Нетолеранција на храна
За саламата да биде апетитна по изглед, храната да трае подолго и јогуртот од јагода да има вкус на овошје испечено во сонце, без да користи дури и јагода, потребни се безброј дополнителни супстанции: конзерванси и бои, зацврстувачи. на вештачки вкус и вкусови. Овие бројни состојки предизвикуваат алергии и реакции на нетолеранција кај многу луѓе.
Што е нетолеранција на храна?
За разлика од алергиите, нетолеранција на храна може да се појави веднаш по првиот контакт со одредена супстанца. Алергија е предизвикана од претерана реакција на имунолошкиот систем, што често се манифестира со иритации на кожата и воспаление.
Во екстремни случаи, воспалението на мукозните мембрани може да доведе до опструкција на дишните патишта. Нетолеранцијата на храна не учествува во имунолошкиот систем. Ако телото не поддржува одредена супстанција, тогаш причината може да биде тоа што недостасуваат одредени дигестивни ензими кои помагаат при распаѓање на храната.
Да земеме како пример, нетолеранција на лактоза: како резултат на недостаток на лактаза, ензимот што ја разградува лактозата, млечниот шеќер се вари во дебелото црево и предизвикува дијареја.
Во прилог на нетолеранција на лактоза и во случајот Бев нетолерантен на фруктозата (овошен шеќер) или кај хистамин исто така може да биде отсуство на ензим.
Честопати, овие три нетолерантни луѓе се појавуваат во комбинација, што го отежнува дијагностицирањето.
Чест симптом е нетолеранција на глутен, која кај децата се нарекува целијачна, а кај возрасни домородно потекло. Кај овие луѓе, контактот со глутен во житариците доведува до дегенерација на клетките кои го обложуваат тенкото црево, што е одговорно за земање хранливи материи од цревата.
Како ја препознаваме нетолеранцијата на храна?
Честопати, нетолеранцијата на храна доведува до неспецифични дигестивни проблеми, како што се дијареја, надуеност и надуеност, кои често се вклучени во терминот - нервозно дебело црево.
Нетолеранција на хистамин може да доведе до главоболки, астма, болка во срцето и иритации на кожата како резултат на високи нивоа на хитамин во крвта.
Модификација на цревната лигавица кај нетолеранција на глутен ја блокира асимилацијата на хранливите материи од храната, така што може да се појават недостатоци во организмот, како што се тенденција за крварење (недостаток на витамин К) и грчеви во нозете (недостаток на калциум и магнезиум).
Бидејќи симптомите на нетолеранција на храна се прилично неспецифични и често се поврзани со асимилација на одредена храна, нејзината дијагноза е тешка. Често, пред да се препознае симптомот, пациентите страдаат многу.
Лекарот дефинитивно може да утврди повеќето нетолеранции:
Нетолеранција на лактоза и фруктоза може да се открие со респираторен тест H2. За ова мора да пиете чаша млеко или фруктоза.
Доколку ви недостигаат потребните ензими, шеќерот достигнува до не варено дебело црево, каде што ќе бидат разградени од бактерии во дебелото црево. Водородот (H) формиран на овој начин може да се докаже со респираторен тест.
Нетолеранција на хистамин може да биде многу тешко да се дијагностицира.
Испитувањето на количината на хистамин во крвта може да даде индиции, но може да биде побезбедно да се избегнува храна што содржи хистамин.
Нетолеранцијата на глутен може да се докаже со примероци на цревно мукозно ткиво, извлечени за време на колоноскопија.
Алтернативни терапии
Нутритивна терапија
Понекогаш тоталното избегнување на одредени супстанции во храната е тешко, бидејќи адитивите во храната, особено од готовата храна, не се наведени на списокот на состојки. Сепак, вашето тело има одреден праг на толеранција, а надминувањето може да помине без никакви симптоми. Во повеќето случаи, овие супстанции не треба да се избегнуваат целосно.
Започнете со шестнеделен лек, во кој се обидувате целосно да го избегнете активирањето.
Ако во овој период симптомите исчезнат, може да се обидете повторно да ја јадете таа храна, малку по малку.
На овој начин можете да ја откриете количината што можете да ја асимилирате од таа храна, без појава на симптоми.
Нетолеранција на лактоза
Избегнувајте ги сите млечни производи, полупроизводи, препарати и неферментирано млеко од млеко и чоколадо.
Во индустриски подготвена храна, дури и во колбаси, има зголемена содржина на лактоза. Бидејќи нетолеранцијата на лактоза е многу честа, во продавниците за органска и здрава храна можете да најдете храна што не содржи лактоза. Таму можете да најдете дури и млеко без лактоза. Путер, јогурт, свежо и ферментирано сирење содржат многу помалку лактоза и подобро се толерираат.
Пробиотички јогурт ќе ја поддржи цревната флора, која делумно го презема варењето на лактозата, редовната потрошувачка на пробиотици ги намалува симптомите.
Вашето варење може да го поддржите со земање лактоза - ензим кој обично се формира во цревата за варење на лактозата. Со администрација на таблети со лактоза, симптомите не исчезнуваат целосно, но ви овозможува од време на време да јадете „нормално“, доколку сте поканети некаде на вечера.
Нетолерантно на фруктоза
Фруктозата (овошен шеќер) е содржана во сите овошја и овошни сокови. Но, готовата храна содржи и фруктоза.
Недостаток на цинк и фолна киселина често се јавува кај пациенти со нетолеранција на фруктоза. Тие треба да се земаат редовно како стандарден препарат.
Нетолеранција на хистамин
Хистамин се наоѓа во скоро сите намирници, во различни концентрации. Додека свежата храна има мала содржина на хистамин, подолготрајното складирање доведува до зголемување на хистамин. Поради оваа причина, треба да јадете храна што е можно посвежа и да ја чувате цврсто затворена.
Избегнувајте настинки, конзервирана риба, сирење и млечни производи, храна што содржи квасец, кисела зеленчук, спанаќ, јагоди, банани, ореви и производи од соја.
Витамин Б. и Ц витамин поддржува распаѓање на хистамин.
Во тешки случаи, корисно е да се администрира подготовка на дијаминоксид. Овој антихистамин го поддржува распаѓањето на хистаминот во телото.
Нетолерантно на глутен
Глутен е содржан во пченица, 'рж, јачмен, овес, ориз, дива пченица.
Поради оваа причина, сите пецива - тестенини, десерти, мусли и леб - можат да предизвикаат проблеми кај луѓето со нетолеранција на глутен.
Во продавниците за органска и здрава храна има ќебиња без глутен и леб од пченкарно брашно.
Покрај тоа, лесно можете да јадете ориз, просо, компири, соја, месо, млеко, зеленчук, овошје и јајца.
Нетолеранција на глутен често се јавува како резултат на промени во слузницата на тенкото црево, што резултира со намалена апсорпција на витамин К и Б, калциум, магнезиум и железо.
Со администрирање на овие хранливи материи, можете да ја подобрите нивната апсорпција во телото и да ги намалите недостатоците.
„Прво здравје“
Засега нема коментари. Биди прв да коментира.