Направете своја супа од коски дома - нашиот најдобар рецепт

Hotешката супа од коски испарува арома на билки, зачини, умами, висококвалитетни коски и чиста loveубов во просторијата. Ја земате топла чаша супа од коски; почувствувајте како полека ги загрева прстите и го истера студот од екстремитетите. Вие пиете прва голтка. Аромите што штотуку ги согледавте само преку носот сега се шират и во устата: пријатен вкус го покрива вашиот јазик - срдечна, малку солена, многу умами и разновидна арома од висококвалитетни состојки. Тогаш ќе почувствувате како топлината се шири во стомакот и повторно ги буди духовите во вас. Седите уште неколку минути, ја пиете супата од коски во мир, а потоа вратете се на вашата секојдневна работа со обновена сила.

Она што звучи од рекламна брошура тука е многу чест фидбек од нашите клиенти. Коскената супа е крајната храна за душата. Толку многу вредни работи комбинирани во една храна - ретко го наоѓате тоа! Ако сега почувствувате малку пецкање во стомакот и сакате да ги доживеете овие емоции, тогаш прочитајте.

Денес ви дозволуваме да погледнете зад сцената на производството на супа од коски и да го откриете нашиот испробан и проверен рецепт за супа од коска за готвење дома.

Бабата знае што може да направи добра супа од коски

На почетокот, да се потсетиме: Кога бевте дете и повремено лежевте болни во кревет - со што користеше бабата да ве дои назад? Точно - чаша топла, испарувачка, вкусна супа од коски. По неколку чаши од овој вкусен режим на супа од коски, повторно ќе бидете здрави за кратко време и подготвени за нови авантури.

Вашата баба сè уште знае супа од коски затоа што беше вообичаена храна до пред околу 50 години. Со зголемената индустријализација и автоматизација на нашата храна, уметноста за правење добра супа од коски за жал е изгубена. Особено во Азија, консоме е сè уште на менито денес и е особено популарен таму за појадок. Ако ја прашате вашата баба кога супата од коски порано била особено важна, таа ќе ви каже: за појадок, пред да одите на работа или на терен и секако кога сте болни. Бидејќи супа од коски традиционално имаше репутација на поддршка на телото и имунитетниот систем и, на пример, да може активно да се спротивстави на настинката.

Дали чорбата и супата од коски се исти?

Едноставно кажано, супа од коски се создава кога животински коски се крчкаат во вода до 18 часа. Во последните неколку часа се додаваат неколку зеленчуци и билки за да се збогатат профилот на хранливи материи и ароми.

Од Меџи, Нор и Ко., Повеќето од нас разбраа дека супата значи готова коцка или инстант прашок за супа со многу сол, глутамат и вештачки ароми. Сепак, оваа форма на супа не содржи толку разновидни хранливи материи и, според наше мислење, тешко се приближува до добра супа од коски во однос на вкусот [1].

Разликата помеѓу супа од коски и залиха е дека месото често се користи како основа, а не само коски. Заливот обично се готви само 1-3 часа - супа од коски, од друга страна, 18 часа.

Кои состојки ги содржи добра супа од коски?

Добра супа од коски содржи широк спектар на хранливи материи. Otherе најдете меѓу другото:

Колагени
амино киселини
Гликозаминогликани
Витамини
Минерали
Омега 3 масни киселини

Одблизу ги разгледавме сите овие хранливи материи во нашата статија „Состојки, што има во чорбата на коските“.

Тоа припаѓа во секоја добра супа од коски

Зошто е важен принципот од нос до опашка?

Општото здравје во Германија е мизерно во најмала рака. Повеќе од 10 милиони Германци страдаат од автоимуна болест [2], во моментов има 8 милиони дијабетичари [3], секое второ лице страда од висок крвен притисок [4], и сите над 50 години се жалат на болка во екстремитетите и грбот. Ако, пак, побарате вакви бројки кај примитивни народи или народи што сè уште првично живеат, нема да најдете ништо од тој вид [5]. Бидејќи повеќето здравствени проблеми во нашиот 1 свет потекнуваат од нашиот модерен, индустриски, неприроден начин на живот.

Ова вклучува не само потрошувачка на храна што природата не ја намерила за нас (жито, шеќер и брза храна), туку и разновидност на храна што постојано се намалува. Примитивните народи, на пример, консумираат околу 200-300 различна храна секој ден, и различни растенија и различни животни [5]. И кај животните се забележува дека цело животно се користи секогаш - ништо не останува.

Најсилните во племето и водачот ги добиваат виталните органи срце, црн дроб, бубрег и мозок. Кожата се вари и се јаде или од неа се прави кожа. Коските се варат до супа и се збогатуваат со зеленчук и билки. Тешко останува животински отпад! Меѓутоа, во нашите географски широчини, повеќето јадат мелено месо, гулаш или можеби парче филе. Сепак, токму овие делови на животното имаат најмалку хранливи материи.

Во оваа смисла, супа од коски е добар додаток на вашата исхрана, што исто така може да биде многу корисно за вашето здравје. Коскената супа е етичка, бидејќи коските за навистина добра супа од коски потекнуваат од животни израснати на соодветен начин. Така, од крави од пасење животни, од диви уловени риби или од живина што сè уште стоеше на ливада. На крајот, не само што е поодржливо, туку и етично да се користи сè од закланото животно. Едноставно е непочитување на животното од време на време да се отстранува само мускулното месо и да се фрла остатокот од животното неискористен. Овие „отпадни производи“ исто така треба да се почитуваат и всушност се најздравите делови на животното.

Здравје, етика, одржливост, вкус - ова се четирите поими кои најдобро ја опишуваат добрата супа од коски, а тоа е токму она што го земаме при срце кога произведуваме супа од коски во Коска Брокс!

Од каде потекнуваат коските на добра супа од коски?

Нашите коски доаѓаат директно од околината. Ова не само што е во предност на пократки патишта за транспорт, туку исто така обезбедува зголемена свежина на производите и помалку загадување на СО2 за животната средина. Особено во големите градови, понекогаш е тешко да се добијат локални коски за вашата супа од коски. Најдоброто нешто што треба да направите е да разговарате директно со специјалист продавач на шалтер за органска свежа храна или органски месар во кој имате доверба. Некои мрежни трговци се специјализираа и за испорака на локални производи од месо, или некои локални месари исто така испраќаат преку Интернет.

Соодветно сточарство/пасење животни

Фабричкото одгледување е страшно за животните и голем товар за животната средина, бидејќи не само што се трошат огромни количини фосилни горива тука, туку и добиточната храна (концентрат направен од пченка и соја) претежно доаѓа од Франција или САД и значи дополнително оптоварување на нашата клима.

Animивотните кои се чуваат на соодветен начин имаат доволно простор за соодветно движење. Во текот на целата година тие јадат она што им го носи природата. Единствената концентрирана храна што им се дава е сено, т.е исушена трева и минимална количина домашен оброк или, во ретки случаи, зрна за кокошки.

Коските на животните од фабричко одгледување можат да содржат остатоци од антибиотици, а месото содржи двојно поголем процент на омега-6 масни киселини и хормони на стрес отколку месото од животни од одгледување пасишта. Според изреката: Вие сте она што го јадете - потрошувачката на едното или другото има директен ефект врз вашето тело. Антибиотикот може да ја избалансира цревната флора и да влијае на клетките на вашето тело. [6]

Од овие причини, треба да купувате органски коски само од сточарство соодветно на видови, уште подобро од животни што пасат. И тука, добар месар или супермаркет со органски производи може да обезбеди сертификати во итен случај.

Кои коски ги користам најдобро за вистинска супа од коски?

Во основа, сите парчиња месо на коската се исто така погодни за соодветна супа. На пример, говедско крзно ребро, опашка, но класици се коскена срцевина и артикуларни коски. Овие коски можат да потекнуваат од различни животни и не мора да бидат говеда. Pивина, риба или дури и дивеч се исто така можни.

Супа од говедско месо од коски

Коските на сржта, коските на зглобовите или опашките од добиток од слободен опсег се особено погодни како основа за коски. Ова е класична супа од коски и многу честа појава. Коските на сржта може да ги најдете во секоја голема месарница.

Супа од пилешки коски

Секогаш и тогаш, ако готвите цело пиле во рерна и потоа го јадете, ќе останат многу коски и скелети од животното. Овие коски (приближно 1 кг) се совршени како основа за вкусна супа од пилешки коски. По вриење на коските, сепак можете да ги фрлите, но барем тогаш нивниот вкусен вкус и вредните состојки се зачувани во добра супа од коски.

Супа од риба

Истото важи и за рибите: ако често готвите и филетате цела риба, коските, главата и некои од угостителските риби исто така ќе останат. Користете го овој скелет од риба или коски од риба како основа за вкусна рибина супа. Потоа можете да го збогатите ова со алги и кромид, така што чорбата содржи пооснована арома. Важно: gибрите може да дадат горчлив вкус и треба претходно да се отстранат. Очите, исто така, често не се готват бидејќи ја заматуваат супата ако топлината е преголема.

Веганска варијанта: витална супа од печурки

Супа од коски не секогаш мора да содржи производи од животинско потекло. Ако сте вегетаријанец или веган, можете исто така да подготвите консоме направено од зеленчук и лековити печурки. Нашите најпопуларни лековити печурки за ова се Шитаке, Маитаке, Пом Пом Блан, Му Ер, Силберор, Штајнпилц и секако сите печурки што можете да ги најдете и во германските шуми. Особено сме горди на консоме рецептот со лековити печурки и вкусот на оваа супа е нешто поразлично ако копнеете за промена.

Повеќе информации за тоа кои коски се супа за коски, можете да најдете во нашата статија: Ореви и завртки на крајната супа: Коски.

Направете своја супа од коски дома: нашиот рецепт

Ова е нашиот основен рецепт за одлична супа од коски. Времето за готвење е приближно 18 часа, што претставува 2,5 литри најдобра супа од коски.

2 кг мешани коски, по избор со месо
3 литри ладна, филтрирана и витализирана вода (со бавниот шпорет) или 7 литри ладна, филтрирана и витализирана вода (со класичен сад со капак)
300 гр кромид, излупен и исечен на коцки
100 гр кромид, излупен и исечен на коцки
200 гр моркови, измиени и исечени
3 лажици јаболков оцет (1 лажица литар)
Зачини (6 каранфилче, 3 зрна од зачини, 9 пиперки, 3 ловорови лисја)
свежи билки (мајчина душица, магдонос и др.), измиени и грубо исецкани

Изборен: Ish ротквица, 1 куп зелена супа, 6 чешниња лук

ПОДГОТОВКА:

И тоа беше за тоа. Не е толку комплицирано, нели? Повеќето состојки за добра супа од коски веќе се достапни во скоро секое домаќинство. Можете да ги купите коските или свежи или однапред. Коските се исто така одлични за чување во замрзнувач за да бидат подготвени за следното вриење на голема супа од коски.

Можете да уживате во вашата супа од коски на многу начини

Коска супа може да се ужива на многу различни начини. Сè додека не ја загревате супата од коски на ултрависоки температури или не ја готвите со часови, хранливите материи се задржуваат со секој вид потрошувачка и нема подобар или полош начин

Наутро: Многу од нашите клиенти и ние самите сакаме да уживаме во супа од коски наместо кафе наутро. Не ви треба кофеин за да започнете рано. Коскената супа е богата со хранливи состојки кои ќе ги разбудат вашите уморни екстремитети и ќе ги нахранат и заситат. Бонус: Нема ниско количество кофеин за време на ручекот.

Пробајте ја нашата Брокс од куршуми За совршен почеток на денот: додадете една лажица путер, една лажица кокосово масло и парче ѓумбир во чаша супа од коски. Ставете ја целата работа во блендерот и претепајте ја до убава кремаста консоме пред да ја испиете.

Коска супа што треба да се оди: Наполнете малку од вашата сакана супа од коски во термос и уживајте во движење. Коскената супа помеѓу нив е висококвалитетна, здрава и вкусна закуска и ги задоволува сите желби.

Во супи, сосови или чорби: Бидејќи супа од коски значи концентриран вкус, можете да го додадете каде било каде што вообичаено би користеле густин, супа во прав или инстант супа. Коскената супа е прекрасна основа за супи и чорби и брзо ќе забележите колку се разликува добриот вкус од вештачките прашоци.

Еве некои од нашите омилени идеи за рецепти за супа од брокс како супа.

Умами: Додадете две лажици доматна паста во чаша коска и добро промешајте. Пастата од домати содржи природен глумат и со тоа ја рафинира аромата на консоме.

Зачинета: Додадете лажица кокосово масло, малку чили, малку бибер и парче ѓумбир во чаша супа од коски. Измешајте ја целата работа и уживајте во жешка и азиска консоме!

Постои препорачана дневна доза за супа од коски?

Во оваа статија ги запишавме нашите искуства од нашето набvationудување на студијата/примената на темата синдром на спукан црево. Препорачаната дневна доза беше 250 ml/ден.

Заклучок - лесно производство на вкусна супа од коски

Денес споделивме многу од нашите корпоративни тајни со вас, вклучувајќи сè што треба да знаете кога правите своја супа од коски. Ви го откривме нашиот испробан рецепт и ви дадовме многу совети за поголема разновидност кога уживате во супа од коски. Ако напорот за сопствено производство на супа од коски е премногу голем за вас, вие сте добредојдени да застанете покрај нашата продавница.