Научниците создадоа био-филм на сладок компир и мајчина душица - нт
Научниците од Државниот универзитет А & Т во Северна Каролина создадоа био-нано-композитен филм од скроб од сладок компир и есенцијално масло од мајчина душица.
Истражувањето, кое е дел од поголемиот проект за развој на нано-композитни филмови финансиран од USDA, се осврнува на растечкиот проблем на отпад од материјали за пластично пакување.
Производи за јадење
Д-р Реза Таергораби, професор на универзитетот А & Т во Северна Каролина, вели дека пченичен скроб, пченичен глутен и протеини од соја и сурутка често се користеле за развој на биоразградливи системи за пакување, но тие можат да предизвикаат проблеми. алергиски Соединенијата мигрираат во производи за јадење.
„Нема такви проблеми со скроб од сладок компир, кој е исто така ефтин и лесно достапен зеленчук, одгледуван за својата хранлива вредност“, рече тој.
Истражувањето вклучувало есенцијално масло од монморилонит (ММТ) и мајчина душица, кое било вметнато во филм од скроб од сладок компир за да ги подобри неговите физички и механички карактеристики. Уделот на ММТ во скроб од сладок компир постојано беше на ниво од 3%. Се активираше со употреба на три нивоа на есенцијално масло од мајчина душица: 0,5%, 1% и 1,5%. Истражувачите потоа го испитале влијанието на нано-глината и маслото од ММТ врз физичките, механичките и бариералните својства на филмовите на скроб. Откриле дека вградувањето на ММТ во фолија скроб од сладок компир значително ја подобрува нејзината цврстина, задржување на вода и пропустливост на водена пареа на тие фолии.
Комбинираниот ефект на есенцијално масло од ММТ и мајчина душица ја подобри цврстината на истегнување, издолжувањето и другите карактеристики на фолијата.
„Прехранбената индустрија, особено индустријата за свежи производи, како и индустријата за пакување храна се главните области што можат да бидат заинтересирани за ова ново пакување“, рече Тахегораби.
Студијата открила дека развиениот филм има добра формабилност, но неговите физички и механички карактеристики имаат потреба од подобрување, со додавање на соодветна количина на ММТ на скроб од сладок компир.
„Удел на ММТ до 5% ги подобри овие својства. Тестиравме различни концентрации и откривме дека додавањето на ММТ во пропорција од 3% ќе резултира во посилен филм за пакување “, додаде Тахергораби.
„На крајот, есенцијалното масло од мајчина душица беше вметнато во филмот како антибактериско средство. Ин витро студиите покажаа дека есенцијалното масло од мајчина душица има силно антибактериско дејство. Додавањето масло не ја оштети текстурата и формативноста на филмот.
„Главното влијание на овој проект е што овој биоразградлив филм може да се користи за пакување на различни видови свежо овошје и зеленчук, заменувајќи ги постојните пластики.