Нарачајте срдечна супа од грашок и чорба од леќа во „Лиферандо“

Срдечна супа од грашок со пушено свинско месо

Поради лесно! Оваа супа од грашок е корисен, срдечен оброк. Не мора секогаш да биде месо. Многу е лесно да се подготви. За 4 порции од оваа срдечна супа од грашок ви требаат:

супа

  • 1 кромид
  • 1 лажица путер
  • 300 гр исушен зелен сплит грашок
  • 600 гр пушени свинско рифови
  • 1 лажичка риган, сушен
  • 3 ловорови лисја
  • 200 гр моркови
  • 400 гр компир
  • 1 праз
  • 2 кракауер или други колбаси од по 150 гр
  • 1½ литри вода
  • малку маснотии
  • Сол и бел пипер
  • малку свеж риган за гарнир

Ако сакате супа од грашок да биде убава и густа, не додавајте толку многу вода или оставете ја да се готви уште малку.

Подготовка на супа од грашок

За супа од грашок, кромидот прво се лупи и се сече на коцки. Потоа се става на пареа во малку маснотија во голем тенџере и се гасне со 1½ литри вода. Сега се додаваат грашок, Каслер, исушен риган и ловоров лисја. Сега оставете сè да зоврие еднаш и продолжете да крчкате околу еден час. Исчистете ги и измијте ги морковите и празот и исечете ги морковите на парчиња, а празот на прстени. Компирите се лупат, се мијат и се квартираат. По околу 30 минути можете да додадете зеленчук во супа. Сега извадете го Каслер, олабавете го месото од коската и исечете го на коцки. Ако сакате кремаста супа, треба да ја направите пире сега. Потоа следува Каслер со Кракауер, кој го сечете на парчиња и го ставате повторно во тенџерето. Непосредно пред супата да биде подготвена, треба да ја зачините со сол и бибер и да украсите со риган. Оваа срдечна супа од грашок често се служи со колбас. Свеж леб не треба да недостасува. На здравје за традиционална кујна!