Недостаток на хранливи материи во исхраната доведува до дебелеење - CSID Што се случува доктор

Јадеме многу калории, но малку хранливи материи - ова е заклучокот на експертите кои учествуваат на симпозиумот „Подобрување на навиките во исхраната и препораки за подобро здравје во 21 век“ на 26. Европски конгрес за дебелина во Глазгов.

Симпозиумот обедини некои од водечките светски експерти за исхрана, дебелина и здраво стареење за да разговараат за најновите препораки во науката и јавното здравство. Адам Друвновски, професор по епидемиологија на Универзитетот во Вашингтон и директор на Центарот за исхрана во јавно здравје при Универзитетското училиште за јавно здравје, рече дека менувањето диети ширум светот, сега е многу енергетски поради „празни“ калории, но ниско ниво на хранливи материи - односот на хранливи материи и калории во случај на референтна корпа за храна - ги прави главно одговорни за влошувањето на глобалната епидемија на дебелина.

Повеќе месо, повеќе сирење, повеќе шеќер и повеќе маснотии денес на чинии

Диетите се променија скоро насекаде во светот. На сето ова се додава и преминот од традиционалните диети, познати по содржината на нерафинирана храна и зеленчук, во видови диети со повеќе храна од животинско потекло, но и повеќе шеќери и додадени маснотии, пронајдени во земјите со низок и среден приход. . Во исто време, хранливата густина на храната е директно во корелација со социо-економскиот статус на земјата и домаќинствата - посиромашните домаќинства сметаат дека е сè потешко да се снабдуваат храна, карактеризирана со висока густина на исхраната.

---