Наследна нетолеранција на фруктоза
Повеќето од нас едвај чекаат да ја завршат вечерата за да можеме да се нафрлиме на десертот и да ја задоволиме нашата желба за слатки. Им се закануваме на нашите деца дека нема да добијат десерт додека не го завршат последниот зеленчук на чинијата. Но, не сите луѓе копнеат по слатки.
Но, за скоро 1 од 20 000 луѓе, оваа желба за слатки е сосема странски концепт и само помислата за нешто слатко може да ги разболи. Овие луѓе страдаат од болест позната како наследна нетолеранција на фруктоза. Кога го користиме зборот „шеќер“ во секојдневниот јазик, генерално се однесуваме на она што го ставаме во кафе или чај. Но, хемичар ќе го опише овој екстракт од шеќерна репка или шеќерна трска како „сахароза“ затоа што во научен контекст терминот „шеќер“ има поинакво значење. Се однесува на која било од растворливи во вода супстанции кои имаат одредени заеднички карактеристики на молекуларната структура и служат како главен извор на енергија на организмот. Но, можеме да ја повикаме сахарозата како „шеќер“.
Да ги комплицираме работите дополнително, сахароза всушност е составен од два помали шеќери, имено гликоза и фруктоза, врзани заедно со хемиски врзивно средство. Во дигестивниот тракт, сахарозата се распаѓа на гликоза и фруктоза, и двете од овие соединенија може да се користат од телото како извор на гориво. Поточно, нашите тела согоруваат едноставни шеќери за да добијат енергија, исто како што автомобилот троши бензин. И во двата случаи главните производи на процесот на согорување се вода и јаглерод диоксид. Но, претворањето на едноставни шеќери во организмот во јаглерод диоксид и вода е комплициран процес кој бара многу чекори и постоење на биолошки катализатори познати како ензими.
Луѓето кои немаат среќа да имаат наследна нетолеранција на фруктоза, недостасуваат еден од овие ензими (фосфофруктоалдолаза), кој е потребен за разградување на фруктозата. Резултатот од овој недостаток е акумулација во црниот дроб на дериват на фруктоза (фруктоза - 1- фосфат), што го вознемирува целиот систем на производство на енергија во телото.
Кај здраво лице, фруктозата се претвора во гликоза, која телото ја користи како главен извор на енергија. Вишокот гликоза се претвора во гликоген, кој може повторно да се трансформира во гликоза што резултира во пониски нивоа на гликоза во крвта. Тој недостаток е познат како хипогликемија. Во основа, ова значи дека гадење, потење, треперење, повраќање, абдоминална болка, конвулзии, па дури и кома може да се појават кај погодените лица како резултат на внесување на било која храна што содржи фруктоза.
Дијагнозата на наследна нетолеранција на фруктоза се потврдува со биопсија на црниот дроб и преглед на ткиво за да се утврди отсуството на овој критичен ензим во телото. Секој што страда од ваква инсуфициенција треба да носи таблети глукоза за да ги користи во случај на хипогликемична криза што може да се појави доколку случајно конзумирале фруктоза.
За жал, понекогаш е потребно многу време за да се постави точна дијагноза. Литературата го наведува како пример случајот на еден млад Англичанец, кој имал историја на такви напади во период од десет години и ги поминал вообичаените медицински тестови кои се обиделе да откријат аномалии на мозокот, како што е епилепсијата. . Лекарите не најдоа ништо лошо. Единствената информација што ја давал пациентот е дека тој отсекогаш не сакал слатки, но неговите лекари не биле во можност да направат врска помеѓу ова набудување и медицинските проблеми на младиот човек. Мистеријата на крајот ја реши самиот пациент.
Тој случајно прочита статија за наследна нетолеранција на фруктоза и ги идентификуваше симптомите како точно оние со кои се соочуваше толку долго. Со поблиска проверка, тој сфатил дека чувството на слабост и напади секогаш се појавувало после внесување шеќер. Генетското тестирање подоцна откри дека тој навистина страдал од наследна нетолеранција на фруктоза. Концептот на соодветен третман е релативно едноставен. Избегнувајте фруктоза! Но, не е толку едноставно да се спроведе овој поим. Бидејќи диеталниот шеќер и сахароза се распаѓаат во телото во глукоза и фруктоза, нивната потрошувачка треба да се намали.
Овошјето и многу зеленчук содржат фруктоза и затоа треба да ги избегнуваат оние кои страдаат од наследна нетолеранција на фруктоза. Дури и засладувачот на сорбитол треба да се избегнува бидејќи штом стигне до телото се претвора во фруктоза. Караницата, мандарините, грејпфрутот и доматите имаат малку фруктоза и не предизвикуваат никакви проблеми. Гликозата може да се користи како засладувач и, всушност, како што споменавме, хипогликемичните напади кои се карактеризираат со нетолеранција на фруктоза може да се третираат со гликоза.
Така, подобро разбирање на хемијата на метаболизмот на фруктозата доведе до барем делумно решавање на проблемот со наследна нетолеранција на фруктоза. Но, жално е што сега, современите истражувања покажаа корисни ефекти што јадењето овошје и зеленчук може да има врз ракот и срцевите заболувања, на оние кои страдаат од наследна нетолеранција на фруктоза треба да им се советува да ја избегнуваат оваа храна. . Она што е добро за некои може да биде отров за други! Дали има утеха за оние со нетолеранција на фруктоза? Па, да! Бидејќи треба да избегнуваат шеќер, тие нема да имаат кариес.
Превод на Даниела Албу по наследна-фруктоза-нетолеранција со договор на уредникот