Направете засладувачи дебели СВЕТ
Иако постојат многу алтернативи на шеќерот, дебелината и дијабетисот се зголемија. Фото: Јенс Калаине
Извор: dpa-infocom GmbH
Американскиот претседател Доналд Трамп пие многу лименки диетална кока-кола на ден. Изгледа дека не ослабува. Истражувачите сега открија дополнителни индиции зошто тоа би можело да биде.
С до Диего (ДПА) - Американски истражувачи добија нови докази во експерименти врз животни зошто засладувачи без калории не мора да ве прават тенки, па дури и да бидат штетни.
Кај стаорци и во клеточни експерименти, тие откриле дека по конзумирање на одредени засладувачи, метаболизмот и обвивката на крвните садови се менуваат неповолно. Сепак, Брајан Хофман (Медицински колеџ од Висконсин) и колегите испитуваа само аспартам и ацесулфам.
Истражувачите ги презентираа своите резултати во неделата на конференција во Сан Диего. „Иако ги користиме овие засладувачи без калории секој ден, дебелината и дијабетисот драматично се зголемија“, вели Хофман, опишувајќи ја ситуацијата во САД.
Во еден дел од студијата, истражувачите хранеле една група стаорци со шеќер, а друга со засладувачи. По три недели, тие видоа значителни разлики во одредени видови масти и аминокиселини во крвта на двете групи - доказ дека животните обработувале масти поинаку. Ацесулфамот исто така се акумулирал во крвта. Ова би можело да ги оштети клетките кои се наредени во крвните садови, извештаите на истражувачите, сепак, само во врска со лабораториските тестови со клетките.
Хофман заклучува дека телото има способност да преработи шеќер во умерена мерка. Сепак: „Ако оваа машина е преоптоварена подолго време, таа ќе се сруши“. Оние кои се потпираат на засладувачи без калории, наместо тоа, прифаќаат промени во метаболизмот на маснотиите и енергијата.
Лекарот Стефан Кабиш (Германски институт за истражување на исхраната, Потсдам) нагласува дека студијата со животни сè уште остава многу прашања без одговор - и дека неговите резултати не можат да се пренесат директно на луѓето. Фактот што биле тестирани само две засладувачи, исто така ја ограничува информативната вредност. Сукралоза, стевија и сахарин исто така се широко користени "и се разликуваат од двете супстанции испитани на многу начини".
Други студии веќе обезбедија докази дека засладувачите не помагаат автоматски да изгубите тежина или дури можат да бидат штетни. Новата работа, сепак, ја проширува оваа сè уште не целосна слика. „Сегашната состојба на знаење не е униформа. Покрај метаболичките механизми, однесувањето во исхраната може да доведе и до зголемување на телесната тежина и покрај тоа што нема шеќер: „Што и да заштедите во калории со засладувачи, го зголемувате - свесно или несвесно - со друга храна“. Во моментов, засладувачите сè уште може да се користат, но треба да се почитуваат препораките за максимална дневна доза.
Досега, истражувачите во САД не предупредуваа на умерена потрошувачка на засладувачи. Но, исто така, нема официјална препорака да ги користите за губење на тежината или да заштедите шеќер на долг рок. Антје Гал од Германското друштво за исхрана (ДГЕ) додава: „Наместо да го заменувате шеќерот со засладувачи, ДГЕ препорачува да ја смените вашата исхрана во„ помалку слатка “.
Според Европскиот орган за безбедност на храната (Ефса), ефектите на аспартамот се изучуваат во испитувања врз животни и луѓе повеќе од 30 години. Аспартамот и неговите производи за распаѓање се безбедни за човечка исхрана во количините што се моментално проголтани. Ацесулфамот исто така беше одобруван во ЕУ со години.