Неопходна промена на системот Кризата на короната ги потенцира проблемите на системот за храна - бавна храна
Од самиот почеток, пандемијата е поврзана со потрошувачката на животински свет и влијанието на човековите активности врз екосистемите. Од избувнувањето, Слоу Фуд се осврна на веројатната улога на индустриското земјоделство и уништувањето на екосистемите во развојот на коронавирусите. Во меѓувреме, мрежата на Слоу Фуд се обедини за да одговори на кризата и да им помогне на погодените деловни субјекти и заедници низ целиот свет.
Ефектите на КОВИД-19
Тековните мерки за контакт и заклучување што се воведени за забавување на ширењето на вирусот имаат негативни ефекти врз глобалните синџири на храна и на краток и на долг рок, како што е наведено во извештајот IPES-Food. Ограничувањата за патување ги спречуваат сезонските работници да стигнат до полињата, ставајќи ги во опасност цели култури. Извозните ограничувања што се воведени во неколку земји запираат важни текови на главна храна: бидејќи Виетнам, на пример, го запре извозот на ориз, Малезија има резерви на ориз само за два и пол месеци.
Затворањето и ограничувањата на пазарите ги прекинуваат важните патишта за снабдување за заедниците и продажните места за земјоделците. Ситуацијата е особено загрижувачка во земјите од глобалниот југ, каде ранливото население се потпира на неформалниот сектор и уличните пазари за продажба и купување храна.
Егзацербација на социјалните и економските нееднаквости
Пандемијата COVID-19 драматично ги зголемува нееднаквостите што веќе постојат. Пред да избувне пандемијата, 820 милиони луѓе ширум светот беа неухранети, а 2 милијарди луѓе беа несигурни во храната. Глобалниот извештај за кризи со храна објавен минатата недела од Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО), Светската програма за храна (WFP) и уште 14 други организации предупредува дека кризата во Корона ќе има драматично влијание врз пристапот до храна и за социјално загрозените групи далечните заедници, достапноста на храната и приходите на домаќинствата ќе имаат што веројатно ќе придонесе за возење на повеќе од една четвртина милијарди луѓе на работ на глад ако не се преземат активности за брзо помагање на најранливите региони Обезбедете храна и хуманитарна помош.
Се покажа дека неухранетоста во форма на прекумерна тежина, дебелина и неухранетост е главен фактор на ризик во борбата против вирусот. Како резултат, луѓето кои имаат тенденција да припаѓаат на послабите групи на население заради социјална и културна припадност, како и полот, се во неповолна положба за надминување на болеста. Одиме напред, глобалната економска рецесија веројатно ќе предизвика уште повеќе да се зголеми бројот на недоволно исхранети, бидејќи пониските приходи за многумина го отежнуваат пристапот до здрава храна.
Децата се меѓу губитниците во пандемијата
Во целиот свет, затворањето на училиштата резултираше со тоа што на милиони деца им беше забранет пристап до загарантиран бесплатен дневен училишен оброк, што е од витално значење за семејствата со ниски примања. Само во Латинска Америка, се проценува дека бројот на деца кои имаат огромна потреба од овие бесплатни оброци е над 10 милиони.
Еластични заедници
Кризата КОВИД-19 не само што ги разоткрива проблематичните области на глобалниот систем на храна, туку исто така ја истакнува силната еластичност на локалните системи за храна и кружните економии, прилагодливоста на малите производители, занаетчиите на храна и готвачите и неверојатната моќ на заедниците. Солидарните земјоделски модели се сè уште успешни и гледаат зголемена побарувачка во многу земји, како што е Кина, каде побарувачката за акции на жетвата на SoLaWi се зголеми за 300% во јануари. Однапред безготовинските плаќања, фиксните корпи и брзата испорака или наплата, секако играат улога во привлекувањето нови членови.
Како одговор на кризата со КОВИД-19, Слоу Фуд Интернешнл ја започна својата кампања #SlowFoodSolidarity за да ги претстави активностите на заедниците на Слоу Фуд ширум светот. Низ цела Европа, Африка, Азија, Латинска Америка, Австралија и САД, групите Слоу Фуд развија картички за онлајн шопинг во кои се наведени мали производители, земјоделски продавници и ресторани и ги охрабруваат луѓето да обезбедат поддршка. Групите во Мексико, Шпанија, Белгија, Јужна Африка и Турција започнаа со испорака дома, фокусирајќи се првенствено на најранливите популации. Слоу Фуд во близина на готвачи и ресторани во Белгија, Италија, Велика Британија и други земји исто така доставуваат храна до болници, мензи и бездомници.
Надвор од кризата
Слоу Фуд ги повикува носителите на одлуки да ги постават темелите за одржлив систем на храна сега и да не се враќаат на претходното статус кво по кризата „Ковид 19“.
Наше основно верување е дека креаторите на политики на сите нивоа треба да развиваат политики за храна кои ги поддржуваат локалните агроеколошки системи за храна - со фокус на почит кон оние кои произведуваат храна за заедницата во хармонија со локалните екосистеми. Кратки синџири на снабдување и агроекологија се исто така дел од основата на системите за храна кои се докажуваат во иднина и не можат да се соочат со кризи, бидејќи овие модели се покажаа поотпорни на тековните економски шокови и шоковите на синџирите на снабдување.
Спроти кризата, Слоу Фуд се залага и промовира фер и одржливи системи за храна низ целиот свет. На краток рок, Слоу Фуд повикува на итни мерки за да се осигура дека сите работници во локалниот синџир на храна можат да продолжат да ја одржуваат локалната економија, да испорачуваат свежа и хранлива храна и да градат еластични економии и заедници за во иднина.
Слоу Фуд САД се залага за акција на федерално ниво, барајќи од Конгресот на САД, мали и средни семејни фарми и сточари, рибари, работници на земјоделски производи и работници за производство на храна, како и милиони семејства да умрат поради пандемијата за прв пат се соочуваат со несигурност во храната, итно поддржуваат. Слоу Фуд во Уганда исто така ги повикува носителите на одлуки да ги заштитат малите сопственици и со тоа да гарантираат пристап до храна за сите. Слоу Фуд Европа се залага за амбициозна стратегија „Фарма до вилушка“ и предупредува да не го одложува нејзиното воведување повеќе поради коронавирусот, како што во моментов бараат агро-индустриските лоби групи. Стратегијата што е дел од Европскиот зелен договор, патоказот за да се направи економијата на ЕУ одржлива, е можноста за реформа на системот за храна на ЕУ.
Суверенитетот на храната мора да биде движечки принцип во сите непосредни и идни стратегии: Поправеден и поодржлив систем на храна мора да се заснова на правото на луѓето на здрава и културно соодветна храна и на нивното право да формираат сопствени системи за храна и земјоделство.
Кризата КОВИД-19 ги стави во центарот на вниманието постојните проблеми во рамките на нашите системи за храна и земјоделство. Глобалното движење за бавно јадење прави сè што може за да се осигура дека создаваме солидна основа за одржливи системи на храна.