Не е доволно да сакате да јадете здраво, мислење
Ажурирано: 22.01.19 - 15:08 часот
Здравата исхрана е важна за Германците. Како и да е, нашата храна е полна со вештачки ароми и супермаркетите водат ценовна војна на шалтерот за месо. Но, извештајот за исхраната дава надеж.
Некако не се вклопуваат заедно. Бидејќи ако извештајот за исхрана што е објавен, всушност рефлектира како Германците јадат, нивните вистински набавки би изгледале малку поразлично.
Здравата исхрана е на врвот на листата во одговорите на анкетите. И според извештајот, Германците се грижат за благосостојбата на животните кога станува збор за колбаси. Тоа би било добро за јавното здравје и говедата за колење. Но, зошто тезгите за месо во супермаркетите се толку зафатени? Мора да има причини зошто некои ланци на супермаркети се обидуваат да се намалат меѓусебно во рекламирање со сензационално ниски цени, наместо да се наддаваат едни со други во однос на квалитетот на нивните производи.
Тоа е дилемата на извештајот. Не дава изјава за тоа како германските јадачи (да, Дуден ги дозволува обете форми!) Однесувајте се, но само она што тие го велат. Не секој ќе биде среќен да признае дека цената им е поважна од квалитетот и здравјето во нивната исхрана. Но, сите се согласуваат дека мора да има добар вкус.
Па, тоа е една од работите околу вкусовите. За нив се знае дека се различни. Она што има добар вкус е многу индивидуално прашање. Секој што ги познава доматите само од пластичниот тунел со нивната водена арома, не може да знае како има вкус на вистински градинарски домат. И, следствено, нема да го пропушти нивниот вкус.
Механички одвоеното месо звучи како терминатор
Небото може да биде затемнето од индустрискиот вкус. Ако имате време да одморите од читањето на ситни букви на пакувањето при брзо купување, може да го изгубите апетитот за индустриски супи колбаси и торби. На пример, механичко одвоено месо што треба да се прогласи звучи моќно, скоро како терминатор. Тоа е стружено од коската и веќе нема многу врска со месото. Ефтин додаток е да се прави колбас по најниска цена.
Пилешки вкус надвор од вреќата - далеку од кој било контакт со пилешко. Арома на јагода од јагоди? Претежно нула! Софистицираните процеси овозможуваат многу. Илјадници ароми кои не доаѓаат од животните и растенијата по кои имаат вкус, се мешаат во храната. За жал, прекрасната вистинска ванила не може да протестира кога на потрошувачот ќе му се понуди синтетичка замена наместо тоа.
Ванилата не може да возврати
Синтетичките производи веројатно не се штетни за здравјето, затоа што имаме доверба во Европскиот орган за безбедност на храната. Употребата на ароми нуди на индустријата голем број на предности. Тие се многу поевтини од природните производи, можат да се произведуваат во која било количина и без оглед на сезоната и исто така овозможуваат предметната храна секогаш да има ист вкус.
Но, што значи „природно“? Природна арома се добива од природни суровини според законската дефиниција. Овие не мора да имаат никаква врска со природните модели чијшто вкус го имитираат.
Во секој случај, новиот извештај за исхрана дава надеж. Потрошувачите очигледно сакаат да консумираат посвесно и да живеат поздраво. Можеби вашите изјави се слични на некои од добрите резолуции за Нова Година. Тие се наменети сериозно, но брзо не успеваат поради реалноста на секојдневниот живот. На крајот на краиштата, се надевам дека во одреден момент тие ќе се остварат.
Манфред Ниекиш е биолог и поранешен директор на зоолошка градина.