Нестле Ризична деловна активност со здравјето - ДЕР Шпигел
Клиент на полицата во супермаркет
Фото: Уве Анспач/сликарски сојуз/ДПА
Нестле на некои луѓе им се чини како бујак. Швајцарската компанија за стоки за широка потрошувачка стои зад повеќе од 2000 марки на полиците на супермаркетите. Нејзиниот деловен успех и огромната големина со производите од Нескафе и Киткат до храна за мачки Феликс ја прават компанијата привлечна фигура. Сега групата се шири уште повеќе - до одреден степен, до јогурт со упатство за употреба.
Нестле, кој ги збогати производите полни со маснотии и шеќер, сега би требало да го даде токму спротивното зголемување на заработката: храна што ве прави поздрава.
Швајцарската група има потреба од удар за својот бизнис. Претходните производи веќе не го обезбедуваат потребниот раст. По петти пат по ред, Нестле повторно ќе објави помал раст на продажбата од денешна перспектива. Аналитичарот на Бернштајн, Ендру Вуд, ја критикува компанијата - со исклучок на аквизициите - десет години.
Нестле ја искористи можноста да ја смени својата стратегија. Научниците сега дешифрираат како храната влијае на организмот - и со оглед на зголемените трошоци за здравствените системи ширум светот, на дофат е нов пазар од милијарди долари. Групата влегува во ризично, бидејќи неистражен терен во кој треба да вложи многу капитал - и кој исто така носи опасности за потрошувачите.
Оброк од Алцхајмерова болест
Групата сега сака да ја персонализира храната и да ја збогати со соодветни микроелементи. Биомаркерите би требало да идентификуваат кои луѓе какви состојки добиваат. Здравствениот оддел на швајцарската групација, Нестле Хејлс Сајанс, веќе има околу две милијарди евра продажба, на пример со специјална исхрана за болни или алергии.
Поранешниот извршен директор и главен супервизор Питер Брабек-Летмат го напиша својот сон за иднината во книгата „Исхрана за подобар живот“ како наследство пред неговото заминување следната пролет: Нестле во иднина ќе развие „сè повеќе специфични нутриционистички стратегии“. Брабек дури сака да помогне на лекување на болести на овој начин: Алцхајмерова болест, депресија, дијабетес, кардиоваскуларни проблеми, дебелина. „Новата храна ќе биде насочена кон најголемите раширени болести“, вели тој.
Главен надзорник на Нестле, Питер Брабек-Лемат
Визија на Брабек: хранлив коктел како капсула, исто како што Неспресо денес нуди кафе или храна од домашниот 3Д печатач за да одговара на здравствените потреби на корисникот. „Тоа сè уште звучи како научна фантастика, но ќе стане реалност во следните десет години“, смета Брабек.
Од компанијата за гоење до здравствениот апостол - Нестле мора да направи волт за да ја добие потребната доверба за овој потег. Критичарите постојано ја фалеа големата корпорација: заради деловна активност со вода во суви региони, детски труд на плантажи со какао, генетски модифицирана пченка. Групата не го тресе обвинението од еколозите дека палминото масло во чоколадните плочки на Нестле го интензивира уништувањето на џунглата, и покрај денешното одржливо одгледување. Критиката е упатена кон Брабек. „Тоналноста што ја слушам е секогаш: Сè што правиме е лошо“, вели 72-годишната старица.
Од предмет на омраза до спасител?
Брабек не го означува прочистениот. Зад неговите идеи стои тешка пресметка. Здравствениот пазар ветува бизнис со голем раст, вели тој. Нестле постигнува маргина на профит од 15 проценти, фармацевтските компании создаваат двојно повеќе. Ако некогаш стануваше збор само за обезбедување на потребниот број калории на луѓето, денес фокусот е на квалитетот на храната, вели главниот инспектор на Нестле. „Во однос на исхраната, денес се соочуваме со„ ресетирање “.
Итно е потребно: слатки или масни производи се апсорбираат. Аналитичарката Алесија Хауард од Бернштајн Рисрч неодамна предупреди дека загриженоста во САД во врска со шеќерот значително се зголемува и продажбата на чоколадни бонбони се намалува. Во Англија, супермаркетите забранија слаткарница од шеќер во близина на продажбата на слатки падна за осум проценти. „Прехранбените компании треба да се соочат со промени“, вели Карин фон Функ, експерт за производи за широка потрошувачка од Бостон Консалтинг Група (БЦГ) Трендот кон здрава храна - т.н. нутрацевтички производи - се материјализира сега.
Пропорцијата на функционална храна, пијалоци, адитиви и витамини на пазарот на храна е сè уште мала, осум проценти. Но, иако приходите досега пораснаа за 3,5 проценти на годишно ниво, сега тие се десет проценти. Како резултат на тоа, нуклеарните производи достигнаа 340 милијарди долари во глобална продажба, според анализите на БЦГ. „До 2020 година очекуваме продажбата да се искачи на скоро 550 милијарди долари ширум светот“, вели советникот на Функ за БЦГ.
Наскоро може да биде можно да се заменат лековите со специјална храна, вели експерт за фармацевтски производи Тило Калтенбах. „Истражувањата се уште се во зародиш кога станува збор за препознавање како исхраната влијае на здравјето“, вели консултантот Ролан Бергер. „Во иднина, здравата храна ќе го олесни холистичкото лекување на пациентите.
Ризици и несакани ефекти
Здравствениот бизнис станува особено интересен за компаниите со храна кога високо специјализираните, лековити супстанции се интегрираат во конвенционалните производи. Со здравата пица наместо пилулите, корпорациите би можеле да го отворат масовниот пазар.
Но, ова е токму онаму каде што работите стануваат незгодни: На пример, кој треба да спречи клиентите да јадат премногу јогурти збогатени со високо специјализирани здравствени производители - и со тоа да си наштетат себеси наместо да ги користат? Производителот на фармацевтски производи не треба да биде Нестле, нагласува претседателот на Управниот одбор, Брабек. Упатство за брошури на готова супа, а камоли совет од лекар или фармацевт за тоа како треба да се користат лекови, го одложи.
Како и да е, прехранбените компании како Нестле или Данон треба да се соочат со фармацевтските компании како нови конкуренти за да го искористат овој ветувачки бизнис. Бидејќи тие исто така се обидуваат да го искористат новиот здравствен тренд во храната со свои производи. Санофи и Абот во моментов го истражуваат тоа.
Новиот извршен директор Улф Шнајдер треба да му помогне на Нестле да го смени курсот. 51-годишниот Германец ја водеше групата медицинска технологија Фрезениус и следната пролет ќе го замени шефот на Нестле, Пол Булке, кој за возврат ќе го следи Брабек како главен супервизор. Шнајдер треба да го надомести најголемиот недостаток на Нестле на неговиот нов пат. Групата сега работи во области во кои Нестле нема идеја, признава Брабек. Тоа е голем ризик. Со цел да се здобијат со вештини за новиот здравствен бизнис, Нестле неодамна купи помали фармацевтски компании.
На прехранбените компании им се заканува и построга регулатива. Европскиот орган за безбедност на храна ЕФСА веќе радикално просејува храна што е означена како здрава: во 2008 година доби 4.000 барања за одобрување на производи рекламирани на овој начин - до 2012 година дозволуваше само 222 во ЕУ. Производителот на јогурт Данон дури ги повлече своите пријави како мерка на претпазливост, со што тој сакаше да ги има ефектите за промовирање на здравјето на хитовите на хитови на „Актимел“ и „Активиа“.