NephroCare - Пациенти - Вашата исхрана - Библиотека со рецепти за здрава исхрана
Супа од цвекло со пире од рен и филе од зајак
- 200 гр цвекло
- 500 гр сок од супа од зеленчук или телешко месо
- 100 гр црвено вино
- 1 лажица скроб
- 20 гр крем балсамик (Crema di Balsamico)
- 200 гр филе зајак
- 1 лажица путер
- Пипер
- ½ хашиш
- 65 гр путер
- 50 гр црвено вино
- 100 гр сок од супа од зеленчук или телешко месо
- Пипер
- 4 лажички рен
Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Ставете сок од супа во тава и додадете рендано цвекло. Донесете ја супата до вриење и оставете да врие 20 минути. Исцедете го добиениот сос, а потоа загрејте го уште еднаш. Ставете го скробот
ладно црвено вино и измешајте го во сосот додека ја одржувате температурата додека не стане поконзистентно. Додадете бибер и балсамичен крем по вкус. Месото брзо пржете го на многу висока температура. Додадете ја пиперката во печено месо и исечете ја на тенки парчиња.
Соте ја хашот со 15 гр путер и изгаснете го со вино. Додадете сок од супа и намалете ја смесата на половина од оригиналниот волумен. Додадете бибер и рен по вкус. Измешајте со преостанатиот путер (50 g) користејќи a
мешалка. Ставете парчиња месо на загреани плочи, истурете го сосот и украсете со пире од рен.