Нема здравје без здрава исхрана Замислете дека сте биле во апсолутно најдобра форма ...
од Грегор Куни
8 февруари 2014 година од Грегор Куни | Нема коментари
Распространетата лоша здравствена состојба на луѓето го покажува токму спротивното, имено дека прво, вообичаената диета очигледно не е идеална и, второ, дека целосното здравје е исто колку и невозможно без здрава исхрана. Но, што точно е здрава исхрана?
1. Како да откриете што е навистина здрава исхрана?
Како што е познато, постојат голем број на различни видови на форми на исхрана и диети кои се опишани како исклучително здрави, па дури и лековити. Диета со крвни групи, диета Гликс, метаболна диета, диета Fit for Life, ајурведска диета, комбинирање на храна, диета базирана на 5-те елементи, веганска диета и бесконечно повеќе.
Размисли за тоа
Ако сакате да откриете која од овие постоечки форми на исхрана е единствената точна, би го потрошиле овој и барем уште десет други животи проучувајќи ги само. Но, на крајот сè уште не знаете која диета е исправна и, пред сè, здрава.
Во суштина, треба да направите две работи за да откриете што е здраво јадење. Прво, размисли малку. Второ, треба да го направите тоа објективно. Заборавете на вашите лични кулинарски преференции, заборавете на вашите навики и, пред сè, заборавете на сè (или барем повеќето) што сте прочитале и слушнале за исхраната досега.
1.1 Што значи „здрава исхрана“?
Здравата исхрана е оптимална диета. Диета која му дава на организмот она што му треба. Диета со која вие - кога сте болни - се здравите и - кога сте здрави - останете здрави на долг рок. Би сакал да ви ја опишам оваа диета тука - бескомпромисно.
Сигурно ќе направите компромиси сами порано или подоцна. Ако сте паметни, но само до степен до кој вашето тело може да се справи со своето здравје. Сè додека не знаете што е навистина здрава храна затоа што постојано ве тераат компромиси или дури и лажни тврдења од сите страни, тогаш не можете да одлучите до кој степен се држите до правилата за навистина здраво јадење и до кој степен се оддалечувате од нив сака.
1.2 Доколку овој производ постоел без прехранбената индустрија?
Најлесен начин да се одлучи дали оваа или онаа храна и дали овој или оној метод на подготовка припаѓа на здрава исхрана е да се разгледа дали овој или оној производ би постоел без помош на прехранбената индустрија. Ако не, тогаш се избегнува или се подготвува на таков начин што е здраво.
Земете чипс од компири, на пример. Одлуката не е многу тешка тука. Чиповите се произведуваат индустриски. Ако имате среќа, тоа ќе бидат парчиња компир, но често доволно компир во прав што е исцеден на парчиња, пржен длабоко со ефтина маснотија, „украсен“ со бои и ароматизиран со засилувачи. Чипс од компири како оние што се продаваат во супермаркет не би постоел без прехранбената индустрија, поради што тие не се дел од здрава исхрана.
Меѓутоа, ако исечете органски одгледувани компири на парчиња и сами ги исушите на ниски температури или ги испечете во рерна, потоа посипете ги со високо квалитетно растително масло, зачинете со кристална сол, црвен пипер и билки и консумирајте ги свежи, тогаш овие „домашни“ компири од компири можат да бидат дел од здрава исхрана.
Посебно е корисно и ако се консултираме со најблиските роднини од животинското царство - шимпанзата - кога ќе одлучиме што е дел од здравата исхрана, а што не.
Ако преведете храна од шимпанза во храна за луѓе, резултатот е следниот состав:
- 50 проценти овошје
- 40 проценти зелен лиснат зеленчук, билки и диви растенија
- 8 проценти ореви и маслени семиња
- 2 проценти месо
2. Зошто житото не е дел од здравата исхрана на луѓето?
Иако житото е дел од човечката исхрана околу 10 000 години, само овој временски фактор не го прави автоматски здрав дел од исхраната. Ако се земе предвид и временскиот период во човечката историја што го помина без жито (околу 2,5 милиони години), тоа е многу подолг.
Зрната се практична работа за брзо пополнување што е можно повеќе луѓе. Во денешно време се произведува во големи количини со помош на машини, агро-отрови и вештачки ѓубрива и по бербата во голема мера се претвора во брашно од екстракт богато со скроб, што го прави зачувувачка, но истовремено и безвредна зачувување. Печива и готови јадења од секаков вид се прават од овие брашно. Тие ве исполнуваат, но истовремено ви прават и болни.
Ние луѓето сме создадени за природата! Ние не правиме природа.