NephroCare - Пациенти - Вашата исхрана - Библиотека со рецепти за здрава исхрана

Ладна супа од кари од тиквички

3 тиквички
2 стебленца праз
1 лажица кари во прав
2 лажици зрела павлака (крем fraîche) (30% маснотии)
2 лажици маслиново масло
2 парчиња леб од земја
1 куп зеленило
крутони
мелен пипер

За да го намалите нивото на калиум на ова јадење, прво можете да ги натопите исечените тиквички во млака вода 2 часа, а потоа да ја фрлите водата.

Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на парчиња. Сварете 1 литар вода со зеленилото. Исчистете го и исечете го празот. Загрејте 1 лажица маслиново масло во тенџере и пржете го празот 3 минути. Посипете го кари на врвот. Измешајте. Додадете тиквички, истурете ја супата одозгора. Додадете ја пиперката. Повторно оставете да зоврие, намалете го огнот и оставете го да врие 30 минути. Оставете да се олади. Се меша со мешалка за да се добие фино пире. Додадете ја павлаката и повторно измешајте по неколку моменти. Ставете го во фрижидер 1 час. Исечете ги парчињата леб на мали коцки. Браунирајте ги во тава со последната лажица маслиново масло. Непосредно пред сервирање, промешајте со вилушка, истурете во чинии или високи чаши, додадете неколку крутони. Послужете ладно.