Нетолеранција на глутен - симптоми, совети за исхрана; повеќе

Целијакијата е често неоткриена нетолеранција

Проблеми со варењето на храната, необјаснето губење на тежината и симптоми на недостаток - непогодна состојба!

Во случај на овие или слични симптоми, треба итно да се консултира лекар.

Често се крие нетолеранција или алергија на одредена храна зад неа, што го отежнува секојдневието. Нетолеранцијата на глутен е една од тие нетолеранции.

Глутен во човечкото тело

Нетолеранција на глутен - позната и како целијачна болест во техничка смисла - опишува една Преосетливост на одредени протеински мешавини, кои се содржани во различни видови жито.

Избор на житни култури кои содржат глутен:

пченица
'рж
овес
јачмен
Напишано
Зелени јадра
Камут
булгур
кускус

Глутенот е познат (особено во врска со вода) по неговото врзувачко дејство (лепак), поради што е познат и како лепак протеин.

Дури и ако моменталниот хранлив тренд го сугерира спротивното: Глутенот како таков не е ниту здрав ниту нездрав. Наместо тоа, некои луѓе реагираат на глутен со повеќе или помалку изразени симптоми.

Може да се случи телото да реагира на одредени житни протеини (проламини) на непожелен начин: со Промени во обвивката на цревата како резултат на имунолошка реакција (повеќе за тоа подоцна).

Во зависност од сериозноста на симптомите (многу луѓе со нетолеранција на глутен реагираат само многу малку, така што треба да претпоставите многу голем број на непријавени случаи) ќе дојдете до крајот на работата или не. Па дури и кога барате причини, сомневањето за целијачна болест не мора да се појави веднаш.

Симптоми на нетолеранција на глутен

Симптоми и знаци на нетолеранција на глутен се индивидуално различни и се разликуваат по јачина. Возраста исто така игра улога во однос на симптомите. Додека бебињата и децата понекогаш покажуваат бурни реакции, тоа останува кај многу возрасни болеста не беше дијагностицирана поради едвај изразените симптоми.

Покрај тоа, може да се појават доста неспецифични симптоми кои не се поврзани со нетолеранција на храна.

Чести симптоми на нетолеранција на глутен се:

Гасови, болки во стомакот, повраќање, дијареја или запек
Воспаление на мукозата на тенкото црево, регресија на ресичките на тенкото црево
Замор, главоболка, безволност, раздразливост, психолошки абнормалности (до депресивни расположенија)
Коскена слабост, болка во коските, дефекти на забната глеѓ, остеопороза, болки во зглобовите, вкочанетост на рацете и нозете
Недостаток на протеини, недостаток на витамини, недостаток на железо
Нарушувања на апетитот, воспаление на слузницата на желудникот
Кај жени: нарушувања на менструалниот циклус
Кај бебиња и деца: Неуспех да напредува, застој во растот, рахитис, солзи, слаби перформанси во училиште, одложена сексуална зрелост
Поверојатно кај возрасни: везикуларен осип поврзан со силно чешање (обично на лактите, колената и задникот)

Нетолеранцијата на глутен покажува знаци на алергија и автоимуна болест.

Протеинската мешавина во глутен не се толерира, што доведува до воспаление во областа на тенкото црево. Порано или подоцна цревните ресички се нападнати, што на крајот е а намалена апсорпција на хранливи материи има последица.

Целијачна болест, чувствителност на глутен или алергија на пченица?

Ако телото реагира на глутен на непријатен начин, тоа може да има различни причини. Во овој контекст, поими како што се Целијачна болест, чувствителност на глутен или Алергија на пченица на.

Бидејќи симптомите се слични, не е невообичаено овие болести да се мешаат и мешаат. Клиничките слики мора јасно да се разликуваат едни од други и тие исто така се разликуваат во дијагнозата и терапијата.

Сепак, тие имаат една заедничка работа: Потрошувачката на одредени зрна обично е поврзана со непријатни несакани ефекти.

Чувствителност на глутен

Чувствителноста на глутен е далеку почеста од целијачна болест. Преваленцата се проценува на 6% од населението [3]. Внесувањето на глутен доведува и до симптоми со различна тежина, но нема хронични промени во областа на цревата.

Па после не се очекува последична штета терапијата не е насочена кон целосно избегнување храна што содржи глутен, туку кон нивно ограничување.

Алергија на пченица

Алергијата на пченица е една класична алергија. Ова значи дека потрошувачката на производи што содржат пченица доведува директно до повеќе или помалку изразена алергиска реакција.

Ова се однесува на гастроинтестиналниот тракт (повраќање, дијареја, ...), респираторниот систем (кашлица, течење на носот, отежнато дишење, ...), кожата или кардиоваскуларниот систем и може до анафилактичен шок да водат.

Преваленцата на алергија на пченица е помеѓу 0,5% и 9%, како што покажаа различни студии [4] . Производи што содржат глутен, освен пченица, обично се толерираат добро. Терапијата во основа се однесува на Избегнување на алергенот или исто така може да биде а десензибилизација се смета.

Дијагнозата

Секоја од трите клинички слики е специфично дијагностицирана. Така вели со еден Алергија на пченица заедничкиот Тест за антитела за отстранување. Во лабораторијата крвта се нанесува на соодветно lgE вредности испитани. Се разбира, алергијата на пченица мора да се разликува од алергијата на полен, која исто така може да вклучува и пченица.

Спротивно на тоа, експертите дијагностицираат една Целијачна болест со тестирање на крвта за нетолеранција на глутен специфични антитела. Ако резултатот е позитивен, ќе има а Гастроскопија вклучувајќи биопсија на тенкото црево изведена за испитување на цревата и неговите клетки за воспалителни процеси. Повеќе за ова подоцна.

На Дијагноза на чувствителност на глутен најчесто се прашува со фактот дека целијачна болест и алергија на пченица може да се исклучат, иако пациентот реагира на глутен. Ограничувањето на производите што содржат глутен доведува до подобрување на симптомите.

Причини и лекување

Според моменталната состојба на науката, целијачна болест се смета за неизлечива. Делумно, се чини дека се наследни и влијанијата врз животната средина, исто така, може да играат улога.

Во моментов нема јасност во однос на точните причини и развој, што го прави лекувањето во основата невозможно во моментот. Терапијата е ограничена на избегнување на глутен во исхраната.

Воспоставување на целијачна болест

Постојат два начина на дијагностицирање на нетолеранција на глутен со помош на тест: крвта се испитува за антитела и се спроведува биопсија на ткиво на тенкото црево.

Покрај тоа, се спроведува стандардна медицинска програма или може да се назначат дополнителни прегледи со цел да се исклучат други нетолеранции или цревни заболувања (анамнеза, физички преглед, ултразвук, тест за дишење H2, ...).

Мора пред дијагнозата мора да се јаде што содржи глутен, во спротивно резултатите од тестот нема да бидат точни. Многу од погодените јадат без глутен, а потоа сакаат да бидат тестирани.

Сепак, тестот за антитела треба да се смета за релативно несигурен, поради што дополнителен тест за реалната дијагноза во секој случај биопсија треба да се направи.

Тука, ткивото се зема ендоскопски од тенкото црево и се испитува за неколку аспекти:

Број на лимфоцити во ткивото (доказ за воспаление)
Должина на ресички
Број на воспалителни клетки

Терапија и промена на диетата

Заеднички третман пристап за присуство на целијачна болест е целосно да се избегне храна што содржи глутен.

Бидејќи глутенот не е апсолутно неопходен за урамнотежена исхрана, релативно е можно да ги промените вашите навики во исхраната. Цревната слузница брзо се опоравува и со помош на регенерирани цревни ресички, доволно хранливи состојки наскоро можат повторно да се апсорбираат.

Глутен може да се најде во следниве видови жито (а со тоа и во многу различни намирници): Пченица, 'рж, овес, јачмен, правопис, зелена правопис, камут, булгур или кускус.

Тешкотијата при промена на нечија диета се должи на фактот дека глутен се додава во многу намирници кои првично би биле без глутен. Ова делува како Носач за вкусови. Производите што содржат емулгатори, згуснувачи или засилувачи на вкус, затоа секогаш треба внимателно да се проверуваат. Посебна претпазливост е потребна при подготвени оброци!

Диета за нетолеранција на глутен

Следната табела прикажува избор на храна без глутен и глутен:

Содржи глутен (или ако имате сомнеж, проверете го) без глутен

Пченица, 'рж, овес, јачмен, правопис, зелена правопис, камут, булгур, кускус.	Овошје/зеленчук (свеж и непреработен или исто така во замрзната форма без адитиви)
Овошје, зеленчук и ореви *	Необработени ореви и бадеми, афион, семе од сусам, семки од тиква итн.
Млечни производи/сирење: Производи со мусли или додадени житарки, преработено сирење.	Природни млечни производи: млеко, путер, кварк, крем, ементалер, гауда, пармезан, .
Слатки печива (колачи, курви, колачиња, вафли.)	Месо, риба и морска храна (ако не панирани или кисела и без мешавина од зачини)
Риба/сирење со леб или месо од леб	Амарант, леќата, пченка, ориз, просо, киноа, наут, брашно од grapeseed
Помфрит, палачинки од компири, крокети, инстант супи	Компири
Пица, тестенини, кнедли	Мешунки (грав, грашок, леќа.)
Сеитан	Шеќер од маса, бонбони/шеќер во прав/грозје/овошен шеќер (ако нема додатоци)
Закуски, двопек, мусли шипки, чоколадо со житни култури	Метеж, душо
Пиво (исто така слад, ориз или пченкарно пиво), ликер, панч или варено вино, слад кафе	Минерална вода, зрна кафе, чист овошен сок или чај
Вино, пенливо вино, чисти ракии, рум, вино

* Ако се обработени на одреден начин, проверете ги! (Замрзнато овошје/зеленчук со засилувачи на вкус или средства за врзување, захаросани овошја, печени бадеми, мешавини од јаткасти плодови, мешавина од траги, ...)

Забелешка: Наведовме 300 намирници без глутен и глутен во табелата со глутен.

Сепак, секогаш е можно мали количини глутен ненамерно да се додаваат (на пример за време на транспортот на монтажната линија).

Тоа е исто така непријатно за погодените Специјални производи (на пример, печени производи без глутен, направени од пченка, леќата или компир брашно) се поврзани со значителни дополнителни финансиски трошоци и едвај има финансии од компаниите за здравствено осигурување.

Најчесто поставувани прашања во врска со нетолеранција на глутен

Што можам да јадам ако имам нетолеранција на глутен? Дозволена е целата храна што не содржи глутен (леплив протеин). Во табелата ќе најдете преглед на храна што содржи глутен и без глутен.
Како ја препознавате нетолеранцијата на глутен? Чести знаци се варење, мигрена, депресивно расположение, вкочанетост на рацете и нозете, постојан замор или проблеми со концентрацијата и недостаток на мотивација.
Како може да се тестира нетолеранција на глутен? Со помош на примерок од крв, ова се испитува за антитела. За да се потврди дијагнозата, обично се вршат понатамошни физички прегледи, како што е биопсија (отстранување на ткиво).

Сите написи за нетолеранција на глутен: