Научни докази и совети како да се храните здраво - Цибдол
Објавено: 18 декември 2018 година
Диетата со сина зона се заснова на растителна храна
Пред да се нурнеме во основните принципи на диета во сина зона, да започнеме со она што претставува „сина зона“. Пет региони се сметаат за сини зони: Икарија, Окинава, Барбагија, Лома Линда и полуостровот Никоја. Тие се дистрибуирани низ целиот свет и претставуваат области каде што населението живее подолго, има помалку здравствени проблеми и останува физички подготвено и активно до 1980-тите. Овие региони се дом на некои од најздравите заедници во светот. Да бидеме искрени - нема многу диети во светот што можат да одговараат на овој вид изјави.
Добрата вест е дека не мора да живеете во овие области за да го имитирате нивниот здрав начин на живот. Сепак, треба да следите неколку основни принципи поврзани со тоа како јадат луѓето во сините зони. Не можеме да ви ветиме медитеранско сонце на Барбагија, Сардинија, но можеме да ја разделиме диетата Сина зона во десет лесни чекори за вас.
1. Јадете риба, но помалку отколку што мислите
Додуша, повеќето региони на Сината зона се наоѓаат на брег или близу крајбрежјето. Сепак, рибата не е толку застапена во исхраната на локалното население, како што може да помислите. Повеќето од овие региони јадат риба до три пати неделно и тие се мали риби што се наоѓаат на средина од синџирот на исхрана. Треска, аншоа или сардини се меѓу најпопуларните, главно затоа што се вари лесно и подобро за екосистемот.
2. Месото е достапно само во посебни прилики
Пилешко, говедско и свинско месо најчесто се јадат во посебни прилики. Покрај тоа, кога се консумираат тие се повеќе гарнир отколку главно јадење. Обидете се да јадете месо не повеќе од пет пати месечно.
3. Намалете ја потрошувачката на јајца
Вие не треба да се грижите за отстранување на жолчка. Наместо тоа, целото јајце е совршено добро. Во принцип нема ништо лошо во консумирањето јајца, но во петте споменати региони, јајцата се јадат повремено, а не редовно. Обидете се да ја намалите потрошувачката на јајца на помалку од три неделно.
4. Подобро е да се консумираат помалку млечни производи
Нетолеранцијата на лактоза станува се почеста. Додека трае спорот околу природната способност на нашето тело да ја разградува лактозата, луѓето во Сините зони обично избегнуваат кравјо млеко. Наместо тоа, тие користат козјо или овчо млеко.
5. Кажете му не на шеќерот!
Да се остави шеќер тешко дека ќе изненади. За жал, додадениот шеќер стана главен дел во готови јадења, сосови, безалкохолни пијалоци, па дури и леб. Вишокот вештачки шеќер, а не шеќерот кој природно се наоѓа во овошјето, е поврзан со многу штетни болести. Безалкохолните пијалоци се главните виновници во оваа категорија и треба да се отстранат од нашата исхрана. Ако сакате да се почестите со нешто слатко, претпочитајте да уживате во овие слатки искушенија во посебни прилики.
6. Ако сакате да имате закуска помеѓу нив, подобро е да користите ореви
Без оглед што правите, има периоди во текот на денот кога сакате да земете ужинка помеѓу оброците. Однесувајте се кон неколку мешани ореви. Обидете се со мешавина од бадеми, индиски ореви, пара, ореви и кикирики. Индивидуално тие имаат свои намени, но заедно се преполни со омега-3 масни киселини, протеини и витамин Е.
7. Заменете го белиот леб со кисело тесто
Претходно споменавме леб. Поголемиот дел од преработениот леб е полн со шеќер и избелено бело брашно. Двете обезбедуваат краток излив на енергија и предизвикуваат покачување на нивото на инсулин. Заменете бел леб за традиционално кисело тесто и ќе бидете изненадени од разликата. Лебот од кисело квасец се вари лесно и не се разделува толку брзо поради целото жито. Резултатот е повеќе енергија во текот на денот.
8. Грав и мешунки треба да се јадат секојдневно
Бела, црна, соја, леќа, мешунки - сите имаат нешто заедничко. Сите тие се консумираат дневно во Сини зони. Полн со протеини и јаглехидрати со бавно ослободување, многумина гравот го сметаат за супер храна. Кога ќе ја додадете оваа здрава храна, која е исто така добар извор на растителни влакна, во вашата исхрана, брзо ќе видите зошто. Осигурете се да додадете најмалку половина чаша на вашите оброци секој ден.
9. Кога се сомневате, обрнете внимание на целата храна и избегнувајте готови јадења
Што подразбираме под целосна храна? Во суштина, ова е порција храна што е сирова, мелена или зготвена од една состојка. Јадењето на цело овошје и зеленчук без буквално гушење на сè во преработен сос е одличен пример за целосна храна. Ако оброкот што го јадете содржи засладувачи, конзерванси или вештачки состојки, тоа не е корисен.
10. Вода, вода, вода
Водата се препорачува постојано и повторно како наш главен извор на внес на течности. Составени сме од околу 60% вода. Оттука, стои на разум дека треба да ги одржуваме нивоата на хидратација. Водата може да има малку благ вкус, затоа не паничете. Исто така има чај и кафе во регионите на Сината зона.
Кога пиете кафе, избегнувајте додавање шеќер. Ако чајот е ваш претпочитан избор, треба да ги замените редовните кесички чај со зелен чај. На крајот на краиштата, има добра вест ако сте имале напорен ден на работа. Црвеното вино е исто така важен дел од исхраната на Сината зона. Но, сè во умерени количини; имаат за цел не повеќе од 1-3 мали чаши црвено вино на ден.
Вие веројатно препознавте повторувачка тема со диетата Сина зона. Во голема мера е растително-базирана и се фокусира на локални и лесно достапни извори на храна. Иако месото се јаде, неговата потрошувачка е повеќе исклучок отколку правило. Сите области на Сината зона се фокусираат на традиционален нутриционистички пристап: тие максимално искористуваат сезонска храна и растенија и се префрлаат на друга, достапна храна кога не се достапни.
Иако овој вид на јадење може да изгледа чудно, особено во свет преоптоварен со готови јадења и ресторани за брза храна, идејата да се јаде само она што е на располагање е нешто што нашите праисториски предци го правеле прилично добро.
Диетата за време на каменото време веројатно била растителна
Поголемиот дел од времето, кога размислуваме, зборуваме за нив или ги замислуваме нашите предци од камено доба, ми доаѓа на ум идејата дека сигурно биле смели ловци. Спротивното е случај. Примитивните мажи и жени најверојатно јаделе многу повеќе растенија и житарки отколку месо. Причината е едноставна; Наоѓањето извори на месо е многу потешко отколку наоѓањето бобинки и семиња. Кон ова е додадена и комплексноста на животната средина со фактори како што се времето, сезоната и локацијата. Одеднаш, претежно диетата базирана на месо се чини помалку веројатна.
Диетата со камено доба, попозната како диета Палео, би вклучувала месо, но не во огромни количини што често ги замислуваме. Вистина е, сепак, дека колку побрзо се развија нагоните на ловци, толку побрзо се развија инстинктите на ловци, толку побрзо ги подобривме ловечките вештини и зафативме месо. Каде што е достапно, праисториските луѓе секогаш би ја искористиле можноста да конзумираат бобинки, брашно од житарици или семиња. Теоријата е дека зголемувањето на калориите од јадење повеќе месо придонело за развој на поголем мозок. Нашата психа копнее по месо, но на нашите тела им треба баланс на растителна храна за хранливи материи, витамини и енергија.
Кога сметате дека нашиот мозок значително се развил од физиолошка гледна точка, нашите физички својства се во голема мера непроменети. Нашите умови се модерни, но телата сè уште се палео. Ова е сериозен проблем.Нашите гени им кажуваат на нашите тела дека копнееме по природна храна што може да се најде во мајката природа. Наместо тоа, ние се бомбардираме со високо обработена храна. Нашето тело треба да се прилагоди на модерниот начин на живот и внесувањето храна. Резултатот е можен развој на разни нетолеранции и разни болести на органите за варење.
Палео диетата се чини дека е помалку за јадење една храна повеќе од друга. Наместо тоа, станува збор за јадење на достапното. Локално произведената, непреработена храна што е сезонска, има изобилство природни придобивки. Во огромен број сценарија, ова би резултирало во диета во голема мера растителна. Но, почекајте. Зарем не звучи чудно како поинаков вид диета?
Диетата со сина зона може да биде „вистинската“ диета Палео за модерната ера
При разгледување на концептот на диета во сина зона и диета во палео, невозможно е да се занемарат некои впечатливи сличности. Може ли диетата со сина зона да биде природна еволуција на диетата со палео? Дури изгледа веројатно.
Основниот принцип на двете диети се фокусира на еден фундаментален аспект. Нашите тела еволуираа за да бараат балансиран опсег на храна. Ако некогаш сте се прашувале како да се храните здраво, се чини дека одговорот беше цело време под нашите носеви (скоро пет милиони години). Јадете она што беше и е локално достапно и следете ги упатствата на диетата Сина зона. Резултатот од ова е потенцијал за долг, здрав и поактивен живот - и кој не би го сакал тоа?