Нарушувања на вкусот

Ако храната одеднаш има различен или помалку интензивен вкус, може да има нарушување на вкусот. Постојат многу можни причини за ова. Во повеќето случаи, нарушувањето е привремено.

„Се топи на мојот јазик.“ Оваа изјава е точна, но нецелосна. Неколку компоненти се одговорни за тоа како ги перципираме одредени вкусови и дали воопшто ги перцепираме: Од една страна, пупките за вкус на јазикот и во целата уста и грло. Изгледот, конзистентноста и температурата на храната, исто така, придонесуваат за тоа како има вкус. Впечатоците што се додаваат со мирис се исто така особено важни, бидејќи хемиските молекули се зголемуваат од грлото до носот кога јадат или пијат. „Кога велиме дека нешто има добар вкус за нас, ние всушност мирисаме на 70 проценти од тоа и само 30 проценти навистина го вкусуваме“, вели др. Пол Цвитаг Пол, виш консултант задолжен за универзитетската клиника за медицина на уво, нос и грло на Универзитетската клиника Кеплер Мед кампус III.

Вкус различен или помалку

Ако е нарушен вкусот, т.е. перцепцијата на вкусот, се зборува за нарушување на вкусот. За разлика од нарушувањата на мирисот, нарушувањата на чистиот вкус се јавуваат ретко и се исто така малку познати кај популацијата. Тие почесто се наоѓаат во комбинација со мирисни нарушувања или други болести.

Нарушувањата на вкусот влијаат и на квалитетот и на квантитетот на вкусот, обично и двата влијаат. Квантитативно нарушување значи дека некој има помалку вкус; перцепциите за слатко, кисело, солено, горчливо и умами се намалуваат. Ако чувството за вкус е целосно изгубено, се зборува за губење на вкус (агеузија). Намалениот вкус се нарекува хипогеузија.

Квалитативно нарушување значи дека храната е одеднаш различни имаат подобар вкус од порано, сега изгледа дека имаат поинаков вкус. Ова се перцепира погрешно и обично се перцепира како непријатно.

Примери за квалитативни промени:

Со кокозмија, храната одеднаш има многу непријатен вкус, обично како повраќање или гниење. Ова е предизвикано од нарушување во мозокот.
Промената е помалку драстична ако оставите одредени „пастили“ да се стопат во устата за воспалено грло. Храната тогаш има горчлив вкус наместо кисела или слатка, во зависност од тоа кои пупки за вкус биле блокирани од активните состојки на таблетата.
Како резултат на хемотерапија, храната одеднаш има метален вкус или како смола или катран.

дијагноза

Намалената или променета перцепција на вкус е главниот симптом. Пациентите ретко одат на лекар заради ова, но најмногу поради други поплаки што често се појавуваат во комбинација, како што е горење јазик или тешкотии при голтање. Дијагнозата на нарушувања на вкусот ретко се поставува; често се третира како дел од други поплаки.

Честопати е тешко недвосмислено да се дијагностицира нарушување на вкусот. Примероците за вкус се нанесуваат на јазикот за да се утврди степенот на нарушување. ЕНТ лекарите користат пенкала за да тестираат до кој степен пациентот има помалку вкус на јазикот. Овие пенкала (изгледаат малку како фломастери) се подготвуваат со вкус на врвот. За време на таквиот тест, пациентот се обидува да ги идентификува различните вкусови. Покрај пенкала, постојат и други опции за тестирање, како што се спрејови за вкус или капки што се нанесуваат на јазикот. „Сепак, ниту еден од овие тестови не е стопроцентно значаен и не секогаш дава точен резултат. Честопати има лажно-позитивни резултати, па затоа мислите дека можете да препознаете нарушување на вкусот, каде што во вистината нема “, објаснува Цвитаг.

причини

Постојат многу различни причини за нарушувања на вкусот:

Ограничување на квалитетот на животот

За многу луѓе уживањето при јадење е многу важно. Губењето на вкусот значи значително намалување на квалитетот на животот за нив. Ако нарушувањето опстојува, тоа може да доведе до тоа луѓето да јадат помалку, да ослабат, па дури и да станат депресивни.

терапија

Нарушувањата на вкусот сами по себе не се лекуваат; нема лекови во овој поглед. Ако е можно, се третира причината за нарушувањето: Витамини може да се администрираат во случај на недостаток на витамин, итн. Во некои случаи, цинкот може да има ефект на поддршка (на пример, во случај на нарушувања на вкусот поради хемотерапија); Сепак, цинкот не помага ако депресијата или МС се причина. „Во многу случаи, нарушувањето не е трајно и поминува само по себе без да морате да правите ништо“, вели Цвитаг.

Практичен совет

Разговорот со познат лекар или нутриционист може да помогне во разбирањето на нарушувањето. Пациентите можат да бидат поддржани, на пример, покажувајќи им како можат подобро да ја вкусат храната и покрај нарушувањето. На пример, пупките за вкус на страните на јазикот може да бидат недопрени; или научите како да додадете вкус на вашите јадења со зачини. Понекогаш ја менувате вашата исхрана јадејќи повеќе пулпава и течна храна, бидејќи носот „јаде“ многу и мислите дека повеќе вкусите. Грижата за мукозната мембрана и одрекувањето од никотин, исто така, може да донесат подобрување во некои случаи.

Целта на овие мерки: Јадењето треба да биде повторно забавно и да се спречи драстично слабеење.