Неисхранетост диети може да доведе до неухранетост
Различните диети и алтернативните форми на исхрана стануваат сè попопуларни: брзо губат телесната тежина или преминете на вегетаријанска или веганска диета ... Ако, сепак, диетата е премногу еднострана и адекватното внесување на важни хранливи материи не се земе предвид, постои ризик од недостаток на витамини и минерали. Ова понекогаш може да има сериозни последици.
Нашата понуда за храна сега е поразновидна од кога било. Без оглед на сезоната, наоѓаме здрава храна богата со хранливи материи лесно достапна во супермаркетот. Покрај тоа, има зголемување на знаењето и информациите за урамнотежена исхрана што одговара на вашите потреби. Значи, некој би помислил дека доволно снабдување со сите потребни хранливи материи веќе не е проблем во Германија. Во нашето општество, неухранетоста е претежно поврзана со оние погодени од нарушувања во исхраната или со глад во земјите во развој. За нас, прекумерната понуда на храна (високо-енергетска) доведува до зголемен и загрижувачки број на луѓе со прекумерна тежина. Во обемните дискусии за овој проблем, честопати не се забележува дека и во Германија значителен дел од луѓето се неухранети поради разни клинички слики или животни ситуации.
Неисхранетоста е особено честа кај постарите лица. Болести и лекови, но исто така и несоодветно снабдување и искористување на хранливи материи, значат дека до 45% од луѓето што живеат во институции за стари лица се неухранети.
Помладите луѓе, исто така, можат да имаат недостаток во исхраната. Зголемувањето на трендот кон различни диети го фаворизира ризикот од недоволно снабдување со важни хранливи материи ако видот на диетата е едностран или обезбедува само минимален внес на калории. Пропорцијата на луѓе кои следат вегетаријанска и веганска исхрана континуирано се зголемува. Како по правило, вегетаријанците и веганите јадат многу свесно и здраво, така што нивната диета често носи здравствени придобивки (на пр. Низок крвен притисок и нивоа на холестерол) со себе. Сепак, бидејќи месото, рибата, јајцата и млечните производи имаат голема содржина на витамини и минерали, овие хранливи материи мора да се балансираат со добро осмислено мени или соодветни препарати при избегнување на храна од животинско потекло.
За жал, честопати сè уште постои премногу несигурност за тоа каде постојат можни празнини на хранливи материи и како тие можат да се отстранат. Кај здравата популација, урамнотежената исхрана - со исклучок на витамин Д - ги исполнува хранливите потреби во огромното мнозинство на случаи. Превентивно внесување на препарати на хранливи материи не само што е непотребно и скапо, туку е и сомнително од здравствена гледна точка. (Мулти) препаратите кои често се земаат понекогаш се премногу високи во дози и можат непотребно да го оптоваруваат организмот. Насочено дополнување би имало смисла во случај на недостаток.
Форми на неухранетост
Во случај на неухранетост, потребата на организмот за енергија, протеини или други хранливи материи (витамини и минерали) не може да се задоволи. Како резултат, клетките и органите повеќе не можат да функционираат правилно, што може да предизвика различни симптоми и да предизвика разни болести. Неисхранетоста е особено честа кај староста. Лекарите прават разлика помеѓу квантитативна и квалитативна неухранетост.
Квантитативната неухранетост
Се смета дека квантитативна неухранетост или неухранетост значи недостаток на сите компоненти на храната. Ова значи дека не се додава доволно хранлива енергија во организмот или не може да ја користи доволно. Обично тоа е таканаречен недостаток на протеинска енергија. Ова често се поврзува со недостаток на витамини и минерали. Особено е широко распространето во земјите во развој каде што нема доволно храна. Во индустриски развиените земји се јавува со сериозни болести (на пр. Рак, СИДА) или кај постари луѓе (саркопенија).
Квалитативна неухранетост
Зборуваме за квалитативна неухранетост или неухранетост кога навистина се консумира доволно храна, но квалитетот не гарантира дека телото е соодветно снабдено со сите хранливи материи. Причината е погрешна комбинација на компонентите на храната. На пример, честата потрошувачка на брза храна може да доведе до недоволно апсорбирање на состојки богати со хранливи состојки и како резултат на тоа се јавува недостаток на витамин или минерал.
Предизвикувачи на неухранетост
Неухранетоста се јавува кога снабдувањето со хранливи материи е помало од потребите за хранливи материи за подолг временски период, испорачаните хранливи материи не можат доволно да се искористат или има силно распаѓање на телесната супстанција. Причините за ова можат да бидат различни: еднострана диета поради различни диети или форми на исхрана, промени во староста, болести и лекови, како и депресија, сиромаштија или социјална изолација .
Држете диета
Кога држите диета, внесувањето на масти, јаглехидрати и/или протеини обично се намалува. Исхраната може да стане повеќе еднострана, а во некои случаи внесот на калории е значително намален. Доколку здравите оброци богати со хранливи материи се помали, постои ризик од недостаток на витамини и минерали. Повторно, опасните „диети во тренд“ кои претставуваат здравствен ризик уживаат голема популарност. Кога држите диета, треба да се обезбеди доволен внес на витамини и минерали.
Вегетаријанска диета
Избегнувањето на храна од животинско потекло обично има позитивно влијание врз здравјето. На пример, крвниот притисок, нивото на холестерол и тежината на вегетаријанците обично се пониски од оние на не-вегетаријанците. Сепак, разни хранливи материи не се наоѓаат во растителната храна во иста мера како и во животинската храна, или тие се потешки за употреба од страна на луѓето. Таканаречените критични хранливи материи вклучуваат протеини, железо, витамин Д, витамин Б12, омега-3 масни киселини и јод. Ако млечните производи и јајцата се на менито (т.н. ово-лакто-вегетаријанци), потребата за сите хранливи материи може да се покрие со урамнотежена и разновидна исхрана.
Веганска диета
Веганите се одрекуваат од сите видови храна од животинско потекло (вклучувајќи мед). Оваа диета може да биде многу здрава и да помогне во спречување на одредени цивилизациски болести (на пр. Кардиоваскуларни болести, одредени видови на рак). Меѓутоа, ако се примени погрешно, тоа носи зголемен ризик од недостаток на протеини, омега-3 масни киселини, витамин Д, витамин Б2/рибофлавин, витамин Б12, калциум, железо, јод, цинк и селен. Насочен избор на храна и добро осмислено планирање, вклучително и таканаречена збогатена храна, може да доведе до соодветно снабдување со хранливи материи. Витамин Б12 зазема посебна позиција. Без земање додатоци на витамин Б12, до 86% од веганите имаат недостаток на Б12. Недостаток на Б12 може да доведе до сериозни невролошки нарушувања и анемија (мегалобластна анемија). Затоа, статусот треба редовно да се проверува.
Возраст
Постарите луѓе се изложени на ризик од неухранетост. Лошата исхрана како резултат на проблеми со снабдување и подготовка, но и проблеми со џвакање и опаѓање на чувството на глад се само една можна причина. Недостаток на протеинска енергија е чест. Функцијата на кожата за производство на витамин Д под УВ зрачење опаѓа, така што недостаток на витамин Д е широко распространет кај постарите лица. Честопати, внесувањето на хранливи материи се намалува и во староста. Ова е фаворизирано, меѓу другото, со зголемената потрошувачка на лекови. Недостаток на витамин Б12 се наоѓа кај 30% од постарите луѓе. Основна болест (на пр. Гастроинтестинални поплаки) исто така може да доведе до недостаток на хранливи материи.
Одредени болести
Пациентите со хронични заболувања, како што е ракот, се особено често погодени од неухранетост. Болести на дигестивниот тракт (на пр. Кронова болест или целијачна болест) може да го отежнат варењето и апсорпцијата на хранливите материи и, на пример, да промовираат недостаток на витамин Б12. Дијареата и повраќањето доведуваат до губење на хранливи материи. Инфекција или хиперактивна тироидна жлезда ја зголемува потребата за хранливи материи.
Симптоми на недостаток (симптоми) со неухранетост
Ефектите од неухранетост зависат од тоа која компонента на храна е несоодветно проголтана. Недостаток на енергија првично се манифестира во губење на тежината. Недостаток на протеини доведува до ослабен имунолошки систем и намалување на мускулната маса.
Во случај на недостаток на витамин, понекогаш може да поминат години пред да се појават првите симптоми на недостаток. Телото прво ги испразнува своите понекогаш обемни продавници (на пример, со витамин Б12).
Мало недоволно снабдување со витамини или минерали често предизвикува само неспецифични симптоми како што се замор, бледило, слабост, безволност и губење на апетит. Недостаток на железо може да доведе до анемија. Недостаток на витамин Д го зголемува ризикот од остеопороза и скршени коски на долг рок. Недостаток на витамин Б12 може да доведе до невролошки нарушувања, од кои некои се неповратни (неповратни).
Недостаток може да има сериозни последици и затоа треба да се разјасни доколку постои ризик и пред да се појават првите симптоми.
Дијагностицирање на неухранетост
Бидејќи соодветните симптоми на недостаток на несоодветно снабдување со хранливи материи понекогаш се изразуваат неспецифично или само неколку години подоцна и понекогаш може да имаат сериозни последици (на пример, во случај на недостаток на витамин Б12), се препорачува рано да се провери адекватното снабдување со разни диети. Ова обично се прави преку анализа на крв, при што постојат различни лабораториски параметри за одредени дефекти, кои се разликуваат според нивното значење за дефект. Резултатот понекогаш е тешко да се протолкува. На пример, не е железо што се одредува во крвта за следење на статусот на железо, туку повеќе информативен протеин за складирање на железо феритин. Тест за недостаток на хранливи материи не треба да се спроведува самостојно, туку треба да биде придружуван од лекар или медицинска лабораторија.
Нашиот тест за недостаток на хранливи материи
Во нашата медицинска лабораторија, извршуваме анализи кои се прилагодени токму на вас и вашата исхрана за да се утврдат нивоата на витамини и минерали. На барање, нашиот лекар детално ќе ве извести за тестовите што имаат смисла за вас. Едноставен примерок од крв обично е доволен за да се утврдат хранливите материи и, со помош на нашите детални препораки за акција, потоа можете брзо и конкретно да ги затворите сите празнини на хранливите материи (доколку е потребно со употреба на препарати за хранливи материи). Ова не само што ги намалува ризиците од недостаток на хранливи материи, туку и непотребните трошоци и стресот врз организмот поради прекумерно или излишно внесување на витамини и минерали.
Оток:
www.ernaehrungs-umschau.de/print-artikel/15-04-2016-vegane-ernaehrung/
www.netdoktor.de/krankheiten/mangelernaehrung/
www.eesom.com/ernaehrung-stoffwechsel/ernaehrung/stoerungen/mangelernaehrung/
www.monitor-versorgungsforschung.de/news/studie-mangelernaehrung-in-deutschland-findet-kaum-beachtung
www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2007/09_07/EU09_B25_B26.qxd.pdf
www.monacon.com/publications/Mangelernaehrung_in_Deutschland.pdf
www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2010/04_10/EU04_2010_204_211.qxd.pdf
Јас сум одговорен за возбудливиот оддел за маркетинг во медицинската лабораторија Хамбург Стефансплац. Како екотролог, не ме интересира само урамнотежена исхрана, туку и нови трендови во спортот и начинот на живот. Го сакам градскиот живот во Хамбург, но сакам да одвојам време и од спортски активности во природа или да патувам во странски култури со мојот ранец.