Научете да готвите здраво

Што е здраво?

Дали се здрави „леќата и паштетата“ на бабата? Тие дефинитивно не се нездрави. Дали нешто е здраво или нездраво, зависи првенствено од нашата состојба и она што сме го јаделе изминатите неколку недели.
Јадењето здраво треба да ни овозможи да достигнеме старост без симптоми. Ова е можно само ако телото го добие точно тоа што му треба и што е можно помалку од тоа што му штети.

Здравата исхрана започнува со „да научите сами да готвите“. Едноставно затоа што тогаш сами одлучуваме што има во нашата храна, а што не.
Но, за ова мора да знаеме што му треба на нашето тело и што не е добро за тоа.

Што му треба на нашето тело?

Нема генерален одговор на ова прашање. Во текот на еволуцијата, нашето тело се разви на таков начин што ние се согласуваме доста добро со храната што е достапна во регионот. Телото има неколку опции за да ги добие потребните витамини и минерали. Најдобрата можност е само оптимизирана во телото со текот на времето. Централноевропеец кој живее со Ескимос 1 година и ја споделува храната со вас, покажува симптоми на недостаток многу брзо затоа што неговото тело не е во можност оптимално да ја користи понудената храна.

Еден дел од нутриционистичките совети ја зафаќаат оваа тема и препорачуваат само јадење овошје и зеленчук кои растат кај нас со векови.
Само во одреден момент нашето тело мораше да се навикне на храната што дојде тука преку „Колумбиската размена“, на пример.
Без пченка, компири, кикирики, домати, тикви, пиперки, какао и заморчиња, нашата кујна и детството би биле многу посиромашни. Наведете заморче во детството, а не во кујната.

Вреди да се има предвид оваа точка ако имате нетолеранција, но ова е второстепено со цел да научите здраво готвење.

Друг дел препорачува само јадење зеленчук и овошје што ги одгледуваме.
Компири и слично растат одлично кај нас. Ова убива многу муви со еден камен. Од една страна, на овошјето му е дозволено да созрее до крај на сонце, а од друга страна, загадувањето на СО2 е многу помало. Овошје созреано сонце може да се смета за поздраво од зелено собрано овошје што може да се пренесе со гас и да стане зрело и јадење со зреење гас и радиоактивно зрачење.
Значи, едноставно е поздраво да се купува регионално овошје и зеленчук и да се готви според сезоната.

Зошто готов оброк не значи здраво готвење.

Домаќинка ги користи состојките за јадење затоа што треба да има таков вкус и затоа е едноставно вкусна.
Барањата за готов оброк се од сосема поинаква природа. Треба да изгледа одлично, да има добар вкус, да звучи добро кога гризете, да се полни со машини, ефтино и лесно да се подготви.
Идеално, развојот се базира на добар рецепт на домаќинка. Потоа следува првата состојка што го прави последно. Дополнителни состојки за вкусот да се погоди точно. Наместо добра суровина, се користи поевтина замена. Не изгледа како оригиналот, но со додавање на Е бојата е исто така соодветна.
Производителот на готов оброк, дури и ако сака, не може да биде конкурентен кога станува збор за здравјето. Во сите обемни истражувања во прехранбената индустрија, „поздравиот производ“ не е цел. Долгиот список на е-состојки покажува дека имало многу магија.

Pretеврекот фрлен рачно има потреба и содржи точно 6 состојки. На машината фрлена геврека потребни се уште 4-6 состојки, така што процесот на правење оди добро. Јадеме супстанции и работи што всушност не биле наменети за консумирање и влегуваат во нашата храна само за да може да се произведува уште поевтино. Убаво е што не мора да одите во продавницата за градежни работи за гипс од парис и креда. Pretеврекот фрлен од машина е веднаш зад аголот.

Да научите да готвите сами е најважниот и првиот чекор.

Кој би сакал да консумира многу нитрити, тешки метали или антибиотици без сила. Истиот проблем се јавува при одгледување на храната како и со готови јадења. Приносот мора да биде ефикасен. И вклучената работа и приносот на површината.
Во случај на областа, ова значи дека нитратот го зголемува обемот на производство по м2 и ако свињите се чуваат малку поблиску, антибиотиците мора да се администрираат како превентивна мерка, така што приносот да не исчезне целосно во случај на болест. Со ефтин рибен оброк, добиточната храна е загадена со тешки метали, но е многу поевтина отколку да ги оставиме кравите да пасат на ливадата.
Ако повеќе не е потребен контакт со очите помеѓу производителот и клиентот, играта секако може да се истражува многу поефикасно и неограничено.

Уште во 1928 година, земјоделците одлучија да не одат по оваа рута. Основано е здружението Деметра. Земјоделството се практикуваше според етички и морални принципи. Не мора да биде за секого.
За конвенционалното земјоделство, сепак, немаше повеќе ограничувања се до 70-те години. Со отров и хемија, приносот беше оптимизиран до работ на она што е законски дозволено. Делумно и над тоа. Во тоа време, виното со антифриз беше особено популарно.
Повикот за нетоксична храна стана сè погласен. Во 1971 година е основано здружението Биоланд, кое го следеа и други здруженија. Се со намера да воведат стандарди за одржливо производство на храна со цел да се произведе здрава храна.
Во 2001 година беше направен обид со шестоаголна органска заптивка да се спречат барем најлошите гревови и да може да се понуди разумно здрава храна на пошироката јавност. Органскиот печат на ЕУ воведен во 2010 година тогаш имаше повеќе функција за заштита на пазарот.

Дали органскиот има подобар вкус отколку органскиот или хранливите вредности се полоши или подобри и дали содржи повеќе или помалку витамини, секој одлучува сам.

Сепак, може јасно да се каже дека производите од здруженијата (Деметра Биоланд .) се генерално поздрави од производите со органски печат на ЕУ или хексагонален органски печат.

И секако многу поздрави од производите без печат.

Едноставно, тоа има врска со дозволените ѓубрива и адитиви и регулативата за набавка на добиточна храна.
Производителите кои не ги искористуваат дозволените прописи нема да можат да опстанат во нивниот сегмент на долг рок.
Фактот дека во лазањите има коњ наместо крава е веројатно најмалиот проблем кога се размислува за здравјето на лазањите.
Само оние кои учат да „печат лазања сами“ и соодветно купуваат можат да бидат посигурни во здравата храна и нејзината содржина.

Имав многу контакт со регионални земјоделски продавници преку друг проект. Повеќето од нив се дел од органско здружение. Во радиус од 30 км имало само двајца кои произвеле конвенционално органско. Многу земјоделски продавници воопшто немаа печат и производството сè уште беше многу близу до органското.
Ако навистина сериозно размислувате за „здраво готвење“, барем треба да ја испробате продавницата за земјоделски производи зад аголот и да го прашате операторот.

Како да знам што е здраво за моето тело?

Од една страна, тој го бара тоа со страст. Од друга страна, може да покаже недостатоци на кожата, ноктите на рацете, корените на косата и сите други депоа за хранливи материи.

Особено бремените жени имаат многу флуктуирачки барања за елементи во трагови и хранливи материи, а тоа се докажува и со креативни побарувања за храна.
Повеќе совети за бремени жени. Бамбиона
Секој може да го забележи тоа за себе. Секој што лежи во кревет, потен од треска, не сака да јаде свинско зглоб, но често пилешка супа и двопек.
Телото комуницира со нас преку страст за одредена храна, жед.
Ако научите да готвите сами, можете да му понудите на вашето тело широк спектар на здрава храна и на тој начин многу попрецизно да ги задоволите потребите на организмот.
Ако карфиолот е познат, може да се добие вкус за карфиолот ако на телото му требаат витамин Ц, витамин Б, калиум или фолна киселина.

Можеби е корисно да се спомене дека желбата на организмот за шеќер и маснотии беше воспоставена во време кога сè уште немаше Пени и Алди со долги полици полни со слатки. Чистиот шеќер речиси никогаш не се појавува во природата и им понуди на нашите предци добра можност брзо да ја апсорбираат употребливата енергија.
Треба да попуштите пред вашите желби за шеќер и маснотии само доколку сте ги набавиле суровините во борба со диви пчели или по повеќечасовно ловење со лак и стрела.

Нашата пријатно создадена околина им овозможува на сопствениот систем за контрола на апетитот и желбите на нашето тело, кој е формиран во текот на илјадници години, да го погоди theидот. И покрај широк спектар на нутриционистички опции, луѓето во успешните индустријализирани земји се неухранети со многу микроелементи и имаат премногу калории.

Јадете што е можно поразновидно. Ова не само што е поздраво, туку ви помага и да изгубите тежина, бидејќи нашиот систем не мора да бара ништо и со тоа се појавуваат помалку желби.

Како гледам што му треба на моето тело?

Откако ќе се процени целосната крвна слика, матичниот лекар може да даде вредни совети за исхраната. Од состојбата на корените на косата, кожата на ноктите или другите наслаги за микроелементи (елементи во трагови, витамини, минерали) можете сами да видите кои супстанции може да недостасуваат во исхраната.
Таблетите за убава коса или нокти се обидуваат да ги надополнат складиштата што пресушија поради лошата исхрана, меѓу другото.
Поради зголемениот број на интеракции и намалувањето на знаењето од моја страна, не сакам да ја опишувам оваа област понатаму. Ако сакате да дознаете повеќе, или ќе најдете документи што вреди да ги прочитате на Гугл со дијагностика на ноктите или дијагностика на лицето или обемна елаборација со следниот линк.

Учење на моите искуства додека готвам

Научете да готвите здраво

Зад тоа има многу и секој мора да открие за сопствената благосостојба и добро здравје.
За мене, здравата исхрана не значи засилувачи на вкус и склоност кон органско и локално, покрај често менување јадења. И, се разбира, продолжете да учите како да готвите здраво.
„Тило Боде - умри го Есен Фелшер“ беше првата книга што ја прочитав со години на оваа тема. Но, сè уште беа потребни многу книги пред конечно да се преселам да сменам нешто за мене.

Научете да готвите здраво

На пат да научам да готвам, засега го исклучив „здравиот“ аспект. Вкусот е прва цел. Кога подготвувам нешто, тоа е само со мисла да ја дознаам тајната или круцијалното мало нешто што не може да се види во рецептот.
Имам крем премногу често во мојата рака и солениот шејкер вредно го заокружува вкусот. Сепак, физички се чувствувам многу подобро, бидејќи научив да готвам сам.
Можеби тоа е само затоа што јадам многу помалку месо, затоа што во основа сè уште ги оптимизирам гарнирските јадења.
И пред да се „готви здраво“, во секој случај се планира „готви ефикасно“. Не треба да се занемари ниту погодностите.

Можности да научите здраво готвење

Здрава подготовка со пареа

Секој препарат ја менува храната. Делумно тоа е посакувано, делумно некои работи не можат да се избегнат.
Зеленчукот генерално не треба да се готви во водена бања. Пареата е секогаш поздрава. Не е потребен голем напор за ова. Обично доволно е нормално тенџере со капак со влошка за испарување. Јас дури и не го правам тоа и го парам целиот зеленчук со малку вода и без сол со ставање на зеленчук во тенџере што е можно исправено. Вметнувањето на пароброд за шпорет или шпорет под притисок ретко се користи поради мрзеливост.

Здраво готвење благодарение на пониските температури

Премногу топло печење не прави ништо поздраво. Јаглехидратите и месото ги добиваат своите печени ароми дури и на 180 степени. Потребно е само малку повеќе време.
Ако топлината е преголема, јаглехидратите произведуваат акриламид, што е само здраво.
Ако топлината е преголема, мастите создаваат PAH (полициклични јаглеводороди). Познато од радио и телевизија кога тава што ги собира маснотиите се препорачува за скара. Фактот дека ова се случува и во тавата со премногу топлина, ретко се споменува.

Здраво готвење со правење без

Ако научите да готвите сами, лесно можете без додатоци на храна.
Скоро е невозможно да се готви толку лошо што домашната храна е помалку здрава од готовата храна.
Вашето здравје и на вашите деца оставете ги на економските интереси на другите луѓе!

Здраво готвење по избор

Брокула со мрсна риба и печурки би бил прилично здрав оброк ако не се згрозите од идејата.
Центрите за истражување на рак веќе некое време ги проучуваат ефектите на брокулата.
Опишаните својства на брокулата читаат како лек без несакани ефекти.
Мрсната риба содржи многу витамин Д. За жал, скоро сите внесуваме премалку витамин Д во својата храна или преку УВБ зрачење. Порано беше помалку проблем бидејќи луѓето беа повеќе на отворено и користеа помалку креми за сончање. Покрај тоа, маслото од црн дроб на треска беше познато, но познато на секое дете.