќе ви требаат:
- 150 гр гриз од тврда пченица
- 150 гр брашно (на пример, пченица или брашно со правопис)
- 150 мл вода
- 1 лажица масло маслиново масло
- 1/2 лажиче сол
За полнење ќе ви требаат:
- 1 мал кромид
- 1 чешне лук
- 2 лажици маслиново масло
- 150 гр органски тофу
- 150 гр листови спанаќ (свежи или замрзнати)
- 75 гр Индиски ореви (натопен)
- 2-3 лажици Снегулки од квасец
- Сок од половина лимон
- сол и црн пипер
Пред да започне: Треба да ги натопите оревите кашу најмалку четири часа или преку ноќ. Ако треба брзо да одите, можете да ги истурите со топла вода - тогаш 20 минути ќе бидат доволно.
Подготовка на тортелини
Прво се подготвува тестото за тестенини:
- Ставете гриз од тврда пченица, брашно, ладна вода, сол и маслиново масло во сад и месете сè во мазно тесто. Ова работи добро со вашите раце или со куката за тесто на процесор за храна. Тестото повеќе не треба да се држи. Совет: Класичниот рецепт се прави со пченично брашно. За малку поздрава варијанта, можете да користите брашно со правопис или интегрално пченично брашно.
- Обликувајте го тестото во топка и оставете го да отстои во фрижидер најмалку половина час.
Брашното од интегрално жито со своите вредни хранливи вредности е особено здраво. Колку калории, влакна, протеини и минерали се напишани и ...
Сега е време за полнење:
- Исечете го кромидот и чешнето лукче во ситни коцки и испржете ги на малку маслиново масло додека не бидат проирни.
- Стиснете го тофу што е можно подобро за да не се навлажни филот. Трошете го тофу и додадете го на кромидот и лукот.
- Пржете сè за неколку минути.
- Додадете го спанаќот и продолжете со парење на смесата неколку минути. Тука можете да користите замрзнат спанаќ или свеж спанаќ. Замрзнатиот спанаќ треба да го парите малку подолго, сепак, бидејќи губи повеќе вода.
- Истурете ги натопените кашу ореви и ставете ги во блендерот заедно со смесата од кромид и тофу. Додадете снегулки од квасец и сок од лимон и измешајте сè темелно. Секако, можете да користите и рачен мешалка.
- Зачинете со сол и црн пипер.