Несакани ефекти од труење со храна во текот на летото - ДИАКО Бремен - Das Gesundheitszentrum im
Абдоминални грчеви, гадење и повраќање што се појавуваат одеднаш после јадење? Ова може да биде труење со храна или инфекција со храна. Како да се заштитите од инфекција и што да правите во случај на инфекција е опишано во следната статија.
Во медицинска смисла, треба да се направи разлика помеѓу труење со храна и храна инфекција. Труењето со храна е предизвикано од храна што ја расипале токсините. Ова е случај, на пример, со отровни печурки или бобинки. Во поширока смисла, инфекциите со храна, т.е. храната што била расипана од патогени микроорганизми, како што се бактериите или вирусите, се нарекуваат и труење со храна. Најчести патогени тука се салмонела (салмонелоза), листерија (листериоза) и клостридија (ботулизам).
На Симптоми сепак, се многу слични кај двата вида. Во суштина станува збор за
- дијареја
- болки во стомакот
- Треска
- гадење
- Повраќај
- главоболка
- вртоглавица
Во зависност од причината, овие поплаки можат да се појават само неколку минути по консумирањето на расипаната храна. Другите патогени, како што се бактериите кампилобактери, стануваат забележливи само по неколку дена.
Фактори на ризик
Труење со храна често се случува локално, на пример кога храната во менза се служи расипана. Ризикот од ова се зголемува во летните месеци, бидејќи патогените микроорганизми можат побрзо да се размножуваат на топли температури. Дури и со популарни дестинации за одмор на југ, ризикот да ви се сервира расипана храна е значително поголем.
Треба да бидете особено внимателни при изборот на вашата храна. Сурови јајца и јадења подготвени од нив (мајонез, тирамису), како и сурово месо и млеко може да обезбедат добра основа за бактериите. Ако не знаете точно како да го подготвите и кои се хигиенските услови, треба да јадете производи само кога се варени или добро направени, бидејќи топлината ги убива бактериите.
Бидејќи хигиенските услови во многу земји за одмор не се споредуваат со европските стандарди, водата од чешма исто така претставува ризик.Во овој случај, најдобро е да пиете само од купени шишиња или зовриена вода. Затоа, бидете внимателни со коцките мраз: Патогените во водата од чешма можат добро да ги преживеат студените температури!
Во случај на зеленчук и овошје, треба да ја излупите или измиете храната темелно пред консумирање.
Доколку сепак се разболите, домашните лекови помагаат при благи поплаки:
За да не страдате од недостаток на важни електролити и покрај дијарејата, треба да се пие што е можно повеќе. Вода и чаеви се доволни тука. Дијареата ја користи телото за да ги „исплакне“ бактериите од цревата. Така, со пиење, го поддржувате вашето тело во неговата имунолошка реакција.
Дури и ако губење на апетит поради гадење и дијареја е сосема нормално, треба да јадете нешто. За да не ги оптеретувате понатаму цревата, затоа треба да јадете храна што лесно се вари. Дорта, банани, бел леб и ориз се многу добри. Од друга страна, треба да избегнувате кисела, зачинета и тешко сварлива храна.
Во повеќето случаи, труењето со живот веќе е соодветно третирано и симптомите стивнуваат за неколку дена.
Случај за докторот:
Ако, покрај дијареја и повраќање, се јави треска или контаминација на крв како симптом, треба да се консултирате со лекар. Потоа, може да се започнат поспецифични терапии врз основа на примероци од столица. Ако сте консумирале храна што е токсична или може да биде токсична, треба итно да одите на лекар. Мешањето на собрани печурки е особено опасно тука.
Исто така, има смисла да се земе примерок од расипаната храна со вас, бидејќи примерок може да се испита во лабораторија за брзо идентификување на патогенот.
Случај за болницата:
Труењето со храна е обично опасно поради губење на течности предизвикани од постојана и тешка дијареја и чести повраќања. Ризични групи се главно мали деца и стари лица, како и лица со хронични претходни болести на гастроинтестиналниот тракт. Недостасувате течности често да не успеете да го надополните со самостојно пиење. Во болницата е можно да се компензира оваа загуба на течност со инфузии.
Ретка форма на труење со храна е ботулизам, кој е фатален ако не се лекува. Првите симптоми може да се забележат 20-36 часа по консумирање на расипаната храна, често во форма на парализа на очните мускули. Овие симптоми на парализа потоа се шират на целата мускулатура, што резултира со нарушувања на говорот, нарушувања на видот и срцева инсуфициенција.
Оваа ретка форма на труење со храна мора да се третира во болница поради ризик од респираторна парализа. Горенаведените симптоми треба веднаш да се разјаснат од лекар.