Некои препораки за правилна исхрана Доксологија

Здравата исхрана се однесува на постоење на оптимален сооднос помеѓу структурните компоненти на исхраната, односно помеѓу липидите (масти), јаглехидратите (шеќерите) и протеините. Правилната исхрана треба да содржи малку маснотии и многу растителни влакна.

исхрана

Оптималниот дел од липидите во исхраната е околу 30%, со избегнување на животински масти (путер, крем, масно месо, колачи) и предност на риба и зеленчук (ореви, растителни масла - од преферирано маслиново масло). Оптималниот дел од јаглехидратите во исхраната е околу 55%, избегнувајќи храна и пијалоци богати со шеќери (колачи, бонбони, сокови или други слатки пијалоци). Оптималниот дел од протеините во исхраната е околу 15%, со варијации во изворот на протеини од животинско и растително потекло. Структура на здрава исхрана за лице кое врши физичка активност со среден интензитет (2.000 кал/ден):

- житарици: 6 мерки/ден (една мерка - 28,35 g еквивалентно на парче леб, чаша житарки за појадок, половина чаша житарки, ориз или варени тестенини).

- зеленчук: две и пол чаши на ден или 3-5 пати на ден. Се претпочита да преовладува зелениот зеленчук (како зелена салата, спанаќ, зелка, брокула, мешунки, пиперки, тиквички) и жолт (како моркови, компири). Се препорачува и грав, грашок, леќа. Зелен зеленчук треба да се консумира со претпазливост кај пациенти кои примаат третман со антикоагулантни лекови (Тромбостоп или Синтром);

- овошје: две чаши/ден или 2-4 пати/ден. Пожелно е да се јаде цело овошје, не само сок. Потрошувачката на овошје треба да биде што е можно поразлична, по можност свежо или замрзнато или сушено овошје;

- млечни производи: 3 чаши/ден за возрасни (за деца помеѓу 2 и 8 години се препорачуваат 2 чаши/ден) или 2-4 пати/ден. Млечните производи содржат голема количина калциум. Најздрави се обезмастените производи со малку маснотии (млеко, јогурт, сирење);

- месо (протеини од животинско потекло) и протеини од зеленчук: 5 мерки/ден или 2-3 пати на ден (една мерка - 28,35 g). Се препорачува да се јаде посно црвено месо, пилешко или риба, варен диетален (печен, скара или варен). Храна богата со растителни протеини се ореви, лешници, производи од соја.

Здравата диета препорачува низок внес на сол (т.е. умерена диета со хипосодиум): оптимално помалку од 6 g на ден. Умерена диета со хипосодиум значи избегнување сол на масата и конзервирана храна како кисели краставички, салама, конзерви, минерална вода.