Направете свои рецепти за кечап со и без шеќер
Секој што сака да направи кечап сам, ќе се зачуди колку брзо и лесно работи. Постојат рецепти со и без шеќер. Како алтернатива на свежиот зеленчук, дури и конзервирани домати може да се користат за подготовка.
Самиот правење кечап има многу предности - без оглед дали користите рецепти со или без шеќер. Затоа што дури и слатката верзија е значително поздрава од повеќето готови производи од продавницата - Кечапот се состои во просек од 25 до 30 проценти јаглехидрати, од кои најголемиот дел е обезбеден од шеќер. Додуша се во меѓувреме Производи со помалку шеќер на пазарот, но и тука се уште е околу 15 проценти.
Што помага при алергија на домати?
Предноста на домашниот кечап е променливата доза. Количината на шеќер може да се намали и во рецептите со шеќер. Секој што има деца кои претходно знаеле само слатки готови производи, може секој пат да го смени рецептот за да се додаде малку помалку шеќер за да ги навикне младите на природниот вкус на доматите.
Направете кечап сами - едноставен рецепт со шеќер
Ако сакате сами да направите кечап, ви треба добри домати како основа. Тие треба да бидат зрели и да имаат интензивен вкус, на пример, слатки домати на лозата. Во принцип, можно е и доматите да се заменат со конзервирани домати во рецептот. Овие треба да исцедат добро претходно, за домашниот кечап да не стане течен.
Направете тестенини сами: совети и рецепти
Состојки за кечап со шеќер:
500 грама домати
70 милилитри јаболков оцет
една до две лажици шеќер
малку сол
малку пиперка
нотка цимет
лажица пченкарен скроб
една до две лажици доматна паста
Прво, Измиени и сецкани домати и ги отстрани стеблата. Потоа ставете оцет, шеќер, доматна паста, сол, бибер, цимет и ловорови лисја да зовријат во големо тенџере, додадете ги доматите и оставете да крчкаат околу три четвртини од еден час на тивок оган. Промешајте помеѓу. Потоа исчистете сè темелно со рачен мешалка. Измешајте го пченкарен скроб со малку ладна вода и додадете го во кечап. Накратко се вари и Наполнете го домашниот кечап топол во тегла идар или стаклено шише, потоа веднашт блиски Се чува во фрижидер околу четири недели.
За да направите зачинет кечап, овој рецепт може да се модифицира со шеќер, со додавање на лажичка или две чили. Ако ви се допаѓа зачинето, можете да пржете два кромид и две чешниња лук во првиот чекор и да го посипете со шеќерот над нив за да се карамелизира кромидот. Само тогаш се додаваат оцет и копродукции и рецептот со шеќер се изведува како и обично.
Направете кечап сами - рецепт без шеќер
Да направите кечап сам, значи и заштеда на големи количини шеќер. Како и да е, тој нема толку вкусен вкус без никакво сладост, поради што во рецептите за домашен кечап без шеќер обично се користат замени како мед или сируп од агава. Друга алтернатива е да се готви 100 грама зрели урми на горната количина. Кога самите правите кечап, рецептите со шеќер лесно може да се претворат во рецепти без шеќер.
Фруктоза: убиец или спасител на живот?
отече:
Кечап од домати, во: Федерален центар за исхрана
Сноуден, Бетина и Лагода, Мартин (2017): Кечап, Сенф и Мајо - Домашно, Келн: Факелтрегер Верлаг.