Нема урда воопшто! Матеница и сурутка ве одржуваат витки и здрави
Од страна на Барбара Рорхофер 23 јули 2014 година 12:04 часот
Многу протеини, малку калории и многу елементи во трагови: матеница и сурутка ве одржуваат витки и здрави.
Матеницата, урданото сирење и сурутката се вистинска понуда за сите занаети. Тие имаат малку маснотии, содржат висококвалитетни протеини, добри се за варење на храната, имаат многу елементи во трагови и можат да ви помогнат да ослабнете “, вели Маргит Петершофер од истоимениот хотел за бањи и виталност во Волфсег. Масло од млеко, урда и сирење се користат овде повеќе од 50 години „Резултатот е лесна диета која го промовира здравјето и спречува и ублажува многу болести“, вели Петершофер.
Матеница: Погуст е од млекото и изгледа кремасто. Но, спротивно на она што сугерира неговото име, матеницата има многу малку маснотии и многу исполнува. "Таа е идеална за ужинка помеѓу оброците. Дури и по вежбање, инјектираното матеница е идеално гаснење на жед", вели специјалистот од Волфсег. Млечниот производ е исто така богат со калциум. Половина литар веќе ги покрива дневните потреби. Бидејќи матеницата е еден од кисело млечните производи, има дигестивно дејство. Содржи многу бактерии на млечна киселина, што пак е добро за цревната флора. Тоа е скоро природно „пробиотик“.
Сурутка: Слично на матеницата, сурутката е нуспроизвод што се создава при преработка на млеко. Сурутката е исклучително нискокалорична и масна. Содржината на маснотии е околу 0,2 проценти. Во исто време, сите важни хранливи материи во млекото се задржуваат во сурутка, поради што е богато со витамини од групата Б, калиум, калциум, железо и елементи во трагови. "Имавме добри искуства со сурутка за нарушувања на циркулацијата и ревматизам. Сурутката е корисна и за проблеми со црниот дроб, бидејќи има малку маснотии и има антиинфламаторно дејство", вели Петершофер.
Урда: Класичното „обвивка од урда“, што го ублажува воспалението, во меѓувреме стана и тела во медицината; Обвивки од урда се користат во болниците за благо воспаление. Сирењето на урда е богато со протеини, а исто така и со калциум, што првенствено ни е потребно за коските да останат стабилни и да бидат заштитени од остеопороза. Калциумот е добар и за забите и е особено ефикасен во комбинација со витамин Д, кој исто така е погодно во тенџерето. Бактериите на млечна киселина во тенџерето за возврат го промовираат здравјето на цревата, бидејќи промовираат размножување на добрите цревни бактерии. „Сите видови проблеми со стомакот добро реагираат на урда“, вели специјалистот од Волфсег.
15 книги со рецепти што треба да се рангираат
„Мои лакто-рецепти“ за повеќе радост и живост е името на само-напишаната брошура на хотелот „Петершофер“, која 15 читатели на О getН ја добиваат бесплатно.
Рецепт: пилешко јогурт од кокос (за четири лица)
Состојки: 4 филети од пилешки гради, 2 тиквички, свеж коријандер или алтернативно магдонос, сол, бибер, 2 лажици соја сос, 2 лажици
Кашу ореви, 200 мл кокосово млеко, 150 мл јогурт
Подготовка: Измијте ги пилешките гради и исечете ги на коцки околу 2 сантиметри, зачинете и пржете. Додадете коцки од тиквички и кратко соте. Деглазирајте го сосот од соја и кашу ореви со кокосово млеко. Извадете го од оган, измешајте коријандер, магдонос и јогурт и зачинете по вкус. Ова оди добро со миризлив ориз.
Тенџере со краставица: 250 гр урда, 3 лажици кисела павлака, 1 краставица излупена, без дупки и рендано, малку лук, сок од лимон, сол од билки, бибер, кромид.