Неделен рецепт на Цукербекер за торта со чоколадо-Сахер; нискокалорични пити; Форум за торти
Член од 22 декември 2003 година
368 објави (.00.06/ден)
Состојки за пандишпанот:
100 гр.темна кувертура
225 гр.Путер, многу мек
150 грама шеќер
50 гр шеќер во прав
35 гр. незасладено какао
1 јајце
6 јајца разделени
75 гр. брашно
150 гр мешани бадеми
100 гр.темна кувертура
100 гр џем од малина со семиња
Загрејте ја рерната на 180 ° C
Победете ги жолчката, јајцето и шеќерот до белузлава маса од пена.
Растопете ја ковертијата во водена бања, додадете го крем путерот, мешавината од пена и какаото во прав. Измешајте заедно без да тепате и оставете ги настрана.
Победете ја белката од јајце додека не се стегне и додадете шеќер во прав
Внимателно измешајте ги овие две маси заедно, измешајте го брашното и бадемите, сито и преклопете го во масата
Путер и брашно од пандишпанот или плехот од пролетен облик, додадете ја смесата и печете околу 35 минути на 180 ° C, по печењето, ставете ја на жичана решетка обложена со хартија за печење и оставете да се олади.
Ставете го бисквитот на кутија за торта исечена во иста големина
Растопете ја ковертијата во водена бања, дистрибуирајте рамномерно над горниот дел од оладениот бисквит, оставете да се зацврсти
Се шири џем од малина врз чоколадото со помош на палета
Ситно исецкајте 200 гр темна курва и ставете ја во сад
150 мл. Загрејте го млекото веднаш штом ќе зоврие, истурете го на кувертурата и промешајте со дрвена лажица
Исечете 60 гр путер преку кремот за канаш на мали парчиња, кратко растопете
оставете, промешајте со дрвена лажица, не тепајте
Истурете го Сахер и измазнете го горниот дел и целиот раб со палетата и ставете го во фрижидер еден час
Канаш за покривање:
Ситно исецкајте 200 гр темна ковертира и ставете ја во сад
Оставете 200 мл крем да зоврие и прелијте ја со ковертијата и промешајте ја со дрвена лажица, оставете ја да се олади млака и течна.
Ставете ја тортата на решетка за торта и прелијте ја со преливот од канчот, вртете ја внимателно и заедно со решетката, тропнете ја тортата на масата.
Оставете да се зацврсти и ставете го на чинија за сервирање.
Истурете ја остатокот од оладената опера со канаш во вреќа за цевки со млазница и 12 мали розети.
За да можете добро да го исечете Сакертоте, подгответе висока чаша со топла вода, загрејте го ножот во неа и истријте го со кујнска крпа.
Изгледа повеќе работа отколку што е всушност
Секој може сам да ги брои или пресмета калориите