Не избегнувајте храна без глутен ако немате целијачна болест (студија)
глутен е протеин кој се наоѓа во житарките како 'рж, јачмен или пченица. Кај пациенти со целијачна болест, индицирано е избегнување на глутен, бидејќи овој протеин може да предизвика цревна непријатност.
Но, дали треба глутен да се избегнува намерно, превентивно, дури и од луѓе без целијачна болест? Истражувањата покажуваат дека не. Еве го влијанието што се чини дека го има глутен, соодветно елиминација на глутен, во случај на луѓе без оваа состојба.
избор храна без глутен стана мода, но може да има несакани ефекти кај здрави луѓе. Глутенот се обвинува за зголемување на ризикот од дебелина или кардиоваскуларни болести, поради што во последниве години тројно се зголеми бројот на луѓе кои го елиминираа глутенот од исхраната, без целијачна болест.
Неодамнешна студија објавена во британскиот медицински журнал покажува влијанието на глутенот врз здравјето на луѓето без целијачна болест. Поточно, студијата се фокусираше на врската помеѓу глутен и потрошувачката на храна ризик од коронарна срцева болест. Во студијата учествувале 65 000 жени и 43 000 мажи. Потрошувачката на глутен била следена меѓу учесниците за период од 26 години, од 1986 до 2010 година. На почетокот на студијата, учесниците немале историја на коронарна срцева болест. Тие пополнија прашалници за храна во интервали од 4 години.
Разгледани се и други фактори на ризик што може да се мешаат во врската помеѓу потрошувачката на глутен и коронарниот ризик. Така, конечните резултати од истражувањето покажаа дека Внесувањето глутен е поврзано со намален ризик од коронарна срцева болест.
Сепак, главната грижа останува во желбата да се избегне глутен потрошувачката на цели зрна е драстично намалена. Бидејќи овие производи можат да го намалат кардиоваскуларниот ризик, усвојувањето диета без глутен не се препорачува за луѓе кои немаат целијачна болест, велат авторите на студијата. Така, промовирањето на диети без глутен кај луѓето без глутен интолеранција не е и не треба да се охрабрува.