ЕКСПЕРТАЛ „Валоризација на експертиза во истражување на земјоделско-прехранбени производи преку пренесување на знаење до
Периодот на имплементација на овој проект е 60 месеци, почнувајќи од септември 2016 година.
Општата цел на проектот е да се искористи експертизата добиена со истражување на ИБА Букурешт во областа на квалитетот на храната (сензорни, хигиенски, технолошки, нутриционистички и етички), со пренесување на знаење во приватното економско опкружување, со цел да се добие безбедна и нутриционистички оптимизирана храна.
Специфичните цели на проектот се:
- промовирање на понудата на ИБА преку тематски настани и индивидуални состаноци;
- поттикнување на компаниите да побараат техничка помош/совет за нивниот бизнис;
- решавање на специфични проблеми на индустријата преку помошни договори;
- формулирање контакти за истражувачка соработка на барање на индустријата;
- имплементација на одобрени проекти и одржување на средина погодна за соработка помеѓу ИБА и претпријатијата.
„ХРАНАТА Е ПРВА“ е новиот концепт адресиран во стратегијата на меѓународната биоекономија, персонализирана храна што нуди нутриционистичка безбедност, квалитет и која ги содржи сите хранливи материи, рече г-ѓа Настасија Бел, генерален директор на ИБА Букурешт
ПОДОБНИТЕ ВРЕДНОСТ НА ПРОЕКТОТ е 13.858.923 ЛЕИ, од кои:
- 1.988.563,42 ЛЕИ ДР STАВЕН БУGЕТ
- 1.664.160 LEI подобни придонеси на партнерските претпријатија што соработуваат
Проект кофинансиран од Европскиот фонд за регионален развој (ЕРДФ) преку Оперативната програма за конкурентност 2014-2020.
Директор на проектот: Настасија Белц - [email protected]
Технички менаџер: Floarea Serbancea - [email protected]
Кристина Станциу - [email protected] WWW.BIORESURSE.RO
Националниот институт за истражување и развој на биоресурси за храна - ИБА Букурешт функционира како референтна лабораторија, преку која:
- специфични лабораториски анализи за квалитативна анализа на зрна од годишни берби (активност започната во 1995 година);
- лабораториски тестови утврдени со примена на мерката за интервенција на пазарот на житарици и ориз;
- лабораториски тестови за производи добиени од генетски модифицирани организми од семе (од 2006 година - за проценка на контаминација на пратки соја и семе од пченка/потрошувачка со генетски модифицирани организми).
Во рамките на ИНЦДБА - ИБА Букурешт, спроведени се и се спроведуваат истражувачки и аналитички активности на земјоделско-прехранбени суровини, прехранбени производи, како и пакување храна. Истражувања се вршени и се вршат за производство на специјални производи за групи потрошувачи со посебни потреби, развиени се сложени методи на анализа за одредување на разни хемиски загадувачи, за определување на тешки метали и микроелементи итн.
На Институтот за биоресурси за храна, може да се извршат многу фини тестови на барање на производители кои сакаат да ја проверат својата стока, но исто така и на барање на потрошувачите, за да откријат производи што не се во согласност со етикетата. Цената на анализите започнува од 10 леи и достигнува 1.500 евра. За жал, институтот не е надзорен орган и ги прави овие тестови само на барање.
„Постојат неправилности, особено кај сирењата и млечните производи. Се покажа дека козјото сирење е всушност направено од кравјо млеко, кремот содржи желатин, што е забрането со закон, јогурт или други производи содржат помалку маснотии од онаа напишана на неа, што значи дека треба да биде поевтино., и потрошувачот е измамен. Исто така, ако сакате крем со помала содржина на маснотии, но со силна конзистентност, тогаш мора да прифатите дека не е можно без адитиви. Имаме и уред наречен „електронски нос“ кој открива испарливи соединенија во храната. Во млекото во прав, на пример, веќе ги нема истите соединенија како во 100% природно, но е исто толку хранливо, но на овој начин можеме да откриеме дали производот е направен со млеко во прав. Општо земено, романските производи се најбезбедни, бидејќи се поконтролирани. Не можеме да го кажеме истото за увезените “, објаснува Настасија Белц, директорка на ИБА