Нетолеранција на глутен
Бројот на луѓе нетолерантни на глутен, протеин кој се наоѓа во одредени житни култури како пченица, овес, јачмен и 'рж, се зголеми за 10 пати во последните неколку години.
Според нетолеранцијата на глутен, меѓу 250.000 и еден милион Романци, според проценките на Романското здружение за нетолеранција на глутен (АРИГ). За жал, болеста е многу недоволно дијагностицирана, бидејќи симптомите може да се мешаат со други болести, го привлекуваат вниманието на претставниците на АРИГ.
Анемија што веќе не поминува, тешкотии во концентрацијата се знаци што можат да најават целијачна болест (глутен нетолеранција).
Глутенот има многу мала хранлива вредност и главната функција на овој протеин е да дејствува како врзувачко средство, давајќи му можност на брашното да расте, што овозможува производство на леб.
Кога постои генетска предиспозиција, внесување дури и незначителни количини храна што содржи глутен предизвикува имунолошка реакција во тенкото црево, предизвикувајќи хронично воспаление. Хроничната воспалителна состојба на крајот доведува до уништување на цревните ресички и ограничување на процесите на апсорпција во тенкото црево. Овој процес е придружен со голем број на симптоми кои се разликуваат од индивидуална до индивидуална.
Во присуство на симптоми кои можат да бидат поврзани со целијачна болест, почетната дијагноза на нетолеранција на глутен често се добива само врз основа на крвни тестови. Сепак, дефинитивна дијагноза може да се добие само врз основа на биопсија на цревата. Во оваа постапка се собира примерок од ткиво од тенкото црево, кое потоа се подложува на хистолошки преглед кој може да потврди можна атрофија на цревните ресички.
Нормално, theидот на тенкото црево е покриен со ресички (испакнувања во цревната лигавица) и микровили, кои имаат улога на зголемување на површината на цревата, со цел да апсорбираат хранливи материи.
Кај луѓето кои страдаат од целијачна болест, овие ресички се намалуваат значително и се влијае директно на обвивката на тенкото црево. Како резултат на намалувањето на површината на тенкото црево, се намалува апсорпцијата на протеини, масти, јаглехидрати, но особено на витамини, минерали и микроелементи, како резултат на неухранетост и губење на функционалноста.
Најважниот чекор во управувањето со целијачна болест е самата дијагноза.
По дијагнозата, болеста може да се држи под контрола без терапии со лекови.
Само со едноставно донесување на диета без глутен, пациентите ќе доживеат постепено разрешување на симптомите, дури и ако опстојуваат со години до времето на дијагностицирање.