Науката се фокусира на слабеење Нестле
Слабеење во фокусот на науката
Од д-р. Лора Камури, Институт за здравствени науки Нестле
На Институтот за здравствени науки Нестле, нашиот тим истражува на молекуларно ниво што стои зад слабеењето: Како нашето тело ги обработува хранливите материи? Зошто некои луѓе губат телесната тежина побрзо од другите? Зошто губењето на тежината опстојува кај некои луѓе, а не кај други? И, зошто само неколку успеваат да избегнат дијабетес со намалување на нивната тежина?
Зошто некои луѓе губат телесната тежина полесно од другите?
Сите овие се важни прашања на патот кон индивидуален пристап кон исхраната и здравјето. Кога ќе ги разбереме молекуларните разлики помеѓу луѓето, експертите можат да изготват решенија што навистина функционираат, наместо да наметнуваат иста терапија на секого.
Студиите што ги поддржуваме им помагаат на сите да ги разберат своите лични метаболички и нутриционистички потреби и да најдат прилагодено решение за себе. Ние ги стекнавме следниве три сознанија преку нашите најнови научни студии:
Електрани на ќелиите
Митохондриите, т.н. „електрани“ на клетките, се наоѓаат во клетките на човечкото тело. Тие ги претвораат хранливите материи во енергија. Но, не секој има ист број на митохондрии. Има стотици во ќелиите на млади, спортски луѓе, додека има многу помалку кај постари или неактивни луѓе. Затоа, оваа група има помалку сила да ја претвори храната во енергија.
Во декември 2016 година, Нестле спроведе студии во Швајцарија заедно со Универзитетот во Лозана и olecole Polytechnique Fédérale de Lausanne за да го испита влијанието на вежбањето на овие мобилни централи. Истражувачите добија фасцинантен увид: Спортот не само што доведува до зголемување на бројот на митохондриите, туку исто така гарантира дека протеините што произведуваат енергија се акумулираат во митохондриите. Ова значи дека вежбите влијаат на процесот на претворање на хранливите материи во енергија и го прават производството на енергија поефикасно.
Зошто е тоа важно? Ако сакаме да развиеме персонализирани нутриционистички раствори кои се исто толку ефикасни како и вежбањето, само множењето на митохондриите не е доволно. Исто така, ќе треба да им помогнеме да ги соберат своите протеини - во принцип, се обидуваме да организираме митохондријална забава во ќелијата каде што гостите стапуваат во контакт едни со други!
Главен прекинувач за метаболизмот
Секако сме свесни дека идејата за синтетичка храна што може да ги имитира ефектите од вежбањето звучи малку чудно. Но, идејата не е толку апсурдна како што може да се помисли.
Истражувавме за ефектите на ензимот наречен AMPK, еден вид метаболички господар што им помага на мускулите да ги претворат глукозата и маснотиите во енергија. Овој ензим го предупредува телото кога му треба повеќе енергија - на пример кога вежбате. Нашите истражувачки тимови открија дека АМПК може да се контролира. Така, во теорија би било можно да се користи ензимот за да се премести повеќе гликоза од крвта во мускулите и да се зголеми количината на маснотии што се претвора во енергија.
Се разбира, таквата иновација не треба да служи за замена на спортот и физичката активност. Но, дефинитивно може да имаат корист луѓето со хронични заболувања како што се дебелина или дијабетес тип 2, кои не се во можност редовно да вежбаат или пациенти со рехабилитација со ограничена физичка подвижност. Ако успееме да развиеме супстанца што ги зголемува ефектите на АМПК, може да се постигне метаболизам со брзо одење, како и дваесетминутно трчање или 40 минути возење велосипед. Тоа би било примамливо за хронично болните луѓе.
Мали обележувачи со големо влијание
Исто така, постои огромен потенцијал во истражувањето на дијабетес тип 2. Широко се верува дека дебелите луѓе во фаза пред-дијабетичар може да спречат појава на болеста со губење на тежината. Но, тоа не е секогаш така. Научниците долго време се прашуваа зошто слабеењето штити некои луѓе од развој на дијабетес тип 2, а не други.
Во нашите сегашни студии, спроведени заедно со научници од универзитетите во Мастрихт и Копенхаген, откривме одредени маркери во крвта што ги толкуваме како еден вид „липиден отпечаток од прст“. Овие маркери може да се користат за идентификување на пациенти пред дијабетичари кај кои слабеењето има позитивен ефект врз нивото на шеќер во крвта, така што тие можат да спречат развој на дијабетес тип 2.
Со помош на овој липиден отпечаток, експертите за исхрана во иднина ќе можат однапред да предвидат кои пациенти ќе имаат корист од губење на тежината, а кои не. И тоа ви овозможува да креирате индивидуален план за исхрана за секој пациент. Значи, маркерите можат да влијаат на нашиот пристап кон дијагностицирање и лекување на лица со ризик од дијабетес.
И што значи тоа во конкретна смисла?
Станува сè појасно дека секое тело функционира поинаку. Иако одредени основни правила им помагаат на сите луѓе да имаат подобро здравје, постои голем простор за нови знаења и можности за лекување на индивидуално ниво.
Нашите студии ни помагаат да разбереме како персонализираната храна може да го промени нашиот поглед на здравјето. И слабеењето е само дел од големата слика.