Небесна група за објавување здрава храна Патмос
Нутриционистката Лин Хофер од блогот „Heavenlynn Healthy“ открива што претставува здрава кујна за неа и како таа најлесно се интегрира во секојдневниот живот.
Здравата исхрана не значи да се прави без
Живеј добро: Лин, како се случи тоа што станавте експерт за здраво готвење?
Лин Хофер: Мојот голем интерес за здрава исхрана започна со дијагностицирање на висок крвен притисок, што го добив во 2012 година. Отсекогаш сум имал слабост во однос на зеленчукот и свежата храна, но како студент, мојата диета беше поинаква отколку денес. Одлучив целосно да ја сменам исхраната. Престанав да јадам преработена храна и оставив млечни и месни производи. Исто така избегнував рафиниран шеќер и глутен. Ова не го нормализира целосно крвниот притисок, но можев континуирано да ја намалувам дозата на таблетата. Ги споделувам моите рецепти и искуства со други од 2015 година. Јас пишувам за здравата исхрана на мојот блог Heavenlynn Healthy. Јас исто така ја завршив мојата обука како холистички нутриционист пред една година.
Живеј добро: Како точно изгледа здравата исхрана за вас?
Лин Хофер: За мене здраво јадење значи уживање во шарена храна. Здраво јадење не значи откажување. Напротив: тоа ве прави покреативни и поподготвени да експериментирате во кујната. Здравата исхрана не е за тоа што не треба да се јаде. Мора да размислите повторно. Тоа е многу повеќе за тоа што можете да јадете вкусно. Јас секогаш почитувам многу едноставно правило: јадете виножито! Ова значи дека колку е шарена чинијата, толку повеќе хранливи материи содржи. Покрај здравата исхрана, според мене е исто толку важно да се вежба доволно и да се интегрираат доволно периоди на одмор во стресното секојдневие.
Небесно здраво
На овој начин успеваме да не се одрекуваме од здравата исхрана во постојаното секојдневие
Живеј добро: И, дали е страшно тешко да се спроведе здрава исхрана во секојдневниот живот, на пример, затоа што е премногу време или ви требаат специјални состојки?
Лин Хофер: Не сакам да негирам дека е потребно некое планирање да се јаде здраво на долг рок, дури и во стресното секојдневие. Но, има доволно брзи и лесни јадења што можат да бидат подготвени за помалку од половина час. Не ви требаат никакви специјални состојки: на пример, обожавам зеленчук од рерна направен од компири, моркови, анасон и кромид. Ова во комбинација со вкусен зелен сос направен од билки, сок од лимон и авокадо не одзема многу време ниту скапо. А, состојките може да ги набавите во секој супермаркет. Јадењето со тестенини може да се направи и здраво. Едноставно „исечете“ малку зеленчук во сос од домати и заменете ги вообичаените тестенини со тестенини од жито. Завршено.
Водам максимум 5 минути навечер за појадок. Мешам овесна каша со растително млеко, замрзнати бобинки, јаткасти плодови, цимет и прскање на сок од лимон за да направам мусли од Bircher. Наутро имам полнење, вкусен појадок што само со едно движење треба да го извадам од фрижидерот. Не може да биде полесно или побрзо.