Не јадете суво уживање во незрело џекфрут

Ажурирано: 15.02.19 - 13:01 часот

незрело

Издолжениот овален плод на дрвото џекфрут расте во Јужна и Југоисточна Азија. Со дијаметар од 25 до 30 сантиметри, тоа е едно од најголемите овошни дрвја на земјата. Фото: Андреа Варнек

Иако е дел од секојдневната кујна во Јужна и Југоисточна Азија, џекфрутот е сè уште непознат за многумина во оваа земја. Може да се подготви и солени и слатки. Сепак, треба да се користат само зрели плодови.

Минхен (dpa/tmn) - Има жолта пулпа, има вкус на мешавина од ананас и банана и обично се нуди како конзервирана храна во раствор на шеќер. Но, ако го купите џекфрут свеж од дилер на овошје и зеленчук, не треба да го јадете суров кога е незрел.

Значи, тешко е да се вари, објаснува здружението на потрошувачи Баварија. Зеленото овошно дрво од Јужна и Југоисточна Азија може да биде дебело до 30 сантиметри и е подготвено како десерт, како и зачинето и маринирано за срдечни јадења.

Се смета за нова замена за месо во вегетаријанската и веганската кујна. Сепак, хранливите вредности се разликуваат од месото. Незрело џекфрут обезбедува околу 30 калории на 100 грама и е богато со растителни влакна. Содржи значителни количини на витамин Ц, бета-каротен, магнезиум и калиум, но скоро и да нема протеини и малку железо.