Најважната лекција за храната

Изберете продавница за да ја видите понуди во вашата област.

Најважната лекција за храната

На една од моите консултации вчера со мајка заинтересирана за диверзификација, ме прашаа:

„Крина, мојот сопруг и јас имаме проблеми со телесната тежина. Ни се чини дека што и да јадеме, добиваме тежина. Како не можеме да го направиме нашето мало девојче дебело? “

Внимание, детето за кое зборувавме беше 6 месеци во времето на дискусијата.

Оваа дама ме инспирираше да напишам за најчувствителната и најфасцинантната лекција што треба да ја научи родителот:

Што мислите за храната?

Верувам дека најважниот аспект на односот меѓу човекот и храната не се витамини, ниту минерали, ниту ензими, ниту протеини, ниту вода.

Мислам дека најважниот дел од нашиот однос со храната е што мислиме за храната. Она што го мислиме и чувствуваме кога станува збор за јадење.

Човек кој е сит и човек кој е гладен ќе погледне на полна чинија сосема поинаку, ќе сфати парче леб тотално поинаку, ќе јаде парче чоколадна торта тотално поинаку. И тоа е апсолутно природно, ако го прашате мозокот. Две лица никогаш нема да ја видат истата работа кога ќе погледнат во храната и што е уште поважно, нема да ја метаболизираат на ист начин, нема да ја варат на ист начин.

Дозволете ми да ви дадам неколку конкретни примери за да можете подобро да разберете:
Замислете чинија на која гледате тестенини, пилешки гради на скара и салата.

Aената заинтересирана за слабеење ќе види опасност, закана кога ќе погледне во тестенини, бидејќи, не, сите знаеме дека брашното дебелее. Таа ќе ја избере салатата како „спас“.
Спортист заинтересиран за „градење мускулатура“ ќе погледне во иста храна и ќе бара извор на протеини. Значи, тој ќе ги остави салатата и тестенините и ќе го избере месото.
Вегетаријанец нема да биде воодушевен кога ќе види пилешко на чинија и евентуално нема да допре ниту една храна што може да стапи во контакт со месото.
Фармер, одгледувач на животни, месојад по дефиниција, ќе биде среќен да види такво прекрасно парче пилешко.
Некој кој страда од болест ќе види во истата чинија, во зависност од храната што е дозволена во исхраната на болеста, или извор на здравје или, обратно, штетен извор, што може да го влоши неговото страдање.
Нутриционист ќе види колекција на хемикалии, секоја со специфични својства и фиксни количини на витамини и минерали на сто грама храна.

Сето ова без плочата да го менува својот состав или изглед!

Она што е фасцинантно е што секој од овие ликови наведени од мене ќе ја вари оваа храна на различен начин, во зависност од тоа што мислат за тоа што јадат. Со други зборови, она што мислите и чувствувате за некоја храна може да значи исто толку или понекогаш дури и повеќе отколку што значат самите хранливи материи.

Да, знам дека може да звучи неверојатно, затоа и помагам на науката, мој добар пријател:

Во телото, постои постојана врска помеѓу мозокот и дигестивниот систем, преку 'рбетниот мозок и нервите.
Да замислиме сладолед.
Зборот „сладолед“ и сликата на сладолед се појавуваат во делот на мозокот наречен „церебрален кортекс“. Оттука, информациите се пренесуваат на лимбичкиот систем, каде што се регулираат главните емоции и физиолошките функции: глад, жед, температура, чукање на срцето и напнатост. Тука, џуџе, е мало парче мозок со големина на грашок, хипоталамусот, што го претвора она што умот „го кажува“ во дејства што ги извршува телото. Со поедноставни зборови, хипоталамусот ги трансформира мислите, емоциите и сензациите во физички, физиолошки одговори. Мислите на лимон и чувствувате како забите брборат, како устата кива. Нема ништо паранормално во тоа. Напротив.

Ако сладоледот за кој размислувате ви е омилен и, додека го јадете, сте среќни, похотни, воодушевени, хипоталамусот ќе ја претвори оваа позитивна мисла во реакции во плунковните жлезди, хранопроводот, желудникот, цревата, панкреасот, црниот дроб и жолчката. . Варењето ќе се стимулира и ќе имате поширок метаболен одговор, сладоледот „нема да ви здебели“, туку ќе се вари, апсорбира, „јаде“ многу поефикасно.

Ако, сепак, се чувствувате виновни додека го јадете и се осудите себеси да подлегнете на искушение, хипоталамусот ќе ја преземе оваа негативна, застрашувачка мисла и ќе испрати сигнали за инхибиција на органите за варење споменати погоре, така што оваа „опасна“ храна не на крај се вари, метаболизира. Отколку, евентуално, до толкава мера што ќе преживееме, но нема да биде целосно апсорбирана. Затоа, оваа несварлива храна ќе остане подолго во цревата, ќе генерира процеси на гниење, ќе предизвика токсини во крвниот систем, ќе ја смени популацијата на здрави бактерии. Згора на тоа, поради лачењето на кортизол, хормонот на стресот, ефикасноста со која телото согорува калории од храната влијае негативно и телото ги чува овие јадења во форма на масти. Значи, она што го мислите за храната веднаш станува реалност во вашето тело, со помош на централниот нервен систем.

Мозокот не прави разлика помеѓу вистински стрес и оној што можете само да го замислите. Ако седите на плажа, спокојна, среќна и одеднаш некоја песна ве потсетува на вашето поранешно момче кое ве остави, а оваа мисла сепак има емотивен полнеж, вашето тело ќе се промени во еден момент - тие ќе забрзаат вашиот ритам на срцето, ќе дишете побрзо, ќе се кинете, мускулите ќе се стеснат и, под овие услови, варењето ќе биде инхибирано, ќе влијае негативно.

Секое чувство на вина поради храна или срам кон вашето тело, какво било проценување за вашето здравје се смета за фактор на стрес и мозокот автоматски ќе генерира еквивалентни електрохемиски реакции во телото. Може да јадете најздрава храна на планетата, но ако размислите лошо за тоа, варењето може да се спречи и метаболизмот на апсорпција на маснотии може да се интензивира, „здебелувајќи се“. Исто така, ако јадете каква било храна, дури и онаа што се смета за нездрава храна или без високо квалитетни хранливи материи, но вашиот ум и чувства кон оваа храна се позитивни, фини, спокојни, храната ќе се сфати како „да ни прави добро“, а телото ќе дејствува ефикасно.

Делот што најмногу ме воодушевуваше низ моето студирање за психологија на хранење е плацебо ефект. Едно од најнеодоливите ефекти на мозокот врз животот, би можел да кажам.

Во 1983 година, беше направена студија за тестирање на третман со хемотерапија. Една група со рак добила лек, додека втората група плацебо, раствор на солена вода. Според фармацевтските компании, законот е должен да го тестира секој нов лек за да ја докаже неговата вистинска ефикасност. Пациентите се известени дека косата ќе им падне како резултат на хемотерапија. Во групата која примила вистински лек, 74% од луѓето ја изгубиле косата. Во втората група, која доби солен раствор, никому не требаше да и паѓа косата, нели? Ех, како околу 31% од пациентите ја губат косата? Толку голема е моќта на умот. Толку голем е ефектот што можат да го имаат нашите очекувања. Ефектот на мозокот врз телото може да биде толку збунувачки. Постои само едно објаснување зад опаѓањето на косата кај групата пациенти кои не примиле хемотерапија: тие мислеле дека ќе ја изгубат косата.!

Ако вашиот ум е во состојба да ви падне косата само затоа што очекувате да падне, што мислите што може да стори кога ќе си речите: „Оваа торта ќе ме здебели, јас навистина не треба да ја јадам!“ Или „Сакам да јадам оваа пица, но знам дека ќе ме повреди“ или „Оваа салата навистина ми се допаѓа, затоа што знам дека е супер жива, супер здрава!“

Секако, не велам дека можете да јадете нешто без ништо да се случи само затоа што верувате дека е добро за вас. Јас сепак велам дека она што го мислиме за храната што ја ставаме во устата може силно да влијае на она што се случува во нашето тело. Секој ден, милиони луѓе пијат и јадат додека имаат силни верувања за нивната храна и мисли што влијаат на нивното здравје.

Какви мисли имате кога јадете?

„Шеќерот ќе ми ги уништи забите. Не сум толку сигурен, но моето дете е сигурно! “
„Ова месо има малку маснотии и ќе се здебелам уште потешко!
„Ако јадам солено, крвниот притисок ќе се зголеми!
„Ако не го испијам кафето, не можам ни да станам од кревет. Ако не пијам второ кафе, не можам ни да ги читам своите е-пошта “.
„Овој мајонез ќе го разнесе мојот холестерол!
„Млекото ми носи витамин Ц калциум и портокал.

До одреден степен, овие тврдења може да бидат вистинити. Но, дали е можно да се зајакнат или инхибираат ефектите на овие намирници само со менување на умот за нив или што можат да ни направат?

Внимателно! Истражувањето проценило дека 35-45% од сите лекови може да се должат на ефективноста на плацебо ефектот. 67% од лекови без рецепт, обично додатоци на храна, ни прават добро заради нашето верување дека ќе ни направат добро, дека се поефикасни од хемикалиите, дека се помалку агресивни, со помалку несакани ефекти. Во некои студии, плацебо-ефектот бил 90% ефикасен!

Ме изненадува тоа што, додека во фармацевтската индустрија, ефектот на плацебо често се разгледува и широко се користи, во однос на храната, воопшто не се разгледува. И, да, верувајте ми, неговите ефекти се неверојатни во однос на односот помеѓу човекот и неговата храна. Знаете од познатата изрека на Хипократ, таткото на модерната медицина, „Нека храната биде твој лек и лекот твоја храна“.

Тоа е исто како да одите во своја аптека, во вас, кога јадете и мислите дека храната ќе ви донесе добро, ќе ви донесе здравје, лекување. Она што го мислиме за животот, за храната, за луѓето се трансформира во хемија, во физички реакции, преку сетилата, нервите, ендокриниот систем, невропептидите, имунолошкиот систем и дигестивниот систем.

Што ќе правиш? велите отсега кога ќе седнете на масата?

Би сакал да ги слушнам твоите мислења. Би сакал да ми испратиш фрази што ми ги кажуваш кога јадеш, така што мозокот може да дава команди што ве балансираат, одржуваат соодветна тежина, растат косата, ве прават големи. Ајде заедно да размислиме што треба да им кажеме на нашите деца за храната, за да можеме да градиме доживотно пријателство со храната, така што нивните мисли во присуство на храна секогаш ќе бидат мисли што ќе им дадат сила, ќе им дадат живот.