Не се сите плескавици исти - Франкфурт е доказ
Ажурирано: 17.12.18 - 14:59 часот
Јадењето здраво и фрлањето килограми е една од најчестите новогодишни резолуции за многу Германци. Сепак, повеќето од нив ослабуваат по неколку дена, бидејќи внатрешниот
Јадењето здраво и фрлањето килограми е една од најчестите новогодишни резолуции за многу Германци. Сепак, повеќето од нив ослабуваат по неколку дена, бидејќи нивното послабо јас е барем исто толку големо колку и понудата за брза храна. Пица, хамбургери и помфрит повикуваат скоро на секој агол - со многу маснотии, многу јаглени хидрати и уште повеќе калории. Исто така, оди и најпопуларната брза храна во оваа земја Јадете одговара преку шалтер. Но, како што сугерира името, ова не се вообичаена храна за гоење. „Го отворивме првиот германски ресторан за малку јаглени хидрати и малку маснотии, затоа продаваме јадења со малку јаглени хидрати и малку маснотии“, објаснуваат операторите Амар Наџи и Хамшех Мустаф.
За родните Франкфуртери со јордански корени, здравата исхрана одамна игра важна улога. Но, тие не можеа да поминат покрај вкусна пица повеќе од сочен плескавица. Дури и ако имала лоша совест потоа - но тоа не мора да биде. Ова е докажано со бројните понуди со малку хидрати и малку маснотии кои сè повеќе стануваат тренд во САД. Ако сакате таму да јадете плескавица „соголена“, вашето ќофте ќе се служи помеѓу две лисја зелена салата, а не помеѓу две половини од ролна. „Doе направиме подобро“, си рекоа Наџи и Мустаф. Тие почнаа да нескопоснит со различни видови брашно и донесоа производител на пица за да ги прилагоди. Резултатите се рецепти кои содржат не само пченично брашно, туку и брашно од соја и бадем. Тешко дека има јаглехидрати во овие две сорти, но сите видови на протеини и влакна.
Точната композиција е строго чувана тајна што не ја напушта кујната Eat Fit - затоа и тука се печат ролатите од плескавици. А што е со преливот? „Ние, исто така, сами си ги правиме паштетите“, објаснува Наџи, „од посно месо од бик.” Исто така има кечап без шеќер и мајонез со намалени маснотии. Како резултат на калориите и хранливите вредности се јасно наведени на менито. Веднаш до него се наоѓаат информациите за „нормалните“ хамбургери и пици. Додека фит-верзијата на Маргерита (5,90 евра) има 718 калории, другата има 882 калории. За јаглехидрати, односот е 39 спрема 86, за протеин 70 до 36 и за маснотии од 28 до 41 грам.
Треба да биде добро познато дека последниот е носител на вкус. Значи, дали помалку маснотии значи помалку уживање? Наџи и Мустаф се убедени во спротивното, нивниот слоган е „малку јаглени хидрати, малку маснотии, голем вкус“. И навистина: пицата (8,40 евра), која е соодветно прелиена со посно шунка од мисирка, свежи печурки и сирење со малку маснотии, е зачудувачки по вкус. Тенкото и крцкаво печено тесто импресионира и со секој залак. За споредба, пилешки плескавица (7,40 евра) е малку едноставна: Се состои од пилешко филе, салата од санта мраз и две парчиња домати. Соодветниот сос од кари и дава убав вкус на целата работа. Како гарнир, гостите можат да изберат помеѓу зелена салата и помфрит (по 2,90 евра) - или да ги нарачаат обете, бидејќи стапчињата компири заштедуваат 50 проценти од калориите. Покрај тоа, помфритот пржен со топол воздух е крцкав однадвор и мек одвнатре, толку едноставно вкусен.
Иако кулинарската понуда им се допаѓа на широката публика, мебелот во Eat Fit е поверојатно да им се допадне на помладите гости. „Долго размислувавме како да се претставиме пред надворешниот свет“, вели Мустаф. Комбинацијата на брза храна и здрава исхрана не ги олесни работите. Конечно, скоро 30-годишните менувачи на кариера (Наџи е физичар, Мустаф е адвокат) се одлучија за „кул и хип атмосфера“. Графитите на okerокер и Г-дин Т одат добро со ова, како и музиката што излегува од звучниците цел ден - вистински олд школски рап. Остатокот од мебелот е едноставен, но не и непријатен. Публиката седи на прекрасни дрвени клупи додека јадат пица, хамбургери и салати и со тоа можеби ќе изгубат фунта или две.