Не секој реагира со висок крвен притисок
Јас сум познат фанатик за сол. Како и да е, се обидувам малку да користам сол. Најмногу консумиран минерал е витален и има добар вкус, но премногу добра работа му штети на нашето здравје.
Според експертите од Светската здравствена организација (СЗО) и Американското здружение за срце (АХА), прекумерната потрошувачка на сол го зголемува крвниот притисок. Може да резултираат со сериозни срцеви заболувања како мозочен удар. Сепак, не се погодени сите. Важна улога игра генетската предиспозиција, полот, возраста и претходните болести како што се дебелината.
Многу луѓе се чувствителни на сол
Американски истражувачи откриле дека една третина од популацијата со нормален висок крвен притисок и над половина од пациентите со висок крвен притисок се чувствителни на сол (Вајнбергер, 1996 година, специјализирано списание „Хипертензија“). Ова значи дека вашиот крвен притисок е особено чувствителен на сол.
За жал, не можете едноставно да направите лекарски тест дали сте чувствителни на сол. Затоа треба да внимавате на сопствениот крвен притисок и да се навикнете на благо солени јадења што е можно превентивно. Како и мајка ми, имам низок крвен притисок, иако обајцата обожаваме да јадеме сол. Затоа се сомневам дека генетски не сме чувствителни на сол. Кога посегнувам по шејкерот за сол, честопати се фаќам себеси како размислувам: Може само добро да ми помогне нискиот крвен притисок.
Постојат многу причини за користење помалку сол
Не знам дали сум навистина „отпорна на сол“. Тоа е една од причините зошто претпазливо ја намалив потрошувачката на сол. Вистинскиот поттик, сепак, беше што сакав моето дете да се навикне на природниот вкус на храната. Ја искористив можноста да направам мала промена во исхраната. Ефектот беше одличен. Бидејќи се навикнав на помалку сол, имам вкус на z. Блага сладост на моркови, арома на орев од ориз од цели зрна и освежителен магдонос се многу поинтензивни.
Можеби моите рецепти понекогаш ви се чинат малку благи. Но, од моето лично искуство можам да ви кажам дека солта е навистина прашање на навика. Промената не работи преку ноќ. Ако малку ја намалите солта секој ден, воопшто нема да забележите ништо. Нашите пупки за вкус можат да се навикнат на помалку сол малку по малку. На крајот, вкусите дури и повеќе од порано, бидејќи интензивниот солен вкус повеќе не ги покрива ситните нијанси.
Друга причина што се префрлив е затоа што солта не само што го зголемува крвниот притисок, туку исто така го зголемува ризикот од рак на желудник, болести на бубрезите и остеопороза. Не е ни чудо што германското друштво за исхрана максимум 6 грама на ден препорачува. И покрај тоа, 75 проценти од мажите и 70 проценти од жените консумираат премногу сол. Особено млади мажи, но и деца и адолесценти. Веројатно преку потрошувачка на брза храна, грицкања и готови производи како замрзната пица. Колку често гледам деца со стапчиња од геврек или солен геврек во рацете!
Ова се вистинските извори на сол
За мнозинството од населението, главните извори на сол не се ниту Мекдоналдс и Ко, ниту често демонизираниот солен крем. Токму тие намирници повеќето од нас не можат да замислат појадок или вечера без: колбас, сирење и леб! Салами, пушена шунка и тврдо сирење се во првите редови на солената храна.
Федералниот институт за проценка на ризик препорача намалување на содржината на сол во преработената храна уште во 2012 година. Досега, прехранбената индустрија очигледно не одговори. За жал, не можете да идентификувате особено солени производи на пакувањето. Различни во Финска. Кампања за намалување на сол се спроведува тука од 1975 година. Храната што ја надминува препорачаната содржина на сол мора да биде означена како „силно солена“. Денес Финците трошат само 6,8 до 9,3 грама сол наместо 12 гр.
За жал, на потрошувачите им е тешко да влијаат на тоа колку се солени производите во продавниците. Треба ли сега целосно да ја смениме исхраната и да се одречеме од серано, пармезан и кори леб? Барем би било добро ако сме внимателни со оваа храна. Т.е. Користете тенки парчиња сирење и колбаси, а исто така сакате да го направите намазот сами.
Ние многу добро можеме да имаме влијание во сопствената кујна. Зошто да не го испечете лебот сами? Готови оброци, сосови и закуски се во ред одвреме-навреме, но не треба да станат навика: Покрај премногу сол, тие често содржат премногу маснотии и премалку хранливи материи. После периодот на аклиматизација, оревите имаат вкус и чист, без сол или дополнителни маснотии.
Без разлика дали е чувствителна на сол или е отпорна на сол: Помалку сол е добра за сите нас. Не само што го промовира нашето здравје, туку го збогатува и нашето искуство со вкус!
4 размислувања на тема „Не секој реагира со висок крвен притисок. Сепак, помалку сол е добра за вас! ”
За жал, морам да противречам дека откако поминав во менопауза, моето барање за сол навистина се зголеми и мојот лекар потврди дека постојат фази во животот каде што ви треба повеќе сол.
Почитуван Хедвиг,
Искрено, многу лекари не се нужно експерти за совети за исхрана. Не исклучувам дека хормоналните промени за време на менопаузата имаат влијание врз побарувачката на сол, но бидејќи секоја жена реагира различно, ова ќе треба да се разјасни од случај до случај.
Веќе неколку години, цитат од одреден професор Инго Фисен за геријатрија ги прогонува медиумите. Соодветно на тоа, диетата со малку сол е ризична за постарите лица, бидејќи може да доведе до опасен недостаток на натриум. Сите знаеме дека солта е од витално значење. Тоталното одрекување е секако ризично. Но, советувам - како и сите професионални друштва и институции (Светска здравствена организација, Германско друштво за исхрана, ...) - да бидат умерени. Бидејќи нашата традиционална храна - леб, сирење, колбаси - веќе е толку солена, навистина не треба да се грижиме за недостаток.
Тоа е како сите нешта. Премногу е секогаш отровно, но дали е премалку решението? дефинитивно не со висок крвен притисок. На телото му треба сол, само во соодветни количини.
Ви благодариме за интересната статија.
Јас целосно се согласувам со тебе Мануела.
Со почит
Соња