Нетолеранција на храна и алергии - опции за третман на болести

Содржина

Нетолеранција на храна и Алергии на храна (Алергии на храна): Преосетливост на одредена храна; делумно алергиска природа или како резултат на псевдо-алергиски реакции. Алергии на храна се јавуваат кај до 5% од населението, најчесто во раното детство; Womenените и девојчињата се погодени двојно почесто од мажите и момчињата. Алергии на храна често се јавуваат заедно со алергии на полен, кои обично претходат на алергии на храна. Алергиите можат да предизвикаат поплаки во гастроинтестиналниот тракт, како и во кожата, респираторниот тракт и циркулаторниот систем. Ако може да се идентификува алергенот и да се избегне, алергијата на храна може целосно да исчезне кај деца до 50% и кај возрасни до 30% од случаите.

Водечки поплаки

Алергии и псевдо-алергии:

Осип, најчест со 50%
Чешање и крзнено чувство на усните и покривот на устата, поретко болки во стомакот, повраќање или дијареја (20%)
Алергиски течење на носот, отежнато дишење со отекување на грлото или стеснување на бронхиите (20%)
Во тешки акутни реакции: зголемување на пулсот и пад на крвниот притисок со слабост, вртоглавица, ладна испотена кожа до алергиски циркулаторен шок.

дијареја
Грчеви во стомакот
Подуеност (особено по конзумирање млеко).

Кога на лекар

Во следните неколку недели, ако постојано реагирате на одредена храна со еден или повеќе од симптомите споменати погоре, на пр. Б. осип, повраќање или дијареја.

Повикајте го (итниот) лекар веднаш ако имате здив, потење, слабост, вртоглавица и/или нарушена свест после јадење!

Болеста

Алергии и псевдо-алергии

Нетолеранција на храна се алергиски или неалергиски реакции на една или повеќе храна или компоненти на храна или адитиви. Во случај на алергија на храна, организмот формира антитела против компонентите на храната. Ако антигенот и антителата се комбинираат за да формираат имунолошки комплекс, мастоцитите, кои се наоѓаат низ целото тело, ослободуваат хистамин. Хистамин е супстанца која е одговорна за типични симптоми на алергија, како што се оток, црвенило и чешање.

Во случај на псевдо-алергија, различни супстанции предизвикуваат директно ослободување на хистамин без вклучен имунолошки систем, што доведува до истите симптоми.

чкрапало. Најчестите алергени, односно храната или состојките што предизвикуваат вистинска алергија на храна, се млеко, јајца, риба и школки, но исто така и соја, ореви, брашно и разни видови овошје и зеленчук. Најважните предизвикувачи на псевдо-алергиска реакција се хистамин (кисела зелка, сирење, црвено вино), серотонин (банани, ореви), тирамин (сирење, риба, домати, авокадо, вино, квасец, банани) и фенилетиламин (чоколадо) во храната, како и додатоци на храна Тартразин, бензоева киселина и сулфит, но исто така и природно сулфити (пиво, вино), салицилати (овошје и компири) и З. Б. Подобрувачот на вкусот што се користи во кинеската кујна е глумат.

Други причини за нетолеранција на храна

Покрај алергии и псевдо-алергии, недостаток на одредени ензими за варење, исто така, доведува до нетолеранција на храна.

Нетолеранција на млечен шеќер (нетолеранција на лактоза). Нетолеранцијата на лактоза е широко распространет феномен кој станува почест со возраста. До 10% од возрасните во Европа страдаат од вроден недостаток на ензимот лактаза, кој го разложува млечниот шеќер (лактоза) во неговите две шеќерни компоненти, што само тогаш може да се апсорбира од тенкото црево во организмот. Сепак, нетолеранцијата на лактоза може да се развие и во текот на животот поради болест на тенкото црево, оштетување на мукозната мембрана кај целијачна болест и други цревни заболувања. Како резултат на Нетолеранција на лактоза (Недостаток на лактаза, нетолеранција на лактоза или нетолеранција на лактоза) По конзумирање на млеко и млечни производи, не варената лактоза поминува не варена во дебелото црево, каде што се разградува од цревните бактерии во млечна киселина, јаглерод диоксид и водород, што предизвикува симптоми како што се дијареја, гасови и болка во грчеви. се грижи.

Покрај честата нетолеранција на лактоза, постојат и други, поретки болести на недостаток на ензими кај кои намалено варење на галактоза (нетолеранција на галактоза), фруктоза, сорбитол и други. доведува до слични поплаки.

Нетолеранција на фруктоза. Покрај млечниот шеќер, постои и тоа Нетолеранција на фруктоза (Нетолеранција на фруктоза). Во овој случај, црниот дроб не е во состојба да го разгради шеќерот (фруктоза) апсорбиран преку овошје и овошни сокови. Се појавува тешка хипогликемија, гадење, повраќање, дијареја и сериозно оштетување на бубрезите и црниот дроб (дури и во детството) по одвикнувањето и првите оброци со овошни или овошни сокови. Засегнатите инстинктивно ја избегнуваат целата храна што содржи фруктоза уште во детството.

Алергија на пченица, целијачна болест и чувствителност на глутен. Со овие три вида на нетолеранција на храна, телото реагира на компонентите на пченицата. Во Алергија на пченица (Чувствителност на пченица) реагира на протеинските компоненти на пченицата, како што се пченичен албумин, пченичен глобулин и глутен. Покрај проблеми со варењето, може да се појават и поплаки надвор од гастроинтестиналниот тракт, на пример главоболки, хроничен замор, болки во мускулите и зглобовите. Алергијата на пченица влијае на луѓето со хронично воспалително заболување на цревата или автоимуни заболувања, како што е мултиплекс склерозата, особено тешко. Според неодамнешните студии, нивните симптоми ги влошуваат протеините од пченица. Терапијата се состои од една до две години без пченица и сродни зрна како што се пишани и зелени. Ако потоа се појави алергиска реакција, пациентот можеби ќе мора да живее без овие намирници цел живот. Во акутни случаи, кортизонот ги ублажува симптомите.

[Родното] спру или Целијачна болест, Исто така наречена ентеропатија чувствителна на глутен, таа се базира на автоимуна реакција на онаа што се наоѓа во многу видови жито глутен (Глутински протеин). Засегнатите развиваат сериозно воспаление на цревата, така што цревата повеќе не можат да апсорбираат хранливи материи. Резултатот е знаци на малапсорпција (недоволно снабдување со хранливи материи) како што се дијареја и слабеење. Постарите доенчиња понекогаш имаат сериозен неуспех да напредуваат кратко време по одвикнувањето. Кожни болести се чести и кај целијачна болест. Во многу случаи, целијачна болест се јавува заедно со нетолеранција на лактоза и го зголемува ризикот од развој на рак на лимфната жлезда. Доживотна диета без глутен обично ги прави симптомите исчезнуваат целосно; ризикот од рак исто така се намалува.

Симптомите на Чувствителност на глутен често личат на целијачна болест. Тоа е реакција на нетолеранција. Дијагнозата се поставува со исклучување на алергија на пченица, целијачна болест и друга нетолеранција на храна. Како и кај целијачна болест, терапијата се состои во избегнување на глутен. После 2 години диета без глутен, погодените можат повторно да тестираат дали можат да толерираат храна што содржи пченица.

Тоа е она што го прави лекарот

Дијагностичко уверување

За да откриете која храна ги предизвикува симптомите, дневникот на храна се чува околу 3 недели. Ако ова не е доволно за да се идентификува сомнителната храна, се прави обид да се открие со а Диета за елиминација да најде. Зафатеното лице јаде диета со ниски алергени базирана на ориз и компири 7 дена. Ако симптомите стивнат, веројатно е алергија на храна или нетолеранција. Потоа постепено се додаваат повеќе храна во менито (Исхрана за пребарување) сè додека симптомите не се повторат. Ако овие се намалат откако ќе се изостави сомнителната храна и се појават повторно после јадење, идентификуван е активирачот.

Тестовите на кожата за разни алергени и крвните тестови ја комплетираат дијагнозата; сепак, тие честопати грешат. Затоа, активирањето на симптомите од страна на идентификуваната храна е најважниот дијагностички метод.

Нетолеранција на лактоза. Дијагнозата е очигледна ако надуеност, болка во стомакот и дијареја се појавуваат повторно и повторно по конзумирање на млеко и млечни производи, а овие симптоми исчезнуваат штом засегнатото лице се воздржи од оваа храна. Со Тест за толеранција на лактоза (Тест за толеранција на млечен шеќер) е откриен дефицит на ензимот лактаза (нетолеранција на млечен шеќер) неопходен за варење на млекото; тестот е ефтин и лесен за спроведување: за преглед, пациентот пие 50 гр лактоза растворена во вода наутро. По 30, 60, 90 и 120 минути, се зема крв и се одредува нивото на шеќер во крвта. Ако има доволно лактаза во мукозната мембрана на тенкото црево, разделувањето на глукозата од млечниот шеќер се апсорбира во крвта и лекарот може да утврди зголемување на нивото на шеќер во крвта. Денес, сепак, се повеќе се претпочита директно откривање на ензими во контекст на прегледи на фино ткиво на примероци од ткиво на тенкото црево, добиени со колоноскопија.

Исто така Тест за дишење на водород (Тест за здив H2) покажува колку добро млечниот шеќер се распаѓа во тенкото црево од страна на ензимот лактаза. Овој тест обично се комбинира со тестот за толеранција на лактоза. Откако пациентот испил раствор на млечен шеќер, тој дува во уредот. Ако има недостаток на лактаза, млечниот шеќер апсорбиран во цревата не е доволно распаднат во гликоза и галактоза, туку се распаѓа од цревните бактерии, произведувајќи водород (H2), што може да се открие во здивот.

Нетолеранција на фруктоза. Дијагнозата се поставува со помош на фруктозен стрес-тест и биопсија на црн дроб. Болеста не може да се излечи; Ако засегнатото лице избегнува големи количини на фруктоза, животниот век е нормален.

Покрај тоа, лекарот мора да исклучи други болести на дигестивниот тракт, како што се: Б. Целијачна болест, хроничен панкреатит и Кронова болест.

терапија

Третманот се состои во избегнување на предизвикувачка храна (а). Во многу случаи, засегнатите исто така треба да се заштитат од разни полен, на кои често има вкрстена алергија. Страдачите од алергија на полен од бреза често се алергични на јаболка, овошје од камен и лешници; додека страдаат од алергија на латекс, се алергични и на авокадо, банани, смокви и праски.

Во случај на нетолеранција на лактоза, исто така е важно да се избегнуваат млеко и млечни производи или - во поблаги случаи - да се консумира само намалена количина. Покрај тоа, засегнатото лице може да падне на млеко и млечни производи без лактоза.

Во секојдневниот живот, сепак, не е секогаш можно целосно да се избегне храна во која z. Б. млекото и јајцата се обработуваат. Потоа може да се користат лекови кои ги штитат мастоцитите од ослободување на хистамин (на пр. Колимуне®) или антихистаминици. Ако нема повеќе од три алергии истовремено, помага десензибилизација.

Самопомош

Нетолеранцијата на храна има многу лица: нивната сериозност се движи од занемарлив во секојдневниот живот до најтешки нарушувања. Соодветно на тоа, следниве совети можат да опишат само некои општи мерки:

Избегнувајте готови производи чија подносливост не ја знаете или чии состојки не можете јасно да ги одредите.
Запознајте се со различните имиња со кои се идентификува алергија или некомпатибилна супстанца на храната, на пр. Б.Е бројот за некомпатибилни конзерванси.
Некои намирници предизвикуваат алергиска реакција само кога се сурови. Затоа, секогаш кога е можно, дадете предност на загреана храна.
Многу страдаат имаат корист од фактот дека генерално избегнуваат мешавини на зачини, храна богата со хистамин, алкохол и овошни сокови.
Ако сте алергични на основна храна или разновидна храна, се препорачуваат совети за исхрана. Ова е местото каде што можете да дознаете која алтернативна храна можете да ја користите за да ги задоволите вашите дневни нутритивни потреби.