Недостаток на јод Веганите се изложени на зголемен ризик

Оние кои следат веганска диета имаат зголемен ризик од недостаток на јод. Ова е означено со резултатите од истражувачкиот проект на Федералниот институт за проценка на ризик (BfR). Во студискиот проект „Ризици и придобивки од веганската исхрана“ (РБВД), истражувачки тим на БфР испита снабдување со хранливи материи во 36 луѓе од веганско и 36 мешано јадење. Според BfR, нивото на јод во крвта на една третина од веганите било под 20 микрограми на литар, граничната вредност дефинирана од Светската здравствена организација (СЗО), под која има сериозно недоволно снабдување.

повеќе на оваа тема

Ветер на кампањата во САД за вегански плескавици

Но, здравствените придобивки се покажаа и со веганска диета, како што е поголем внес на влакна и пониски нивоа на холестерол. И во двете диети, околу 10 проценти од учесниците покажаа недостаток на железо. Според BfR, немало значителна разлика во однос на витаминот Б12, кој бил доволно присутен во крвта во приближно иста количина кај обете групи.

Бидејќи витаминот Б12 во форма достапна за луѓето се јавува скоро само во храна од животинско потекло, снабдувањето со оние што следат веганска диета веројатно се должи на внесувањето на додатоци во исхраната, откри Федералниот институт. Во студијата RBVD, истражувачкиот тим анализира примероци од крв и урина и ги проценува прашалниците за животниот стил и протоколите за исхрана. Од учесниците - 18 жени и мажи на возраст од 30 до 60 години по група - скоро сите луѓе кои следеле веганска диета и една третина од оние кои претпочитале мешани диети земале различни додатоци во исхраната.

---