Некои видови млеко и сирење можат видливо да го намалат нивото на шеќер во крвта - практика на лекување
Како млечните производи влијаат на крвниот притисок, холестеролот и шеќерот во крвта
Млекото, јогуртот и производите од сирење не само што се вкусни, туку содржат и многу протеини и витамини. Тие исто така служат како важен извор на калциум за зајакнување на коските и забите. Луѓето со дијабетес тип 2 или оние со високо ниво на шеќер во крвта треба да знаат неколку важни работи за млечните производи за да не мора да останат без нив.
Некои млечни производи можат да содржат многу маснотии и сол, што може да го зголеми нивото на холестерол. Високото ниво на холестерол е, пак, фактор на ризик за срцеви заболувања. Дијабетичарите исто така се изложени на зголемен ризик од развој на кардиоваскуларни болести. Затоа, погодените треба да обрнат особено внимание на тоа кои производи од млеко и сирење ги користат. Англиската здравствена организација „Diabetes UK“ објаснува како правилно да се справите со тоа.
Користете варијанта со малку маснотии за млеко
Оние со висок холестерол или дијабетес тип 2 треба да консумираат млеко со малку маснотии, препорачува Дијабетес Велика Британија. Млекото со малку маснотии ги има сите придобивки од редовното млеко, вклучително и калциумот, но не и недостатоците на маснотиите. На овој начин, може да се заштедат над 10 милилитри маснотии по чаша млеко (0,3 литри).
Што треба да внимаваат дијабетичарите со сирење?
Многу видови сирење се богати со маснотии и сол. Луѓето со висок шеќер во крвта треба да внимаваат да не прејадуваат сирење. Не треба да се консумираат повеќе од 30 грама сирење по оброк. Ова е приближно еквивалентно на парче сирење со големина на кибрит за кибрит. Покрај тоа, според здравствената организација, дијабетичарите не треба да користат сорти со многу маснотии. Од 17,5 грама маснотии на 100 грама, сирењата се сметаат за многу масни. Класичните сорти како Едам, Бри, Чедар и синото сирење спаѓаат во оваа категорија. Многу варијанти се нудат и во верзија со намалени маснотии.
Кога има премногу сол во сирењето?
Многу видови сирење содржат многу сол. Од вредност поголема од 1,5 грама на 100 грама, содржината на сол се смета за висока. „Премногу сол може да го зголеми крвниот притисок, што не е добро за општото здравје“, предупредува „Дијабетес Велика Британија“. Затоа, не само дијабетичарите, туку и луѓето со висок крвен притисок треба да ја разгледаат нутритивната маса пред да донесат одлука за купување.
Овие сирења се особено соодветни
Најздравите производи од сирење, според Дијабетес Велика Британија, се урда, урда и крем сирење со малку маснотии. Содржината на маснотии и сол е најниска кај овие видови сирење. Сепак, ако не сакате без силен вкус на побогато сирење, Дијабетес Велика Британија има уште еден совет за вас: Наместо да го исечете сирењето, можете да го истриете со ренде за кујна. Така, ќе добиете поголемо искуство со вкус со релативно мал дел.
Што треба да внимавате со јогурт?
„Крем сирењето и јогуртот може многу да се разликуваат во нивната содржина на маснотии“, објаснуваат здравствените експерти. Покрај малата содржина на маснотии, треба да обрнете внимание и на содржината на шеќер. Според Дијабетес Велика Британија, многу производители на храна ја компензираат малата содржина на маснотии со додадена количина шеќер за да се спротивстават на промените во вкусот и текстурата. Затоа, попрво треба да користите природен јогурт или грчки јогурт со малку маснотии. Недостатокот на сладост може да се компензира со сецкано овошје.
Како млечните производи влијаат на нивото на шеќер во крвта?
Таканаречениот гликемиски индекс покажува дали некоја храна го зголемува нивото на шеќер во крвта брзо, умерено или бавно. Млекото и млечните производи обично имаат низок гликемиски индекс, според Дијабетес Велика Британија. Ова е благодарение на лактозата (природниот млечен шеќер) и млечните протеини, кои обезбедуваат бавно варење.
Колку млечни производи треба да консумираат дијабетичари?
Diabetes UK препорачува луѓето со дијабетес тип 2 да консумираат три порции млечни производи на ден. Еден дел одговара на:
- 190 милилитри млеко или
- мала чаша јогурт или
- две лажици урда или
- 30 грама сирење.
За повеќе информации, видете ја статијата „Намалување на шеќерот во крвта“. (вб)