Негативни калории, мит или реалност
Секогаш во потрага по најлесните „брзи“ методи на слабеење, повеќето паѓаат во стапицата на написи со сомнително потекло за разни методи на слабеење, секогаш напишани од експерти без цврста документација.
Митот за негативни калории
Неодамнешна работа на која сериозно истражував е митот за негативните калории, стапицата во која паднав во еден момент.
Според оваа теорија, големата потрошувачка на храна за која е потребна поголема енергија за џвакање/варење/апсорпција отколку што тие самите содржат „негативни калории“ и помагаат во процесот на слабеење.
Сигурно сте слушнале за негативните калории од целерот, грејпфрутот, лимонот, брокулата, јаболката итн. И како тие ќе го „стопат“ масното ткиво, нели? Вистина е дека метаболизмот се зголемува откако ќе јадеме - познат и како термички ефект на храната - но овој внес на калории е релативно низок и ниту една студија не покажала дека „трошиме“ повеќе калории отколку што правиме за да ја метаболизираме храната.
Според вики, на најпромовираниот зеленчук со негативни калории - целер - му требаат само 10% од енергетската содржина на храната што треба да се вари и тоа се должи на термичкиот ефект, а не на „негативните калории“.
Кој е термичкиот ефект на храната?
Термичкиот ефект на храната се однесува на количината на енергија што ја троши нашето тело за варење, апсорпција, метаболизам и складирање на хранливи материи во храната. Или накратко, колку калории троши човечкото тело за преработка на храна.
Колку проценти од енергијата содржана во хранливите материи ја троши телото за нивна трансформација:
- За протеини: 20-30%;
- За јаглехидрати: 5-10% (едноставни јаглехидрати - гликоза, фруктоза, шеќер: 3%); колку се посложени јаглехидратите (како што се оние во цели зрна), толку е поголем процентот;
- За липиди: 2-6%.
Храната богата со протеини без маснотии, како што се градите од мисирка, јајцето, посната риба, имаат многу висок термички ефект од околу 30%. Така, телото троши многу енергија за да ги трансформира. Од вкупните калории, да речеме 100, од парче мисиркини гради, 30 калории троши од телото за варење и метаболизам, што резултира во внес на енергија од само 70 калории.
Не само протеините со добар квалитет имаат високо индуцирано термогено дејство, туку и зеленчукот или интегралните житарки. Ова се должи на присуството на растителни влакна (сложени јаглехидрати) за кои е потребна прилично значителна потрошувачка на енергија за варење (20%).
Сега кога го разјаснив тоа, прочитајте
По внесувањето храна што има висок термички ефект, метаболичката стапка се зголемува, бидејќи телото мора да вложи поголеми напори за обработка и употреба на тие видови хранливи материи (извор).
Ако сè уште не сте убедени дека нема негативни калории, прочитајте ја статијата во Време.
Повеќето храна се промовираат да имаат негативни калории, тие се здрава храна и ве охрабрувам да ги јадете, особено затоа што повеќето имаат малку калории, а придобивките се илјадници. Само немојте да запаѓате во стапицата на негативните калории и да се опиете од ладна вода. Секој вишок е штетен.
Значи, уживајте во што повеќе зеленчук (сурови моркови, брокула, спанаќ, салата, карфиол, краставици, целер, авокадо, кромид, лук и сл.), Бобинки, слатки овошја во умерени количини (ананас, цреши, киви, јагоди, кајсии), зачини (ким, цикорија, кардамон, босилек, бибер, анасон, мајчина душица и др.).