Научете како да одгледувате цвеќиња за јадење Дневник за рецепти
Ако се осмелите да одгледувате цвеќиња за јадење, еве што треба да знаете!
1. Внимателно изберете ги цвеќињата
Пред да одгледувате украсни цвеќиња за нивните кулинарски својства, проверете дали застанувате на вистинскиот вид. Исто така, пред да ги соберете ливчињата за употреба во храна, не боли уште еднаш да проверите дали цвеќињата во градината не се отровни.
Друг важен фактор се пестицидите. Ако, по садењето, цвеќињата биле третирани со супстанции опасни по здравјето, би било идеално да се задоволите со нивниот украсен изглед и да избегнете нивно воведување во исхраната.
2. Совети по собирањето
Во принцип, јадење делови од цвеќе се ливчиња. Овие треба да се берат рано наутро, на ладно место. Изберете ги веднаш откако ќе се отворат цвеќињата и користете ги ливчињата кратко по берењето. За да се ослободите од сите скриени инсекти, не двоумете се да ги ставате ливчињата во солена вода.
Откако ќе ги измиете внимателно, притиснете ги цвеќињата на парче хартија или оставете ги да се исушат природно на собна температура. Ливчиња од цвеќе може да се чуваат во фрижидер во пластична кеса до 3 дена.
Секогаш бидете сигурни дека сте го отстраниле центарот на цветот и дека сте ги чувале само ливчињата. Покрај тоа, не заборавајте да ги отстраните пестиците и стамовите, особено во случај на големи цвеќиња.
3. Јадење цвеќиња меѓу садници
Нема потреба да се организира посебна површина во градината во која ќе се засадат цвеќиња за јадење. Тие лесно можат да се вметнат меѓу садници од зеленчук и украсни цвеќиња, така што ќе имате непосреден пристап до нив кога планирате да ги додадете во храната. Еве неколку примери на цвеќиња за јадење што можете да ги посипете меѓу класичните садници:
- Јазикот на јагнешкото (Borago officinalis), со арома и мирис на краставица. Неговите сини цвеќиња се живописен додаток на салата, и може да се користат за украсување јадења со месо.
- невен може успешно да го замени шафранот. Ливчињата може да се јадат во салати, но и во зготвена храна. Идеално е да ги користите во соте садови или во форма на мелени ливчиња, за да додадете боја на храната.
- глуварче може да се вклучи во салати или да се претвори во џем или вино.
- крес лесно е да се одгледува и додава пиперкаста нота во храната. Исто така, нејзината светла боја може да се поздрави во летна салата. Исто така, кресот може да даде посебна арома на чаша вино или вотка.
- коријандер може да се користи и за цвеќето со арома слична на лисјата. Внесете ливчиња во салати или јадења од зеленчук.
- Златно растение (Хемерокалис) има цвеќиња со малку слатка арома. Затоа, ливчињата можат успешно да се користат за десерти или како полнење за стекови.
- хибискус може да се вклучи во салати или како гарнир за шницли. Користете ги дамките умерено.