20 турски десерти кои дефинитивно ќе сакате да ги испробате!
На Турската кујна ги претвора сите состојки во слатки!
Еве го мојот список од 20 класични и извонредни слатки од Турција!
20. Кадајиф
Фини нишки од тесто - „ангелска коса“, исполнети со лешници, ореви или ф'стаци со шеќерен сируп, каранфилче и цимет, во зависност од регионот. По печењето во рерна, натопете сè во добар дел од сируп од лимон шеќер. Резултатот е прекрасно сладок и има одличен вкус со турски сладолед!
19. Кунефе
Кинефе е следното ниво на Кадаиф. Ги мешате темите тесто Кадајиф и полнењето заедно со специјално сирење. Да Сирење! Постојат и рендани ф'стаци. Во ресторанот, Кунефе се служи свеж од рерна во мала метална чинија. Пред тоа оставете сè повторно со шеќерен сируп. Како бонус, некои ресторани имаат лажичка турски сладолед! Кинефе е еден од моите омилени, пробајте да го пробате!
18. Дондурма
Дондурма е турски класичен сладолед што може да го јадете со нож и вилушка. Причината за ова е орхидеи во прав што му дава посебна конзистентност на сладоледот. Класично место каде што можете да добиете добра Дондурма низ цела Турција се гранките Мадо. Тие ви служат чинија со три вкусови: фстаци, чоколадо, обична и парче баклава. Исто така, не пропуштајте ги турските продавачи на сладолед со нивните традиционални носии и ревии! Нема да ви кажам повеќе за продавачот - смеењето е загарантирано!
17. Локум
Локум - апсолутна класика од Турција! Десертот направен од желе шеќер со ореви, измислен во Костантинопол, е најпознатото турско слатко. Морнарите ги донеле низ целиот свет пред 200 години. Трите оригинални сорти се црвени за розова вода, жолти за кора од лимон и зелени за горчливи портокали. Изборот сега е неизмерно голем: кокос, портокал, ѓумбир, јагода, кајсија, цреша ... Друг совет: Ве молиме, не купувајте спакувани! Everyе најдете господар на Локум во секој град. Одете кај нив и купете ја вашата порција само од отворен шалтер. Типовите можете да ги изберете според тежината.
16. Фирин Сутлац
Сад со ориз, печен со слој карамел во рерна! Вкусот на млекото и карамелата потсетуваат на Крем Бриле од Франција. Турската верзија е послатка и е една од апсолутните класици на кујната во земјата. Тешко кое мени може да го стори без садовите со Ситлак.
15. Салеп
Салеп не е десерт, туку типичен турски пијалок. Го правите од млеко и прашок од луковици од орхидеи. Додадете нотка цимет за сервирање. Особено во Истанбул и на егејскиот брег, локалното население сака да пие чаша од тоа во зима.
14. Кандидати
Кога се поканети во турска куќа, има многу веројатно захаросано овошје! Турците сакаат да јадат бонбони! Стварно! Постојат секакви захаросани плодови, од јагоди до калинки. Захаросани, слатки домати или модри патлиџани се поневообичаени. Звучи чудно, но дефинитивно треба да го пробате!
13. Кестане Секери
Печени костени во шеќерен сируп „Кестане Секери“ се специјалитет од Бурса. Вкусот на костенот се меша со шеќерен сируп и создава експлозија на вкус. Конзистентноста на костените е исто така многу мека. Првиот залак се чувствува како костенот да се топи на вашиот јазик. Кестане на Кафка се смета за најдобра марка во Бурса, а една од нивните специјалитети е чоколадната торта „Кариока“ со Кестане Секери.
12. Тулумба
Тулумба е калориска бомба од османлиската кујна. Прво пржете го пецивото шеќер и путер додека не порумени, а потоа потопете го во шеќерен сируп. После тоа, за жал мора да почекате додека не се олади парчето тесто. Ситно ренданите ф'стаци, Кајмак или дел од Дондурма добро одат со тоа. Јадете Тулумба или како улична храна или десерт во ресторан.
11. Халка Татлиси
Оригиналниот прстен за тесто е класична улична храна во Турција. Тестото е слично на Тулумба, наместо шеќерен сируп го натопувате со Сербет. Ова е пијалок од османлиската кујна што го правите со најмногу 40 различни зачини. Вкусот на ниту еден крингл е многу поразновиден. Халка Татлиси е оригинална бидејќи друго име за тоа е Керхане Татлиси „десерт за бордели“.
10. Кабак Татлиси
„Слатка тиква“ е поширока од баклавата во Турција. Глазурирате тиква со добар дел од шеќер. Постои различен додаток во зависност од дел од земјата. На брегот на Црното Море, можете да јадете вашата тиква со лешници и кајмак. На јужниот брег јадете кабак тахтлиси со паста од сусам, тахини или ф'стаци. Резултатот е дефинитивно чувство на вкус, кој некогаш јадел слатка тиква во Германија?
9. Хелва „Турски мед“
Ниту еден саем во Германија не може без „турски мед“, познат и како „турска нуга“. Хелва е турското име за слаткото, а и подготовката е различна. Наместо вкус на мед-орев, типична е хелва со сусам, грива од гриз и хелва од брашно.
8. Ајва Татлиси
Дали некогаш сте размислувале за тоа што произлегува од готвењето дуња? Во Турција, се разбира, тоа го правите со добар дел од шеќерен сируп. Сирупот дозволува црвено овошје да сјае и го прави мек путер по готвењето. Кога служите, додадете лажица Кајмак во дуња и посипете со сецкани ореви или ф'стаци.
7. Шекерпаре
Секој го знае Шекерпаре кој бил во турски хотел. „Слатките битови“ во форма на бисквити припаѓаат на секое десертно бифе бидејќи се прават многу лесни. Сочниот Шекерпаре направен од гриз и шеќерен сируп има вкусен сладок вкус и се топи на вашиот јазик кога јадете. Според мене, тие одат добро со сите турски јадења како десерт.
6. Ханим Гебеги „Фрауенабел“
Најдоброто место за јадење папок кај жените е на мостот Галата во Истанбул. Јас секогаш ги поврзувам со звукот на фериботските мотори на Босфор, плус нивниот мирис на цимет во носот. Слатките од кујната на османлиската палата ми припаѓаат на најпримамливата улична храна во Истанбул, не го прескокнувам малиот штанд покрај мостот Галата во соодветна пригода.
5. Кескил
Едноставен пудинг варен со сецкани бадеми, сушен кокос, млеко и шеќер. Одозгора посипете рендани бадеми, јаткасти плодови или ф'стаци. Слаткиот резултат го јадете со вкус на орев ладно или најмногу на собна температура.
4. Ревани
Тортата со гриз од пченка од домашно готвење во Турција е сочен, сладок придружник на секоја чаша кеј! Покрај гризот од пченка, класичниот рецепт вклучува и рендана кора од портокал, цимет, каранфилче, бадеми и шеќерен сируп.
3. Тавук Гогсу
Веројатно најчудниот десерт на светот доаѓа од Турција, барем според германските стандарди. Причината? Тавук значи пилешко и пилешко е дел од пудинг. Не грижи се, Tavuk Gögsü има добар вкус! На крајот на краиштата, рецептот се појави како изненадување за османлиските султани во палатата Топкапи. Тогаш, готвачите немаа врзувачки агенс за да направат пудинг што нема да се распадне. Наместо тоа, тие го готвеа пилешкото три пати неколку часа се додека не ја изгуби целата своја боја и вкус. Резултирачките нишки му даваат конзистентност на пудингот. Во Турција сите филијали во Мадо го имаат Тавок Гогсу на менито.
2. Пудинг на Ное Асур
Ноес Пудинг е панорама низ природата на Анадолија! Според легендата, за Ноа се вели дека го направил пудингот од последните остатоци од своите залихи по слетувањето со ковчегот на планината Арарат во источна Анадолија. Сè што расте во Турција е комбинирано во десертот: семе од калинка, ореви, суво грозје, смокви, портокали, наут, грав, ... За мене, пудингот Ное Асур е еден од најдобрите десерти во турската кујна! Идеално место за јадење е ресторанот Коњали во Истанбул, во палатата Топкапи.
1. Баклава
Баклавата е убедливо најпознатиот десерт од Турција, нема заобиколување! Слатките гризнувања, валани од тенки нафора и исполнети со ореви, се исто така еден од моите омилени десерти. Во Турција, пробајте да ја испробате баклавата според вкусовите на овие региони. На брегот на Црното Море правите баклава со лешници, во Анталија со ореви и во Газиантеп со ф'стаци. Мојата омилена сорта доаѓа од Газиантеп, каде што се прават со ф'стаци и розова вода!
Баклава инаку не е баклава. Постојат и свои под-сорти со имиња како што се Фистикли Сарма, Билбул Јуваси, Бурма, Сутлу Нурије, Чоколадна Баклава и Сабијет.
Ако барате соодветни рецепти за слатки, еве го мојот список со 10-те најдобри турски блогери за храна и нивните рецепти.
Дали имате предлози за други турски слатки што треба да бидат вклучени во списокот?
Слушнав за десерт со „сардела“ од Хамси на брегот на Црното Море. Морам да испитам ...
20 турски десерти кои дефинитивно ќе сакате да ги испробате!
Здраво, јас се викам Томас. Убаво што си тука! Секоја година поминувам многу месеци во Турција. Моите собрани совети и искуства можете да ги најдете во блогот за патувања во Турција. Следете ме на Фејсбук, Твитер и Инстаграм!
Коракесион: 10 совети за патување до урнатините на ридот на замокот Аланија
Пештерни градови во Турција: 10 совети за патувања за спомениците стари 3.500 години
слични објави
15 ресторани во Истанбул кои ви ја покажуваат скоро целата кујна во земјата!
12 турски пијалоци, ви ја покажуваме разновидната култура на храна во Турција!
Колекција турски рецепти: (10-те најдобри блогери за храна во Турција)
2 коментари
Што е со најинтересниот и најнеобичен десерт, тавук гогсу? Од пилешко! Добар апетит.
Тавук Гогсу е веќе во списокот;)